Ca sa incep si eu seria postarilor dedicate sarbatorilor de iarna, am pregatit cele mai dragute si gustoase aperitive, adica aceste rulouri din foietaj cu spanac si feta. Pe langa faptul ca sunt dragute se pregatesc foarte,foarte repede, ai nevoie doar de 5 ingrediente si trebuie sa sti ca dispar mult mai repede decat iti imaginezi. Iti recomand sa faci portie dubla daca vrei sa le imparti cu prietenii sau familia. Acum vreau sa stiu, cine le incearca?

Ingrediente Rulouri din foietaj cu spanac si feta:

(20 de bucati)

• 1 pachet aluat foietaj
• 80 g feta
• 30 g cascaval
• 200 g spanac proaspat oparit sau congelat (frunze intregi)
• 1 ou

Mod de preparare:

Desfacem aluatul foietaj, il intindem si il ungem cu ou batut.

Maruntim feta si dam cascavalul pe razatoarea mica, apoi le presaram uniform peste aluat.

Punem spanacul oparit (sau decongelat) intr-un prosop/tifon si il stoarcem bine de apa.

Il distribuim apoi din loc in loc peste aluatul cu branza.

Rulam foietajul cat mai strans si il taiem in rulouri de aprox. 3 cm.

Asezam rulourile culcate pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 15 minute.

Sunt excelente atat caldute cat si reci.

The post Rulouri din foietaj cu spanac si feta appeared first on kitchen4bu.ro.

Se apropie incetisor sezonul rosiilor alea bune bune, iar eu vin cu reteta asta simpla, rapida si gustoasa, doar pentru voi! Este un aperitiv aspectuos care se prepara in cateva minute, mai grea este asteptarea cat timp sta la cuptor.

Pasta de masline, asa zisa tapenade, o puteti face voi sau o gasiti foarte usor in supermarket-uri gata preparata. Va recomand sa fie din masline negre, dar totodata puteti alege orice varianta care vi se potriveste si va place. Tarta cu rosii si tapenade, va invit sa o descoperiti in randurile de mai jos.

Ingrediente Tarta cu rosii si tapenade:

• 1 pachet aluat foietaj
• 50 g pasta de masline (tapenade)
• 2 rosii mari
• 5-6 rosii cherry
• 2-3 linguri ulei de masline
• piper
• sare

Mod de preparare:

Desfacem aluatul pe o hartie de copt si ii trasam cu ajutorul unui cutit o bordura de aprox. 2-3 cm.

Intindem pasta de masline pe toata suprafata aluatului, inafara de marginea trasata.

Taiem rosiile felii si le tamponam cu servetele de hartie ca sa nu lase prea multa zeama.

Le asezam intercalat peste pasta de masline, completand spatiile goale cu rosiile cherry.

Stropim tarta cu uleiul de masline si o condimentam cu sare si piper proaspat rasnit.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si totodata introducem tava goala circa 10 minute pentru a se incinge.

Scoatem tava din cuptor si transferam pe ea tarta cu tot cu hartia de copt.

Lasam la copt aprox. 30 de minute tot la 180 de grade pana se rumeneste marginea frumos.

O lasam la racit, apoi o taiem si o servim.

The post Tarta cu rosii si tapenade appeared first on kitchen4bu.ro.

A durat ceva pana am decis ca aceasta sa fie reteta perfecta pentru a pune in valoare frumoasa primita in dar de la Kitchen Shop. Am ales o tarta dulce-amaruie si tare buna, o combinatie ideala intre ciocolata neagra si capsunile parfumate in ton cu primavara ce tocmai a sosit. Cat despre tava ceramica folosita, va pot spune ca blatul s-a copt uniform, iar un alt lucru important este ca am reusit sa portionez tarta direct in forma si sa scot feliile fara nici o problema.

Daca v-am facut curiosi, toata luna martie pe www.kitchenshop.ro gasiti la pretul de 165 lei, cu o reducere de 30% fata de pretul initial de 236 lei. Setul este format din 2 forme de copt elegante de 24 si 28 cm, care sunt fabricate in Franta si dupa parerea mea sunt mega utile in orice bucatarie. Beneficiati de reducere cu o simpla inscriere ca si membru in KitchenShop Club.

Mai am in plan o tarta sarata, dar pana atunci va las mai jos reteta pentru tarta mea delicioasa cu ciocolata neagra si capsuni.

Ingrediente Tarta cu ciocolata neagra si capsuni:

Pentru blat:

• 270 g faina
• un praf de sare
• 2 linguri zahar pudra
• 140 g unt rece (cu minim 80% grasime)
• 1 galbenus
• 1 lingura smantana (cu minim 20% grasime)
• 2-3 linguri de apa rece

Pentru ganache de ciocolata:

• 300 g ciocolata neagra (cu 50% si 75% cacao)
• 250 ml smantana dulce pentru frisca
• 30 g unt

Pentru topping:

• 250-300 g capsuni
• 30 g ciocolata neagra
• 1 lingura smantana dulce pentru frisca
• cateva patratele de ciocolata

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam faina, sarea si zaharul cu untul dat pe razatoare.

Framantam aluatul pana incepe sa se lege, lucrand repede pentru a nu se topi untul.

Separat amestecam galbenusul cu smantana si apa, apoi adaugam compozitia peste aluat.

Framantam pana cand adunam tot aluatul sub forma unei bile, la nevoie mai adaugam o lingura de apa rece.

Il infasuram intr-o folie de plastic si il punem in frigider pentru aprox. 30 de minute.

Scoatem aluatul din folie si il intindem cu sucitorul intre doua hartii de copt.

Il asezam in forma de copt de 24 cm si taiem marginile in exces cu ajutorul sucitorului.

Intepam din loc in loc cu o furculita sa nu se umfle la copt.

Coacem aluatul cu o greutate deasupra, pentru 25-30 de minute la cuptorul preincalzit la 180 grade.

Dupa ce il scoatem din cuptor il lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Rupem ciocolata in bucati mai mici si o punem intr-un bol.

Punem smantana dulce pe foc pana incepe sa dea in clocot, apoi o turnam peste ciocolata.

Amestecam repede pana la omogenizare, adaugam untul si continuam sa amestecam pana acesta se topeste.

Turnam ganache-ul de ciocolata peste blatul racit si punem tarta la frigider pentru minim 1 ora.

Inainte de servire asezam deasupra capsunile taiate in jumatati si patratelele de ciocolata.

Intr-o ceasca topim ciocolata la microunde, adaugam smantana si amestecam pana obtinem un sos.

Decoram tarta cu sosul obtinut, turnandu-l in fir subtire peste capsuni.

The post Tarta cu ciocolata neagra si capsuni appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu puteam sa inchei seria retetelor de Paste din acest an fara desertul specific acestei sarbatori, adica cozonacul. Si pentru ca am vazut pe internet prea multi cozonaci cu nuca, de data asta am ales sa incerc ceva diferit: cozonac cu gem de capsuni si ciocolata alba! Suna bine, nu? Va las reteta mai jos, in cazul in care nu v-ati decis ce desert sa alegeti pentru aceste sarbatori, va recomand cu drag aceasta creatie!

Ingrediente Cozonac cu gem de capsuni si ciocolata alba:

Pentru aluat:

• 500 g faina tip 000 (sau faina pentru cozonaci)
• 3 oua mari
• 150 ml lapte
• 100 g zahar
• 80 g unt cu min. 80% grasime
• 1 plic drojdie
• 1 plic zahar vanilat
• un praf de sare

Pentru umplutura:

• 450 g gem de capsuni
• 2-3 linguri amidon
• zeama de la 1/2 de lamaie

Pentru uns:

• 1 ou mic
• 1 lingura de lapte

Pentru glazura:

• 100 g ciocolata alba Nestle Dessert Blanc

Mod de preparare:

Intr-un bol incapator amestecam faina cu sarea si le punem deoparte.

In alt bol mai mic punem drojdia impreuna cu 2-3 linguri din cantitatea de lapte incalzit inainte si 1 lingura de zahar.

Lasam 10 minute pana drojdia se activeaza (face bule).

Separat incalzim laptele si punem zaharul in el, amestecand pana acesta se dizolva.

Intr-un alt bol spargem ouale si le batem putin.

Facem o adancitura in faina si adaugam amestecul cu drojdia, laptele cu zaharul si ouale.

Framantam aluatul pana ce incepe sa se lege, apoi topim untul si il incorporam putin cate putin.

Continuam sa framantam pana aluatul se dezlipeste de maini si devine neted.

Il punem la dospit pentru minim 1 ora intr-un castron si il acoperim cu folie de plastic.

Intre timp pregatim umplutura, punand gemul la incalzit intr-o craticioara.

Adaugam zeama de lamaie si amidonul dizolvat in putina apa, apoi amestecam pana obtinem un gem mai gros decat cum era initial.

Il lasam la racorit si revenim la aluat.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il rasturnam pe blatul de lucru uns inainte cu ulei si il impartim in doua bucati egale.

Luam fiecare bucata si o intindem intr-o patura nu foarte subtire, sub forma unui dreptunghi.

Distribuim jumatate din umplutura pe suprafata aluatului, il rulam strans si il punem deoparte.

La fel procedam si cu cealalta bucata de aluat.

Luam apoi rulourile de aluat si le asezam unul langa altul, impletindu-le pentru a forma cozonacul.

Asezam cozonacul cu grija intr-o forma de chec acoperita cu hartie de copt.

Acoperim cozonacul cu o punga de plastic si lasam sa dospeasca intr-un loc caldut pentru inca 1 ora.

Dupa ce a crescut, facem un amestec din ou si lapte si ungem cozonacul cu el.

Cu o scobitoare mica intepam cozonacul din loc in loc pentru a evita formarea unui gol de aer in el.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 50 de minute.

Verificam la jumatatea timpului, iar daca pare ca se rumeneste prea tare, il acoperim in cuptor cu o hartie de copt udata inainte.

Cand este gata il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca in forma de copt.

Dupa vreo 2 ore, topim ciocolata si o turnam peste cozonac, niveland-o cu ajutorul unei spatule.

Dam la rece pana ciocolata se intareste si cozonacul se poate felia.

The post Cozonac cu gem de capsuni si ciocolata alba appeared first on kitchen4bu.ro.

Din seria dulciurilor de post va prezint urmatoarea reteta de cornulete cu magiun fragede si delicioase. Le-am facut intr-o seara pe repede inainte si am fost incantata de rezultat. Chiar daca sunt de post au iesit atat de bune incat trebuia sa va las si voua reteta.

Ingrediente Cornulete de post cu magiun:

(16 bucati)

• 270 g faina
• 70 ml ulei de cocos (sau de floarea soarelui)
• 70 ml apa minerala
• 80 g zahar
• esenta de migdale
• 1/2 plic praf de copt
• un praf de sare
• 130-150 g magiun de prune
• Zahar pudra

Mod de preparare:

Intr-un bol punem uleiul, apa, zaharul, esenta de migdale si amestecam pana ce zaharul se dizolva.

Adaugam faina, praful de copt si sarea, apoi framantam pana obtinem un aluat omogen.

Impachetam aluatul intr-o folie de plastic si il punem la frigider pentru 30 de minute.

Scoatem aluatul si il intindem sub forma unui dreptunghi, intr-o patura de aprox. 0,5 cm grosime.

Taiem apoi in dreptunghiuri de 7-8 cm lungime si 3-4 cm latime.

Pe fiecare bucata de aluat punem cate o lingurita de magiun de prune si o rulam sub forma unui cilindru.

Asezam cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aprox. 20 de minute.

Dupa ce s-au racit le pudram cu zahar si le servim alaturi de o cafea buna.

The post Cornulete de post cu magiun appeared first on kitchen4bu.ro.

O placinta taraneasca cu prune asa ca la mama ei, plina de fructe, aromata si delicioasa. Asa as descrie desertul de mai jos. Ahh, si obligatoriu de incercat toamna aceasta!

Ingrediente Placinta taraneasca cu prune:

Pentru aluat:

• 2 oua
• 140 g unt topit
• un praf de sare
• 6 linguri de zahar
• 70 ml lapte
• 370 g faina
• 1 plic de drojdie

Pentru umplutura:

• 26-28 de prune
• 10 linguri de zahar

Extra:

• 3 linguri de gris
• 1 ou mic
• zahar pudra

Mod de preparare:

Punem ingredientele pentru aluat la masina de facut paine in ordinea scrisa si setam functia de framantare si dospire.

◊ Daca nu aveti o masina de facut paine puteti framanta aluatul manual sau la robot si il lasati la dospit 1 ora.

Intre timp taiem prunele in sferturi si le amestecam cu zaharul intr-un bol.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il impartim in doua.

Prima foaie o intindem cu mainile pe o hartie de copt direct in tava (eu am folosit o tava de 20×35 cm).

Peste aluat presaram grisul si adaugam prunele.

Intindem a doua foaie de aluat si o asezam peste prune, apoi o ungem cu ou batut.

Punem placinta la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru aprox. 35 de minute.

Dupa ce se raceste se poate pudra cu zahar, dupa preferinte.

The post Placinta taraneasca cu prune appeared first on kitchen4bu.ro.

Dintre toate deserturile ce le-am pregatit in ultimul timp, pentru mine acest Cobbler este favoritul si este ca un omagiu adus capsunilor din acest sezon. Tot ce iti poti dori de la un asemenea desert sunt dulcele-acrisor al capsunilor plus acel crocant dat de biscuitele rumenit. Iar daca ii puneti si un mot de inghetata, veti ramane fara cuvinte, asa ca mine…

Ingrediente Cobbler cu capsuni:

Pentru umplutura:

• 800 g capsuni (cantarite dupa curatare)
• 80 g zahar
• 2 linguri amidon din porumb

Pentru aluatul fraged:

• 200 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 80 g zahar
• 100 ml smantana lichida
• 120 g unt

Extra:

• o bucatica de unt (pentru uns forma)
• 3-4 linguri zahar brun
• inghetata preferata

Mod de preparare Cobbler cu capsuni:

Curatam si spalam capsunile, apoi le taiem in jumatati si/sau sferturi in functie de dimensiunea lor.

Le punem intr-un bol si le amestecam bine cu zaharul si cu amidonul.

Ungem o forma de copt cu unt si punem capsunile in ea, cu tot cu zeama ce au lasat-o in bol.

◊ Eu am folosit o forma rotunda de copt din ceramica cu diametrul de 26 cm si 2 forme mici tip ramekin, dar pentru cantitatile date se poate folosi doar forma rotunda.

Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt, sarea si zaharul, adaugam untul si amestecam cu o furculita.

Cand incep sa se faramiteze turnam smantana si continuam sa amestecam pana aluatul incepe sa se lege.

Rupem bucati din aluat si il asezam din loc in loc peste capsuni, apoi il presaram cu zaharul brun.

Dam cobbler-ul la cuptorul preincalzit la 190° de grade pentru 40-45 de minute, pana cand se rumeneste.

Il lasam sa se raceasca vreo jumatate de ora, apoi il putem servi simplu sau cu o cupa de inghetata deasupra.

The post Cobbler cu capsuni appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru ca weekend-ul este aproape, iar eu zilele trecute pe contul de Instagram v-am facut curiosi ce ingrediente am folosit pentru aceasta pizza apetisanta, am sosit la timp cu reteta promisa!

Dupa gustul meu aceasta a fost cea mai buna pizza pe care am facut-o vreodata acasa, deoarece am folosit toate ingredientele mele preferate, in special rucola, care ii da un final touch de senzatie. Iar daca nu ati incercat pana acum, va sfatuiesc sa puneti rucola peste orice pizza homemade sau comandata, o sa imi multumiti pentru idee!

Ingrediente Pizza cu prosciutto, masline si rucola:

(1 pizza mare pentru 2 persoane)

Pentru blat:

• 300 g faina
• 200 ml apa
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de zahar
• 25 ml ulei de masline
• 1/2 plic drojdie uscata

Pentru topping:

• 150 ml sos de rosii cu busuioc
• 100 g prosciutto crudo
• 1/2 ardei capia rosu
• 8-10 masline fara samburi
• 1 lingurita capere
• 200 g mozzarella
• Extra: parmezan & rucola

Mod de preparare Pizza cu prosciutto, masline si rucola:

Punem faina intr-un bol, facem un spatiu in mijloc iar acolo adaugam apa, sarea, zaharul, uleiul de masline si drojdia.

Framantam aluatul pana la omogrnizare si il lasam la dospit aprox. 1 ora, acoperit cu un prosop.

              ◊ Daca aveti masina de facut paine puteti sa pregatiti aluatul in ea, folosind programul pentru aluat.

Intindem aluatul cu ajutorul mainilor pe o suprafata infainata si il ungem cu sosul de rosii.

Feliem ardeiul si mozzarella, maslinele le taiem in doua, iar caperele le scurgem de lichid.

Asezam frumos toate ingredientele peste sosul de rosii.

Coacem pizza intr-o tava acoperita cu hartie de copt pentru aprox. 15 minute, la cuptorul preincalzit la 200° de grade.

La final adaugam deasupra cateva fasii de parmezan si o mana buna de rucola.

Extra extra: pulverizam pizza cu putin ulei de masline.

Sa va fie de bine!

The post Pizza cu prosciutto, masline si rucola appeared first on kitchen4bu.ro.

Imi plac saratelele sub orice forma, intotdeauna mi-au placut, atat de mult incat as fi in stare sa renunt la ceva dulce in favoarea lor. Sa nu mai zic ca nu ma pot abtine, iar cand le scot din cuptor asa calde, le mananc mereu pe cele de pe margini care sunt mai neaspectuoase.

Pentru ca in mintea mea era un lucru destul de complicat sa faci aluatul pentru saratele, mi-am schimbat parerea datorita acestei retete, de care am prins drag inca de la prima incercare. Daca o incercati o sa va pricopsiti cu cele mai delicioase si fragede saratele posibile… pe cuvant de cercetas! 😀

Ingrediente Saratele cu telemea si chimen:

(aprox. 40 de bucati)

Pentru aluat:

• 350 g faina
• 1 ou
• 100 g unt cu min. 82% grasime
• 100 g smantana grasa
• 100 g branza telemea
• sare

Extra:

• 1 galbenus
• 1 lingura de lapte
• telemea rasa
• chimen (susan sau mac)

Mod de preparare Saratele cu telemea si chimen:

Pentru inceput, scoatem untul de la frigider si il dam pe razatoarea mica, la fel si telemeaua.

Intr-un castron punem faina iar peste ea adaugam toate celelalte ingrediente.

Incepem sa framantam aluatul cu ajutorul unui mixer, apoi continuam operatiunea cu mainile.

Cand aluatul s-a omogenizat ii dam forma unei mingi si il punem pe o hartie de copt.

Asezam peste o alta hartie de copt si intindem aluatul cu sucitorul, intr-o patura de aprox. 0,5 cm grosime.

Cu ajutorul unui pinten zimtat sau a unei role, taiem aluatul in fasii de dimensiunea dorita.

Amestecam galbenusul cu laptele intr-un bol si ungem saratelele pe deasupra.

Le presaram cu telemea rasa si chimen, sau alte condimente dupa bunul plac.

Asezam apoi saratelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin spatiu intre ele.

Coacem la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru aprox. 15 minute.

Le lasam sa se raceasca si le devoram alaturi de o bere rece.

The post Saratele cu telemea si chimen appeared first on kitchen4bu.ro.

Cand te apuca pofta de dulce si improvizezi imediat ceva bun cu cateva ingrediente avute in dotare, nu poti decat sa obti o tarta delicioasa asa ca a mea! Ideea acestui desert a pornit de la o conserva de ananas uitata prin camara ce trebuia pusa in valoare intr-un anume fel.

Chiar daca pentru voi am scris aceasta reteta in varianta homemade, ea se poate face si in varianta super rapida, cu un plic de budinca de vanilie si un mix pentru blat de tarta, ambele de la Dr. Oetker. Recunosc ca eu am facut-o in varianta rapida, dar iese la fel de buna si dupa reteta de mai jos, poate chiar mai buna.. stiu asta sigur pentru ca deja am primit feedback-ul vostru pozitiv. 😉

Ingrediente Tarta cu budinca de vanilie si ananas:

(8 portii)

Pentru blat:

• 270 g faina
• 130 g unt cu minim 82% grasime
• 1 galbenus
• 2 linguri de zahar
• 3-4 linguri de apa rece
• un praf de sare

Pentru budinca:

• 3 galbenusuri
• 60 g zahar
• 25 g amidon din porumb
• 250 ml lapte
• esenta de vanilie
• 25 g unt

Pentru decor:

• 7-8 rondele de ananas din conserva (sau proaspat)

Mod de preparare Tarta cu budinca de vanilie si ananas:

Intr-un bol amestecam faina, sarea si zaharul cu untul taiat bucatele.

Incepem sa framantam aluatul pana incepe sa se lege, lucrand repede pentru a nu se topi untul.

Adaugam galbenusul si cate o lingura de apa, pana cand adunam tot aluatul sub forma unei bile.

Il infasuram intr-o folie de plastic si il punem in frigider pentru aprox. 15 minute.

Scoatem aluatul din folie si il intindem cu sucitorul intre doua hartii de copt.

Il asezam in forma de copt (de preferat forma cu fundul detasabil) si dezlipim hartia de deasupra.

Taiem marginile in exces, apoi il intepam din loc in loc cu o furculita sa nu se umfle la copt.

Coacem aluatul de preferat cu o greutate deasupra, pentru 20-25 de minute la cuptorul preincalzit la 180 grade.

Dupa ce il scoatem din cuptor il lasam sa se raceasca si preparam crema.

Intr-un castron mixam galbenusurile impreuna cu zaharul, iar cand au devenit pufoase adaugam amidonul.

Intr-o cratita punem laptele la fiert la foc mic, impreuna cu esenta de vanilie.

Cand acesta incepe sa se infierbante, adaugam in fir subtire galbenusurile, amestecand continuu cu un tel pana crema se ingroasa.

Oprim focul si incorporam untul in crema, apoi o lasam la racit pentru 5 minute.

Turnam crema peste aluatul rece si o nivelam cu o spatula.

Decoram cu feliile de ananas si punem tarta la rece pana in momentul servirii.

The post Tarta cu budinca de vanilie si ananas appeared first on kitchen4bu.ro.