Nu stiu ce relatie aveti voi cu sfecla rosie, dar trebuie sa incercati aceasta reteta pentru a va indragosti de gustul ei. Patzarosalata este o salata de origine greceasca, un dip ce contine sfecla rosie fiarta, iaurt grecesc si ierburi proaspete. Se serveste ca aperitiv sau alaturi de orice carne, e fresh si usor de preparat.

Eu am mancat-o la micul dejun pe felii de paine prajita si ou fiert, merge foarte bine in aceasta combinatie. Va spun celelalte ingrediente si modul de preparare mai jos.

Ingrediente Salata de sfecla rosie cu iaurt si usturoi (Patzarosalata):

• 200 g sfecla rosie fiarta
• 3 linguri cu varf de iaurt grecesc
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• Marar si patrunjel proaspat dupa gust (eu am avut doar uscate)
• 1 lingura otet de mere
• Piper
• Sare
• Pentru servit: paine prajita si ou fiert

Mod de preparare:

Taiati in cubulete mici sfecla rosie fiarta.

Puteti folosi si sfecla cruda pe care o fierbeti voi acasa.

Maruntiti usturoiul, ceapa verde si ierburile.

Amestecati ingredientele de mai sus cu iaurtul.

Adaugati otetul si condimentati cu sare si piper dupa gust.

Lasati salata la frigider o jumatate de ora inainte de servire.

Sa va fie de folos!

The post Salata de sfecla rosie cu iaurt si usturoi (Patzarosalata) appeared first on kitchen4bu.ro.

Daca in urmatoarea perioada aveti in plan sa preparati niste chiftele, sarmale sau chiar cativa carnati de la zero, va anunt ca pe va asteapta deja produsul lunii Noiembrie, . Eleganta, practica, usor de utilizat si depozitat, o puteti achizitiona la pretul de 199 lei, redusa cu 43% din pretul intreg de 350 lei.

Eu am pus-o repede la treaba, am tocat carnea de vita pentru aceste Kafta, niste chiftele libaneze fripte pe bete de frigarui, fragede, super aromate si simplu de preparat. Le puteti servi in lipie ca si mine sau alaturi de hummus, tabbouleh, sau chiar langa o garnitura de orez fiert. Va spun mai jos cum le-am pregatit si sper sa va fac pofta!

Ingrediente Kafta de vita:

Pentru 8 bucati Kafta:

• 500 g pulpa de vita
• 1 ceapa mica
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper
• 1 lingurita coriandru
• 1 lingurita 5 spices
• 1/2 lingurita sumac

Pentru servit:

• Lipii libaneze mici
• Salata verde
• Rosie
• Castravete
• Ceapa rosie
• Lamaie
• Sos Tzatziki

Mod de preparare:

Taiem pulpa de vita in bucati mai mici si le dam prin masina de tocat carne.

Adaugam peste carnea tocata ceapa si patrunjelul maruntite, apoi condimentele.

Framantam compozitia timp de 1-2 minute pana incepe sa se lege.

Formam chiftelele cu mana direct pe frigarui.

Incingem tigaia grill si le prajim cate 2 minute pe ambele parti.

Servim Kafta pe lipie cu legume si sos tzatziki.

The post Kafta de vita appeared first on kitchen4bu.ro.

Cui ii place conopida? Mie DA! Daca esti in tabara mea am o idee minunata de a prepara conopida astfel incat sa devina indragita si de tabara opusa: pate de conopida!

Va mai spun ca e potrivit pentru zilele de vara si #kidsfriendly si sa purcedem.

Ingrediente Pate de conopida cu ricotta:

• O jumatate de conopida mica
• 3-4 linguri ricotta
• 2 linguri smantana
• 1 lingura iaurt
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita ulei de masline
• Piper
• Sare (pentru cei mari)

Mod de preparare:

Curatam si rupem in buchetele conopida, apoi o gatim la abur sau o fierbem.

O scurgem bine de apa si o punem intr-un recipient inalt, impreuna cu restul ingredientelor.

O mixam cu un mixer vertical pana devine ca o pasta.

Daca iese prea groasa mai adaugam putin lapte.

Servim pateul de conopida pe paine prajita, presarat cu ulei de masline si piper proaspat, alaturi de rosii.

The post Pate de conopida cu ricotta appeared first on kitchen4bu.ro.

Doar o prajitura cu mere si iaurt delicioasa, cu gust de toamna facuta intr-o iarna. Doar pentru iubitorii de dulciuri!

Ingrediente Prajitura cu mere si iaurt:

• 280 g faina
• 1 praf de copt
• sare
• 5 oua
• 250 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 250 g iaurt
• 180 ml ulei de floarea soarelui
• 8-9 mere
• o lingurita scortisoara
• coaja de portocala
• 2-3 linguri zahar brun

Mod de preparare:

Curatam merele, le dam pe razatoarea mare si le amestecam cu scortisoara

Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt si sarea.

Intr-un alt bol spargem ouale si le mixam impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Adaugam pe rand iaurtul, uleiul, faina si amestecam in continuare pana la omogenizare.

Punem in compozitie 3/4 din cantitatea de mere rase si coaja de portocala, apoi amestecam cu o spatula.

Turnam aluatul intr-o tava acoperita cu hartie de copt si il nivelam.

Asezam deasupra restul de mere rase distribuindu-le uniform.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 1 ora.

Pe la jumatatea timpului presaram zaharul brun si continuam coacerea.

Lasam prajitura sa se raceasca in tava, iar inainte de servire o pudram cu zahar.

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Prajitura cu mere si iaurt appeared first on kitchen4bu.ro.

Daca ati ramas fara paine, nu este nici o problema, important este sa aveti iaurt in frigider si ceva faina prin camara. Din aceste 2 ingrediente am facut cele mai simple si interesante lipii, fara drojdie si fara dospire. Stiu ca va vine greu sa credeti acest lucru, dar gasiti dovada chiar aici!

Ingrediente Lipii de casa cu faina integrala:

(5-6 bucati)

• 1 cana faina integrala (sau alba)
• 1 cana iaurt grecesc
• sare
• Extra: 1 lingura ulei pentru prajit

Mod de preparare Lipii de casa cu faina integrala:

Masuram faina si iaurtul folosind aceeasi cana. Le adaugam intr-un bol si punem putina sare.

◊ Cana folosita de mine are capacitatea de 330 ml. 

Amestecam cu o lingura de lemn pana ce aluatul incepe sa se adune partial.

Presaram blatul de lucru cu faina, turnam aluatul si incepem sa il framantam cu mana, pana ce se leaga complet.

◊ Daca vi se pare ca aluatul este prea moale, mai puteti adauga faina.

Impartim aluatul in 5-6 bucati, dupa cat de groase sau subtiri vrem sa iasa lipiile.

Luam pe rand cate o bucata, o modelam sub forma unei sfere si o aplatizam cu sucitorul.

Incingem uleiul intr-o tigaie, de preferat din fonta, si prajim la foc mediu fiecare lipie, cate 2 minute pe ambele parti.

Le scoatem una cate una pe o farfurie si le acoperim cu un prosop de bucatarie, pana la momentul servirii.

Sfatul meu este sa le serviti cat inca sunt caldute.

The post Lipii de casa cu faina integrala appeared first on kitchen4bu.ro.

Cea mai buna alternativa pentru salata de vinete clasica este aceasta varianta orientala, pe numele ei Mutabbal. Diferenta este mare intre cele doua, dar am fost placut surprinsa de gustul minunat a celei din urma

Stiu ca salata de vinete cu maioneza este preferata tuturor, dar sunt la fel de sigura ca ati fi foarte incantati si de varianta “altfel”. Iar daca doriti un preparat de post, pur si simplu renuntati la iaurt, este la fel de buna si fara el. 😀

Ingrediente Salata de vinete orientala:

(4 portii)

• 3 vinete medii
• 3-4 linguri iaurt cremos
• 2 linguri tahini (vezi reteta AICI)
• 3 linguri ulei de masline
• 1-2 catei de usturoi
• 3 linguri zeama de lamaie
• piper
• sare
• boia afumata

Mod de preparare:

Asezam vinetele intr-o tava, le intepam cu un cutit in cateva locuri si le coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aprox. 45 de minute.

◊Vinetele se pot proba cu degetul pentru a vedea daca s-au copt, apasandu-le usor in partea superioara. Sunt gata atunci cand simtiti ca sunt moi.

◊Le puteti coace si pe plita sau gratar, de asemenea puteti folosi vinete din congelator, dezghetate in prealabil.

Scoatem vinetele din cuptor si le lasam la racit 10 minute apoi le decojim si le punem la scurs, intr-o sita pentru aprox. 1 ora.

Intr-un blender sau robot de bucatarie adaugam vinetele si mixam de cateva ori pana ce devin o pasta fina.

Le transferam intr-un bol si le amestecam cu iaurtul, tahini, uleiul de masline, usturoiul dat pe razatoarea fina, zeama de lamaie, putina sare si piper.

Punem bolul la rece pentru cel putin 1 ora.

Inainte de servire gustam salata si mai adaugam sare sau cate putin din ingredientele de mai sus, dupa bunul plac.

Servim Mutabbal intr-o farfurie adanca, decorata cu ulei de masline, piper proaspat rasnit, boia afumata si alaturi de paine sau lipii.

The post Salata de vinete orientala (Mutabbal) appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru ca mi-a placut foarte mult ideea acestui desert racoritor de vara, am tinut neaparat sa o impartasesc si cu voi.

Brindusa, o fata draguta si cu idei nemaipomenite, a facut o combinatie asemanatoare si de la ea a pornit toata nebunia asta.

Nu va spun mai multe decat sa dati o fuga la piata si sa cumparati capsuni, pentru ca ele sunt vedeta principala in reteta de mai jos.

Ingrediente Desert cu capsuni, busuioc si iaurt grecesc:

(4 portii)

• 500g capsuni
• 2 linguri zahar brun
• 6-7 frunze de busuioc proaspat
• 1 lingura zeama de lamaie
• 500g iaurt grecesc
• 2 linguri sirop de agave (sau miere)
• 1/2 fiola esenta de vanilie

Mod de preparare Desert cu capsuni, busuioc si iaurt grecesc:

Spalam capsunile, le curatam si le taiem cubulete.

Frunzele proaspete de busuioc le tocam, dar nu foarte marunt.

Intr-un bol amestecam capsunile cu zaharul brun, zeama de lamaie si busuiocul, apoi le zdrobim partial cu o furculita si le lasam la temperatura camerei aprox. 10 minute.

Separat intr-un alt bol amestecam iaurtul cu siropul de agave si esenta de vanilie.

Montam desertul in pahare sau cupe inalte, de minim 250 ml, impartind compozitiile in mod egal si alternand un strat de iaurt cu un strat de capsuni.

Punem desertul la frigider pentru minim jumatate de ora.

Il devoram cu mare, mare pofta!

The post Desert cu capsuni, busuioc si iaurt grecesc appeared first on kitchen4bu.ro.

Astazi este prea frumos afara incat sa pierdeti mult timp la cratita, insa la fel de mult v-ati dori sa pregatiti ceva dulce, pe langa celelalte feluri de mancare propuse.

Asa ca am venit in intampinarea voastra cu aceasta prajitura ce se prepara foarte repede, nu necesita coacere, nici prea multe ingrediente, si este in ton cu vremea buna de afara.

Ingrediente Prajitura cu iaurt si afine:

• 700 g iaurt grecesc
• 180 g zahar pudra
• 2 plicuri gelatina maruntita
• 200 ml lapte rece
• esenta vanilie
• 250 g afine congelate (sau alte fructe preferate)
• 10-12 piscoturi

Mod de preparare Prajitura cu iaurt si afine:

Pentru acest desert avem nevoie de o tava pentru chec, pe care o tapetam cu hartie de copt sau folie alimentara.

Luam un bol mare in care punem iaurtul, zaharul si esenta de vanilie, apoi le amestecam bine cu mixerul sau cu un tel, pana obtinem o crema fina.

Intr-un bol mai mic combinam gelatina cu laptele si o lasam la inmuiat 10 minute.

Punem bolul cu gelatina la incalzit in cuptorul cu microunde, 2-3 reprize de cate 30 de secunde pana se dizolva, avand grija sa nu fiarba pentru ca nu se va mai inchega.

◊ Puteti testa gelatina daca s-a topit, amestecand in ea dupa fiecare 30 de secunde. Daca doriti, o puteti prepara si dupa instructiunile de pe plic.

Lasam gelatina la racorit pentru 5 minute.

Intre timp, luam jumatate din cantitatea de afine congelate si le distribuim uniform pe fundul formei de chec. Nu le dezghetam inainte.

Combinam iaurtul cu gelatina, amestecam bine, apoi adaugam si cealalta jumatate din cantitatea de afine si mai amestecam doar de 2-3 ori, sa nu zdrobim fructele.

Turnam compozitia formata in tava.

Asezam piscoturile deasupra iaurtului intr-un strat, daca sunt prea mari le taiem putin din fiecare capat astfel incat sa se incadreze in tava.

Punem prajitura la frigider pentru minim 4 ore, de preferat ar fi sa o lasam peste noapte.

Inainte de servire o rasturnam pe un platou, astfel piscoturile vor fi baza prajiturii si afinele puse initial in tava vor fi deasupra.

O feliem dealungul piscoturilor si o servim rece. Sa va fie de bine!

The post Prajitura cu iaurt si afine appeared first on kitchen4bu.ro.

Acum un an am avut prima mea incercare de a face paine de casa. Am tot evitat momentul pentru ca mi se parea ca framantatul dureaza o vesnicie si dospitul la fel.

Asa ca am cautat o reteta de paine rapida si am gasit-o: fara dospire si fara framantare. Trebuia sa o incerc si nu a iesit rea deloc, s-a mancat toata pana la ultimul colt, iar acum o impartasesc si cu voi.

Ingrediente Paine rapida fara framantare:

• 250 g iaurt grecesc
• 1 ou
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita zahar
• 200 g faina tip 650
• 80 g faina integrala
• 1 plic praf de copt

Mod de preparare Paine rapida fara framantare:

Punem toate ingredientele intr-un bol si le amestecam bine cu un tel, sau cu mixerul.

Obtinem un aluat mai fluid decat aluatul dospit.

Tapetam cu hartie de copt o forma de chec si turnam compozitia in ea.

Punem forma la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aprox. 40 de minute.

Scoatem painea din forma si o lasam la racit o ora, apoi o putem felia.

The post Paine rapida fara framantare appeared first on kitchen4bu.ro.

Se intampla intr-o duminica in care aveam pofta de ceva dulce si rapid. Am pornit cu gandul la un simplu gris cu lapte si am ajuns la acesti „gomboți” (asa se spune la Arad la galuste) plini de savoare.

Mereu fac un inventar rapid la ce am prin camara si prin frigider, apoi ma gandesc ce combinatii pot face. Asa ca am descoperit un iaurt si un borcan cu dulceata, restul ingredientelor sunt indispensabile.

Am incercat aceste galuste de mai multe ori, dar prima data cand le-am facut si le-am gustat a fost ca o explozie de gusturi si texturi pe care nu o pot uita niciodata. Sunt potrivite pentru o zi de week-end, se fac foarte repede si le recomand impreuna cu dulceata de cirese.

Ingrediente Galuste cu gris si iaurt:

Pentru galuste:

• 250 g iaurt 3,5%
• 100 ml apa
• 120 g gris
• 1 ou mare
• 1 plic zahar vanilat
• 20 g unt
• 50 g pesmet
• 2 linguri de zahar

Pentru servit:

• 100 g smantana
• 20 g zahar pudra
• esenta de vanilie
• dulceata de cirese (sau alta dulceata dupa preferinte)

Mod de preparare Galuste cu gris si iaurt:

Punem apa si iaurtul la foc mediu, cand dau in clocot adaugam zaharul vanilat si grisul in ploaie.

Amestecam continuu timp de 4-5 minute, pana ce grisul se ingroasa.

Stingem focul, adaugam oul si continuam sa amestecam ca totul se se omogenizeze. Lasam la racit pentru aprox. 10 minute.

Topim untul intr-o tigaie, punem pesmetul, zaharul si amestecam 3-4 minute pana ce pesmetul se rumeneste.

Cu mainile ude luam din compozitia de gris si formam galustele sub forma unor sfere.

◊ Din cantitatile date ies 12 bucati potrivite ca marime.

Tavalim galustele prin amestecul de pesmet din tigaie si avem grija sa fie acoperite de acesta pe toate partile.

Facem un sos din smantana, zaharul pudra si esenta de vanilie.

Servim galustele caldute in farfurii adanci sau in cupe, cu sosul de smantana si dulceata de cirese deasupra.

The post Galuste cu gris si iaurt appeared first on kitchen4bu.ro.