Primiti cu reteta de la miezul noptii? Pasta sau salata de oua fierte, un deliciu si e numa buna de intins pe paine prajita la micul dejun. Nu uitati, sa tineti aproape borcanul cu castraveti murati si sa imi multumiti pentru idee!

Ingrediente Pasta de oua fierte cu avocado si pui:

(2 portii)

• 2 oua
• 1/2 avocado
• 70 g piept de pui fiert
• 50 g ricotta (sau crema de branza)
• 1 ceapa verde
• 1 lingurita mustar
• Pudra de usturoi
• Piper
• Sare
• Extra: paine prajita (wasa, crackersi, rondele de orez), marar si castraveti murati pentru servit

Mod de preparare:

Fierbem ouale tari, aprox. 10 minute, le curatam de coaja si le punem intr-un bol.

Tocam marunt pieptul de pui daca il avem deja fiert (al meu era ramas de la supa) sau fierbem o bucata de 100 g in apa cu sare pana intra furculita usor in el.

Curatam avocado, il punem peste ouale fierte si le pasam impreuna cu o furculita.

Adaugam pieptul de pui, ricotta si amestecam.

Maruntim ceapa verde si o punem peste pasta de oua, impreuna cu mustarul si condimentele.

Amestecam inca o data si punem pasta la rece pentru 30 de minute pentru un gust mai bun.

The post Pasta de oua fierte cu avocado si pui appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu stiu ce relatie aveti voi cu sfecla rosie, dar trebuie sa incercati aceasta reteta pentru a va indragosti de gustul ei. Patzarosalata este o salata de origine greceasca, un dip ce contine sfecla rosie fiarta, iaurt grecesc si ierburi proaspete. Se serveste ca aperitiv sau alaturi de orice carne, e fresh si usor de preparat.

Eu am mancat-o la micul dejun pe felii de paine prajita si ou fiert, merge foarte bine in aceasta combinatie. Va spun celelalte ingrediente si modul de preparare mai jos.

Ingrediente Salata de sfecla rosie cu iaurt si usturoi (Patzarosalata):

• 200 g sfecla rosie fiarta
• 3 linguri cu varf de iaurt grecesc
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• Marar si patrunjel proaspat dupa gust (eu am avut doar uscate)
• 1 lingura otet de mere
• Piper
• Sare
• Pentru servit: paine prajita si ou fiert

Mod de preparare:

Taiati in cubulete mici sfecla rosie fiarta.

Puteti folosi si sfecla cruda pe care o fierbeti voi acasa.

Maruntiti usturoiul, ceapa verde si ierburile.

Amestecati ingredientele de mai sus cu iaurtul.

Adaugati otetul si condimentati cu sare si piper dupa gust.

Lasati salata la frigider o jumatate de ora inainte de servire.

Sa va fie de folos!

The post Salata de sfecla rosie cu iaurt si usturoi (Patzarosalata) appeared first on kitchen4bu.ro.

Incepem saptamana cu o reteta de post, o combinatie interesanta de ingrediente, unele de nearuncat, care m-a cucerit chiar daca nu eram prea sigura ca o sa imi placa. Salata calda de cartofi, linte si varza kale invaluita intr-un dressing dulce acrisor ce face toti banii!

Ca sa mearga treaba repede o puteti include in meniu atunci cand faceti o cantitate mai mare de cartofi la cuptor si va raman pentru a doua zi sau puteti faceti un efort sa ii gatiti special pentru salata, nu o sa va para rau! E prima data cand gatesc varza kale si imi place mai mult decat varza de Bruxelles. Voi ati mai incercat kale, ce parere aveti?

Ingrediente Salata calda de cartofi, linte si varza kale:

Pentru salata:

• 200 g cartofi cruzi (sau 150 g gatiti)
• 1/2 conserva linte verde (aprox. 120 g)
• 70 g varza kale
• 1 lingura de merisoare deshidratate
• 2-3 jumatati de nuca
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita ulei de masline
• sare

Pentru dressing:

• 1 lingura ulei de masline
• zeama de la 1/2 de lamaie
• 1 lingurita de miere
• 1 lingura mustar cu boabe
• sare

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii uscam bine, apoi ii taiem in sferturi si ii punem intr-o tava pe hartie de copt.

Condimentam cartofii dupa bunul plac si punem tava la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru aprox. 30 de minute. Sariti peste acest pas daca aveti deja cartofi gatiti (fierti sau copti) prin frigider.

Intr-o tigaie antiaderenta punem uleiul de masline, usturoiul maruntit si varza kale rupta in bucatele.

Punem sare si o sotam 2 minute pana incepe sa se inmoaie.

Adaugam cartofii gatiti, iar apoi lintea din conserva scursa de lichid.

Amestecam usor si mai lasam pe foc vreo 2 minute.

Intre timp maruntim nucile si facem dressingul din ingredientele mentionate mai sus.

Scoatem legumele intr-o farfurie adanca, adaugam deasupra merisoarele, nuca si dressingul.

Amestecam usor si servim salata calda.

The post Salata calda de cartofi, linte si varza kale appeared first on kitchen4bu.ro.

Cea mai buna combinatie descoperita in ultimul timp: hummus cu salata tabbouleh si paine prajita. Tabbouleh este o salata de patrunjel de origine libaneza care mai contine, pe langa patrunjel, rosii, ceapa, menta si bulgur.

Reteta originala este cu bulgur, dar daca se intampla sa nu aveti in acel moment, merge foarte bine atat cu cous-cous cat si cu quinoa, varianta aleasa de mine astazi. Iar ca sa simplific si mai mult modul de preparare, am folosit quinoa la conserva, gata preparata.

Ingrediente Salata tabbouleh cu quinoa:

• 1 conserva mica quinoa (150 g quinoa fiarta, aprox. 50 g nefiarta)
• 2 legaturi patrunjel proaspat
• 1 rosie mare
• 1/2 ceapa rosie
• Zeama de la o lamaie
• 2 linguri ulei de masline
• Cateva frunze de menta proaspata (sau menta uscata)
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Spalam si taiem in cubulete rosia si ceapa rosie, apoi maruntim patrunjelul si menta.

Le punem intr-un bol impreuna cu quinoa scursa de apa.

Asezonam cu zeama de lamaie, ulei de masline, sare, piper si amestecam bine.

Lasam salata sa stea 15 minute inainte de a o consuma pentru ca va avea un gust mai bun.

O servim musai cu hummus si paine prajita/lipii/wasa sau ce va place voua.

The post Salata tabbouleh cu quinoa appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu credeam vreodata ca din cateva trufandale de primavara si alte cateva ingrediente simple sa iasa o ciorba atat de aromata si gustoasa. Dupa o cercetare prin online am ales sa o fac de post, pentru ca acum este sezonul lobodei si al leurdei si ar fi pacat sa nu se poata bucura toata lumea de ea.

Am mancat pana acum urzici, stevie si macris, loboda nu era in meniul nostru de familie dar trebuia sa o incerc si eram convinsa ca imi va placea la fel de mult ca restul verdeturilor. Nu va mai tin in suspans, va prezint mai jos varianta mea simpla si rapida de ciorba de loboda rosie.

Ingrediente Ciorba de loboda rosie:

(3 portii)

• 2 legaturi de loboda rosie
• 1 legatura de leurda
• 4 cepe verzi
• 2 fire usturoi verde
• 1 morcov
• 1 tija de apio
• 1 rosie
• 30 g orez
• 1,5 l apa
• 2 linguri ulei de masline
• 160 ml zeama de varza (sau bors)
• 1/2 legatura de leustean
• 1/2 legatura de marar
• piper
• sare

Mod de preparare:

Spalam, curatam si tocam marunt ceapa verde (partea alba), usturoiul verde (partea alba), morcovul si apio.

Le punem intr-o oala impreuna cu uleiul de masline si le calim timp de 2 minute, amestecand mereu.

Adaugam apa fierbinte si lasam sa fiarba la foc mediu.

Intre timp spalam orezul si il punem la fiert peste legume.

Dupa cateva minute adaugam rosia taiata cubulete, iar apoi punem cozile de ceapa verde, de usturoi si leurda tocate.

Rupem frunzele de loboda de pe tulpini, le spalam, iar pe cele mai mari le taiem in doua.

Le adaugam in oala, punem putina sare si amestecam.

Lasam sa fiarba doar 2 minute apoi turnam zeama de varza.

La final adaugam piper, sare daca mai este necesar si verdeturile tocate.

Servim fierbinte si cu pofta!

The post Ciorba de loboda rosie appeared first on kitchen4bu.ro.

Budinca de chia cu lapte de cocos si mango, un desert de post si o combinatie absolut delicioasa!
Pentru asta trebuie sa asteptati o noapte intreaga, dar va promit ca merita.❤️

Ingrediente Budinca de chia cu lapte de cocos si mango:

(2 portii)

• 400 ml lapte de cocos (conserva)
• 6 linguri seminte de chia
• 2-3 linguri indulcitor preferat (zahar, miere, sirop de agave, zaharina, etc.)
• 1 mango
• 4 linguri de granola (reteta AICI)
• 2 linguri seminte de rodie

Mod de preparare:

Cu o seara in urma, amestecati intr-un bol semintele de chia cu laptele de cocos si indulcitorul.

Acoperiti si lasati la frigider peste noapte.

A doua zi montati budinca in pahare dupa modelul meu si bucurati-va de ea!

The post Budinca de chia cu lapte de cocos si mango appeared first on kitchen4bu.ro.

Supa crema de linte rosie, hranitoare, gustoasa, de post si nu in ultimul rand, baby-friendly. Nu gatesc foarte des linte, dar am aflat ca are multe beneficii nutritionale si este recomandata in diversificarea bebelusilor.

La cat de buna a iesit am si trecut lintea pe lista cu alimente de baza. Va las reteta, nu ca nu ar fi plin internetul cu supe de linte dar poate va atrage varianta mea!

Ingrediente Supa crema de linte rosie:

(2 portii)

• 130g linte rosie
• 1/2 de cartof dulce
• 1 tulpina de apio
• 1 ceapa mica
• 1/2 de ardei gras rosu
• 1 catel de usturoi
• 1 rosie
• 1 lg ulei de masline
• 1 lgt coriandru macinat

Mod de preparare:

Puneti lintea la hidratat timp de 3-4 ore, apoi o clatiti in 2-3 ape.

Curatati restul legumelor si le puneti la fiert impreuna cu lintea intr-un litru de apa.

Cand sunt fierte, le strecurati si pastrati apa.

Pasati legumele cu un mixer sau intr-un blender adaugand treptat din apa in care au fiert pana ajungeti la consistenta dorita.

Serviti supa crema fierbinte cu ulei de masline, fulgi de drojdie inactiva si smantana/smantana vegetala.

Pentru adulti, nu uitati sa adaugati sare.

Pentru bebelusi adaugati daca doriti miez de paine sau biscuiti/grisine.

The post Supa crema de linte rosie appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru acest preparat am solicitat la maxim produsul lunii februarie, noua de la Kitchen Shop si mi-a placut mult. Astfel am ales sa fac o salata cu ajutorul unei cratite, de fapt 3 ingrediente din aceasta au necesitat preparare termica precum fierbere, blansare si prajire. Dupa fiecare operatiune am spalat cratita foarte usor, dupa blansare chiar am sters-o doar cu servetele de hartie, ceea ce m-a facut sa ma indragostesc de ea.

Daca profitati de reducerea de luna aceasta, investiti intr-o cratita versatila, antiaderenta, facuta din materiale de calitate si care sigur va rezista ani buni de acum incolo. O puteti achizitiona de la pretul de 99 lei, cu 36% reducere fata de pretul intreg de 155 lei, cu o simpla inscriere ca si membru in KitchenShop Club.

Iar mai departe vreau sa va povestesc cum am facut salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala, aceasta „nebunie in farfurie”.

Ingrediente Salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala:

(1 portie)

• 60 g orez negru
• 110 g creveti decorticati (congelati)
• 80 g edamame pastai
• 1 portocala
• 70 g castravete fabio
• 2 cepe verzi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingurita susan
• Fulgi de chili
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Fierbem orezul negru conform instructiunilor de pe pachet, apoi il lasam la scurs intr-o strecuratoare.

Intre timp taiem cuburi castravetele, curatam o portocala si o taiem la fel.

Blansam pastaile de edamame in apa cu sare pentru 3 minute, le trecem sub un jet de apa rece, apoi le scoatem boabele.

Decongelam rapid crevetii in apa, ii tamponam bine cu servetele de hartie si ii asezonam cu sare, piper si o lingura ulei de masline.

Rumenim crevetii in cratita cate 1 minut pe fiecare parte si ii scoatem pe o farfurie.

Facem un dressing din ceapa verde tocata (partea alba), zeama de lamaie, o lingura ulei de masline, sare si piper.

Intr-un bol adaugam orezul, edamame, castravetele, portocala, crevetii, dressingul si amestecam.

Aranjam salata pe o farfurie si o presaram cu cozile de ceapa verde tocate, susan si fulgi de chili.

The post Salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala appeared first on kitchen4bu.ro.

De ziua mea am ales sa nu ma complic prea mult si in acelasi timp sa fac un desert pe placul tuturor. Si ce ai putea alege dintr-o multitudine de deserturi, decat un cheesecake. Merge repede, este iubit si de cei mici si de cei mari, are un gust fresh si usurel.

De data asta am renuntat la gelatina si am facut o dulceata rapida de fructe de padure pe care am turnat-o frumos inainte de servire peste fiecare felie de prajitura. A iesit minunat al meu cheesecake cu dulceata asa ca iata reteta mai jos.

Ingrediente Cheesecake cu dulceata de fructe de padure:

Pentru blatul de biscuiti:

• 270 g biscuiti petite beurre cacao
• 175 g unt cu min. 80% grasime

Pentru crema de branza:

• 600 g urda de vaci
• 200 g mascarpone
• 200 g smantana dulce cu 30% grasime
• 200 g eritritol (zahar sau alt indulcitor)
• 1 lingurita esenta de vanilie

Pentru dulceata de fructe de padure:

• 500 g fructe de padure congelate
• 100 g eritritol
• 1 lingura amidon alimentar

Mod de preparare:

Maruntim biscuitii la robotul de bucatarie si ii amestecam cu untul topit.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda cu peretii detasabili (a mea are diametrul de 24 cm), nivelam si tasam cu ajutorul unei linguri.

Dam blatul de biscuiti la rece pentru minim 30 de minute.

Intr-un bol mare punem urda, mascarpone, smantana dulce, indulcitorul si esenta de vanilie.

Amestecam cu ajutorul unui mixer aprox. 5 minute, pana crema devine pufoasa.

O turnam peste biscuiti, nivelam si punem cheesecake-ul la rece timp de 1-2 ore.

Intr-o cratita punem fructele de padure congelate, indulcitorul si amidonul.

Fierbem la foc mic amestecand mereu pana se leaga dulceata, cam 15 minute.

O lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Inainte de servire se portioneaza cheesecake-ul si se pune cate o lingura de dulceata deasupra.

The post Cheesecake cu dulceata de fructe de padure appeared first on kitchen4bu.ro.

Mancarea asta nu credeam ca va vedea internetul, dar a iesit atat de buna incat am bagat-o intr-o sedinta foto si i-am scris reteta. Pentru ca v-am promis retete de post, asta vine la fix, deci va prezint o delicioasa mancare de cartofi cu vinete!

Ingrediente Mancare de cartofi cu vinete:

(4-6 portii)

• 700-800 g cartofi rosii
• 1 vanata mica
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 gogosar verde
• 1 rosie
• 3 catei de usturoi
• 500 ml apa calda
• 1-2 linguri ulei de masline (pentru copt vanata)
• 1 lingura ulei de floarea soarelui
• 1 lingura pasta de ardei dulce
• 1-2 linguri pasta de tomate
• 1 lingurita boia dulce (sau afumata)
• Cimbru uscat
• Patrunjel proaspat
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Vanata cu tot cu coaja o taiem in cuburi si o condimentam cu sare, piper si 1-2 linguri de ulei de masline.

O punem la cuptor pe o tava acoperita cu hartie de copt, aprox. 20 de minute la 180 de grade.

Se poate folosi si vanata cruda, dar cea coapta va da un gust mult mai bun mancarii. De asemenea se pot folosi vinete coapte congelate, chiar daca sunt tocate si fara coaja, la final oricum se vor zdrobi.

Curatam cartofii si ii taiem in patru, apoi restul legumelor le curatam si le tocam mai mic.

Intr-o cratita punem la calit ceapa in ulei si putina apa (sa nu se arda).

Adaugam pe rand morcovii, gogosarul si cartofii.

Punem pasta de ardei, de tomate, boiaua, cimbrul, sarea si piperul, apoi turnam apa calda.

Amestecam, acoperim cu un capac si lasam la fiert vreo 10-15 minute.

Adaugam vinetele, rosia si usturoiul dat prin presa.

Lasam sa fiarba amestecand din cand in cand, pana incepe sa se ingroase.

Potrivim gustul cu sare si piper daca mai trebuie, stingem focul si adaugam patrunjelul tocat.

Servim cu paine si muraturile preferate.

The post Mancare de cartofi cu vinete appeared first on kitchen4bu.ro.