Ca sa incep si eu seria postarilor dedicate sarbatorilor de iarna, am pregatit cele mai dragute si gustoase aperitive, adica aceste rulouri din foietaj cu spanac si feta. Pe langa faptul ca sunt dragute se pregatesc foarte,foarte repede, ai nevoie doar de 5 ingrediente si trebuie sa sti ca dispar mult mai repede decat iti imaginezi. Iti recomand sa faci portie dubla daca vrei sa le imparti cu prietenii sau familia. Acum vreau sa stiu, cine le incearca?

Ingrediente Rulouri din foietaj cu spanac si feta:

(20 de bucati)

• 1 pachet aluat foietaj
• 80 g feta
• 30 g cascaval
• 200 g spanac proaspat oparit sau congelat (frunze intregi)
• 1 ou

Mod de preparare:

Desfacem aluatul foietaj, il intindem si il ungem cu ou batut.

Maruntim feta si dam cascavalul pe razatoarea mica, apoi le presaram uniform peste aluat.

Punem spanacul oparit (sau decongelat) intr-un prosop/tifon si il stoarcem bine de apa.

Il distribuim apoi din loc in loc peste aluatul cu branza.

Rulam foietajul cat mai strans si il taiem in rulouri de aprox. 3 cm.

Asezam rulourile culcate pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 15 minute.

Sunt excelente atat caldute cat si reci.

The post Rulouri din foietaj cu spanac si feta appeared first on kitchen4bu.ro.

In cazul in care sunteti in cautarea unui preparat cu care sa va impresionati invitatii, am gasit eu combinatia salvatoare. Rulouri din piept de curcan umplute cu spanac si cascaval, piure de cartofi, ciuperci sotate cu cimbru & usturoi si sos de ardei copt, pe scurt: O NEBUNIE!

Pe langa faptul ca farfuria arata grozav, toate aceste elemente combinate intr-o “lingura perfecta” au un gust senzational. Va las mai jos modul de preparare si ingredientele, la final o sa va dati seama ca nu este un preparat dificil de gatit. Pentru plating folositi ideea mea sau imaginatia voastra!

Ingrediente Rulouri de curcan cu spanac si cascaval, piure de cartofi, ciuperci sote si sos de ardei copt:

(pentru 4 portii)

Rulouri de curcan:

• 8 felii piept de curcan
• 50 g baby spanac
• 4 felii de cascaval
• 1 lingura ulei de masline
• boia afumata
• usturoi pudra
• sare
• piper

Piure de cartofi:

• 500 g cartofi albi
• 100 ml lapte
• 25 g unt
• sare

Ciuperci sote:

• 300 g champignon brune
• 2-3 catei de usturoi
• 20 g unt
• cimbru
• sare
• piper

Sos de ardei copt:

• 1 ardei copt mare (din borcan)
• 1 catel de usturoi
• 1 lingura smantana
• 1 lingura crema de branza
• sare

Mod de preparare:

Condimentati pieptul de curcan, luati cate o felie si asezati cateva frunze de spanac si jumatate de felie de cascaval.

Rulati strans si prindeti capatul cu cate o scobitoare.

Prajiti rulourile pe toate partile, la foc mic intr-o tigaie antiaderenta in putin ulei de masline.

Fierbeti cartofii in apa cu sare, cand sunt fierti scurgeti apa, ii zdrobiti, adaugati untul si laptele si amestecati. Ca sa fie fin dati piureul printr-o sita.

Feliati ciupercile si le puneti la calit in unt alaturi de un catel de usturoi zdrobit, cimbru si sare, pana se evapora lichidul. La final adaugati piperul.

Ardeiul copt din borcan il puneti 5 minute in apa rece sa scapati de gustul de otet, il scurgeti bine si il mixati impreuna cu restul ingredientelor.

Sosul obtinut il dati printr-o sita ca sa iasa fin. Daca vi se pare prea gros se poate dilua cu o lingura de apa.

 

The post Rulouri de curcan cu spanac si cascaval, piure de cartofi, ciuperci sote si sos de ardei copt appeared first on kitchen4bu.ro.

Halloumi este o branza semi-tare, traditionala cipriota, din lapte de oaie si capra. Avand un punct de topire ridicat ea este perfecta pentru a fi gatita la gratar sau prajita. Aceasta salata a aparut fara sa imi fac o lista de ingrediente, pur si simplu am folosit meiul si cateva legume ce le aveam prin frigider, care credeam eu ca se combina placut ca si gust.

Rezultatul? A fost WOW! Nu aveam prea mari asteptari de la o “branza fripta”, dar aceasta chiar m-a dat pe spate si cu siguranta o voi pune de acum inainte pe lista de cumparaturi. Ca un mic pont: branza halloumi se serveste imediat dupa ce a fost gatita altfel se intareste si devine gumoasa.

Ingrediente Salata cu branza halloumi, rucola si mei:

(1 portie)

• 100 g branza halloumi (eu am folosit varianta cu busuioc)
• 3-4 linguri mei
• 1 rosie mica
• putina varza rosie
• o mana de rucola
• cateva frunze de spanac
• 1 lingurita pasta de masline
• 1 lingura ulei de masline
• zeama de lamaie

Mod de preparare Salata cu branza halloumi, rucola si mei:

Fierbem meiul in apa cu sare pentru 10-12 minute. Dupa ce a fiert il punem la scurs intr-o sita.

Taiem felii subtiri rosia si varza rosie. Spalam si uscam rucola si spanacul.

Pe o farfurie intinsa aranjam intercalat legumele si meiul. Adaugam zeama de lamaie si uleiul de masline.

Taiem in felii de 1 cm branza halloumi si o stropim cu putin ulei de masline.

Incingem o tigaie grill si punem branza in tigaie pentru 1-2 minute pe fiecare parte, pana ce se rumeneste.

Aranjam feliile de halloumi peste salata. Punem pasta de masline deasupra si servim salata imediat.

The post Salata cu branza halloumi, rucola si mei appeared first on kitchen4bu.ro.

Inca ne aflam in postul Sfintelor Pasti si am pregatit pentru voi o minunata salata de post. Se prepara repede, cat ai clipi si este mega satioasa.

Bulgurul il gasiti prin majoritatea supermarketurilor. Daca nu aveti timp de shopping, il puteti inlocui cu cous-cous.

Aceasta salata nu este numai pentru cei care tin post, este o salata potrivita pentru oricine sau poate fi o cina rapida si sanatoasa. Voi alegeti, eu va las reteta!

Ingrediente Salata de bulgur cu naut si spanac:

(2 portii)

• 100 g bulgur
• 100 ml apa fierbinte
• 1 conserva de naut
• 2 rosii
• 1/2 castravete fabio
• 10-12 masline fara samburi
• o mana de spanac proaspat
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingura ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare Salata de bulgur cu naut si spanac:

Pregatim bulgurul astfel: il punem intr-un bol de sticla cu un praf de sare, adaugam peste el apa fierbinte, amestecam putin si il acoperim cu o farfurie.

Il lasam 7-8 minute sa absoarba apa si sa se umfle.

Intre timp ne ocupam de legume: castravetele si rosiile le spalam, le curatam si le tocam cuburi.

Maslinele le feliem, iar spanacul il spalam si il tamponam cu un prosop de hartie.

Scurgem apa de pe naut si il lasam 5 minute la stors intr-o strecuratoare.

Pregatim un dressing din uleiul de masline, zeama de lamaie, piper si sare.

Cu o furculita amestecam in bulgur pana se desface bob cu bob.

Adaugam legumele peste el, apoi dressingul si amestecam totul. Servim salata pe loc.

The post Salata de bulgur cu naut si spanac appeared first on kitchen4bu.ro.

Am inceput sa gatesc acest Curry cu gandul ca nu o sa ne placa, deoarece este prea spicy pentru gustul nostru. M-am inselat, spre surprinderea mea ne-a placut mult si il voi repeta in curand. Ideea este ca nu ar trebui sa va feriti de ingrediente si gusturi noi pe care nu le cunoasteti, ci sa le incercati chiar daca nu vor fi chiar toate pe placul vostru.

M-am inspirat din diferite retete si am ajuns la aceasta combinatie de ingrediente, totodata facand si un inventar al frigierului. Al meu curry este condimentat atat cat trebuie, se prepara destul de repede si este foarte DELICIOUS.

Ingrediente Curry de curcan cu naut si spanac:

(4 portii)

• 400 g piept de curcan
• 1 conserva de naut (cca. 250 g)
• 100 g spanac proaspat
• 1 conserva lapte de cocos (cca. 400 ml)
• 150-200 ml apa
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa medie
• 2-3 catei de usturoi (sau 1 lingurita pudra de usturoi)
• 1 lingura pasta de ardei dulce (sau iute)
• 1 lingura unt de arahide
• 1 lingura curry (sau curcuma)
• 1 lingurita pudra de ghimbir (sau 2-3 cm radacina)
• 1 lingurita coriandru macinat
• fulgi de chilli
• sare
• 200 g orez basmati (pentru servit)

Mod de preparare Curry de curcan cu naut si spanac:

Curatam pieptul de curcan de pielite si il taiem cuburi de 4-5 cm. Curatam ceapa si usturoiul si le tocam marunt.

Intr-un wok sau o tigaie mai adanca punem uleiul la incins, apoi adaugam ceapa si usturoiul. Sotam la foc mic pentru 3-4 minute.

Adaugam pe rand toate condimentele de mai sus si pieptul de curcan. Amestecam bine si lasam la foc mic inca 3-4 miunte.

Stingem totul cu apa si laptele de cocos, adaugam boabele de naut si lasam la fiert aprox. 10 minute, sau pana cand este gatit curcanul.

La final punem frunzele de spanac, amestecam si mai lasam 2 minute pe foc pana se inmoaie.

Gustam sosul si adaugam sare daca mai este necesar. Stingem focul si acoperim cu un capac.

Punem orezul basmati intr-o strecuratoare si il spalam sub un jet de apa. Il punem la fiert in apa cu sare.

Dupa aprox. 10 minute gustam orezul sa fie fiert, aruncam apa de pe el si il lasam la stors tot in strecuratoare.

Servim curry cu orezul fiert. That′s it!

The post Curry de curcan cu naut si spanac appeared first on kitchen4bu.ro.

Imi place primavara, natura incepe sa reinvie si culorile ei sa ne patrunda in suflet. Ce frumos este sa mergi in piata si sa vezi toate trufandalele care pur si simplu „te implora” sa le cumperi. Asa am patit cu aceste frunze de spanac ce stateau pregatite sa imi sara in brate.

Spanacul acesta a fost, este si va fi preferatul meu, mama il gatea deseori, iar reteta am invatat-o de la ea. Exista multe preparate din carne ce le poti servi alaturi de el, dar ca ochiurile de oua moi nu este nici unul. 😛

Ingrediente Spanac cremos cu lapte si usturoi:

(4 portii)

• 700 g spanac proaspat sau 400g spanac congelat
• 500 ml lapte caldut
• 3 linguri smantana
• 3-4 catei de usturoi
• 30 g unt
• 2 linguri ulei de masline
• 4 linguri faina
• sare
• piper

Mod de preparare Spanac cremos cu lapte si usturoi:

Spalam bine spanacul proaspat. Punem apa la fiert intr-o oala de 3 l, adaugam 1 lingura de sare, iar cand incepe sa clocoteasca punem frunzele de spanac. Daca nu incap toate deodata, le punem in 2 transe.

Le scufundam 2-3 minute cu o paleta, apoi le scoatem intr-un storcator. Dupa ce s-au racorit putin le tocam cu un cutit, sau la blender daca dorim ca sosul de spanac sa fie fin.

◊ Daca folosim spanac congelat, il scoatem din congelator si il lasam la dezghetat vreo 3-4 ore.

Tocam marunt usturoiul si il punem intr-o tigaie la foc mic, impreuna cu uleiul de masline si untul.

◊ Nu incingem uleiul inainte, il lasam sa se incalzeasca treptat, impreuna cu usturoiul si untul.

Lasam doar 1 minut la foc mic avand grija sa nu se arda usturoiul, caci va avea un gust amar. Punem faina si amestecam rapid pana se umezeste si incepe sa se adune.

Turnam laptele cald putin cate putin, amestecand continuu, pana cand totul se leaga ca un sos.

Adaugam spanacul tocat in sosul format, il incorporam bine si il lasam sa se gateasca pentru 5 minute, la foc mic, sa nu se prinda.

◊ Daca ni se pare ca amestecul este prea gros mai adaugam putin lapte cald.

Punem smantana, piperul, sarea, amestecam din nou si mai lasam totul sa bolboroseasca pentru 2-3 minute.

Servim spanacul cremos alaturi de ochiuri de oua moi si paine proaspata.

The post Spanac cremos cu lapte si usturoi appeared first on kitchen4bu.ro.

Daca tot a venit primavara asa incet, mi-am propus sa profit din plin de multitudinea de legume ce ni le ofera acest anotimp frumos.

Am dat o tura prin piata si m-am intors acasa cu o punga de spanac superb. Am mai gasit cateva ciuperci si niste oua prin frigider si uite asa m-am ales cu aceasta combinatie norocoasa.

Nu numai ca este norocoasa este si sanatoasa, gustoasa, rapida si posibil sa prindeti super puteri ca si Popeye daca incercati si voi… cine stie ?! 😀

Ingrediente Spanac cu ciuperci si oua la tigaie:

(2 portii)

• 250-300 g spanac proaspat
• 8-10 ciuperci champignon brune
• 2 oua
• 2-3 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• fulgi de chilli
• piper
• sare

Mod de preparare Spanac cu ciuperci si oua la tigaie:

Spalam spanacul, taiem ciupercile felii, curatam usturoiul si il tocam marunt.

Intr-o tigaie punem uleiul de masline impreuna cu usturoiul tocat, la foc mic pentru 1-2 minute avand grija sa nu se prajeasca.

Adaugam ciupercile, putina sare si acoperim cu un capac, dar mai amestecam din cand in cand. Lasam sa se gateasca 5-7 minute sau pana cand scade aproape toata apa lasata de ele.

Punem frunzele de spanac si le lasam 2 minute sa se gateasca la foc mic.

Cu o lingura ne facem doua adancituri in amestecul de ciuperci si spanac, apoi spargem ouale in locul format. Punem iar capacul si le lasam sa se gateasca la foc mic pentru aprox. 5 minute.

◊ Aveti grija sa fie putin lichid in compozitie inainte de a sparge ouale, altfel spanacul si ciupercile se vor praji prea tare pentru ca nu mai putem amesteca dupa ce adaugam ouale.

Dupa ce albusul s-a coagulat, stingem focul, presaram fulgii de chilli deasupra, piper si sare. Servim cald cu paine prajita sau crutoane de paine.

The post Spanac cu ciuperci si oua la tigaie appeared first on kitchen4bu.ro.

Am facut aceasta salata rapida cu pui si legume „ce-ai-prin-frigider” pentru o cina din timpul saptamanii.
SALATA este cea mai buna alegere atunci cand nu ai prea mult timp la dispozitie, o poti manca in orice moment al zilei iar ingredientele sunt dupa disponibilitatea frigiderului tau.

Nu exista nici o regula referitoare la proportiile ingredientelor folosite intr-o salata, deci totul tine de imaginatie si gust. Eu am ales ca ingredient de baza pieptul de pui, caruia i-am alaturat cateva cruditati si cel mai simplu dressing posibil. La salate, inainte!

Ingrediente Salata cu piept de pui, spanac si telemea:

Pentru 2 portii de salata:

• jumatate de piept de pui
• 1 rosie
• 1 ardei capia rosu
• 1 castravete cornichon
• 1 ceapa rosie mica
• o mana de varza tocata
• cateva frunze de spanac
• 1 bucata telemea

Pentru dressing:

• 1 lingura ulei de masline
• o jumatate de lamaie stoarsa
• sare
• piper

Mod de preparare Salata cu piept de pui, spanac si telemea:

Taiem pieptul de pui in fasii, in condimetam cu sare, piper si ulei de masline si il punem la prajit intr-o tigaie grill incinsa.

Il lasam sa se gateasca 2-3 minute pe fiecare parte si il scoatem pe o farfurie.

Spalam legumele, le tocam pe toate dupa bunul plac (eu am ales sa le feliez) si le punem intr-un castron.

Pregatim dressingul amestecand toate ingredientele intr-un bol mic.

Adaugam pieptul de pui gatit peste legumele tocate, dressingul deasupra si amestecam bine totul.

Servim salata pe loc, cu bucatele de telemea deasupra.

The post Salata cu piept de pui, spanac si telemea appeared first on kitchen4bu.ro.

Am tot vazut pe rafturile magazinelor pastele cu cerneala de sepie si am zis, hai sa le incerc si pe astea. Mi-am imaginat ca se potrivesc perfect cu fructele de mare, avand si ele in compozitie ceva asemanator, asa ca am ales crevetii.

Prin frigider am dat de cateva rosioare, o mana de spanac si gata cina pentru 2 persoane, in maxim 15 minute.

P.S. : Sa nu uitati de vinul alb, care se potriveste perfect in acest peisaj.

Ingrediente Tagliatelle negre cu creveti:

• 200 g tagliatelle negre (sau obisnuite)
• 200 g creveti congelati
• 10-12 rosii cherry
• 100 g baby spanac
• 1 ceapa verde
• 2 catei de usturoi
• 40 g unt
• 2 linguri ulei de masline
• zeama de lamaie
• sare
• piper

Mod de preparare Tagliatelle negre cu creveti:

Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet. Daca avem paste proaspete le fierbem 3-4 minute, iar daca folosim paste uscate le fierbem 8-10 minute.

Decongelam crevetii si ii spalam bine, taiem rosiile cherry in doua, tocam ceapa si usturoiul.

Intr-o tigaie adaugam uleiul de masline si untul, apoi ceapa verde si usturoiul tocat si lasam 2 minute la foc mediu.

Punem crevetii si mai lasam 3-4 minute pe foc amestecand din cand in cand. Stim ca sunt gata cand isi scimba culoarea si devin roz.

Adaugam pe rand: spanacul, rosiile, zeama de lamaie, sarea si piperul dupa gust.

In final punem pastele scurse de apa, amestecam bine astfel incat pastele sa fie invaluite in sosul format si stingem focul.

Servim tagliatelele calde cu sau fara parmezan ras, dupa preferinte.

The post Tagliatelle negre cu creveti appeared first on kitchen4bu.ro.

Ce bine e cand mergi la munca si furi cate o idee de mancare de la colege.

Asa s-a intamplat si cu aceasta tarta cu spanac. Colega mea draga avea ideea, iar eu ingredientele… si le-am combinat sa fie bine. 😉

Normal ca am impartit-o bucuroasa, a doua zi, cu fetele la birou.

Ingrediente Tarta cu spanac si branza:

Pentru aluatul de tarta:

• 280 g faina tip 000
• 130 g unt 82% rece
• 1 galbenus
• 3-5 linguri de apa rece
• 1 praf de sare

Pentru umplutura:

• 250 g spanac frunze congelat
• 150 g branza de burduf
• 150 g telemea
• 100 g smantana
• 100 ml lapte
• 3 oua
• marar uscat
• sare
• piper

Mod de preparare Tarta cu spanac si branza:

Pregatim aluatul, punand intr-un bol faina si untul rece taiat bucatele.

Incepem sa framantam aluatul, lucrand repede pentru a nu se topi untul. Cand untul incepe sa se lege cu faina obtinem o textura ca de nisip.

Imediat adaugam praful de sare, galbenusul si cate o lingura de apa rece (cat cuprinde faina) pana cand adunam tot aluatul in forma de bila.

◊ Puteti face aceasta operatiune si cu o furculita, evitand astfel topirea untului din cauza caldurii mainii.

Infoliem aluatul si il punem in frigider pentru 30 de minute.

Pentru umplutura, decongelam spanacul frunze si il punem deoparte intr-un bol.

Batem ouale si le amestecam cu smantana, laptele, sarea si piperul. Taiem branza de burduf si telemeaua cubulete.

Revenind la aluat, il scoatem din folie, de la rece, presaram blatul de lucru cu faina si il intindem intr-o foaie de aprox. 0,5 cm grosime.

Rulam aluatul pe sucitor si il asezam peste forma de copt (de preferat forma cu fundul detasabil), taiem marginile si il intepam din loc in loc cu o furculita sa nu se umfle la copt.

Coacem aluatul gol, la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 10 minute.

Scoatem aluatul si adaugam pe rand: frunzele de spanac, cubuletele de branza, amestecul de oua si deasupra mararul uscat (optional).

Continuam coacerea pentru inca 25-30 de minute, reducand temperatura la 180°C.

Lasam tarta la racorit 10 minute, o scoatem din forma, iar apoi o putem felia.

The post Tarta cu spanac si branza appeared first on kitchen4bu.ro.