A trecut prea mult timp de cand am facut ultima data paste bolognese, deci s-a votat ce mancam azi! Numai ce am primit cateva pachete cu paste bune de la Taitei de casa Chisineu Cris 1982 printre care si acesti gnoccetti cu oua si trebuia sa le pun la treaba. Combinatia dintre gnocchetti si acest sos ragu a iest molto delizioso! Asa a luat nastere urmatoarea reteta musai de incercat la cina sau chiar la pranz.

Ingrediente Paste Bolognese (Gnocchetti alla Bolognese):

(3 portii)

• 200 g Gnocchetti cu oua Taitei de casa 1982
• 350 g carne tocata amestec porc si vita
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1/2 ardei rosu
• 3 catei de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 1 conserva rosii cuburi
• 150 ml apa
• 1 lingurita zahar brun
• Ierburi aromatice uscate (patrunjel, cimbru, oregano)
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Curatam legumele, tocam marunt ceapa si ardeiul, apoi dam morcovul pe razatoarea mica.

Intr-o cratita punem ceapa la calit 1-2 minute in ulei, dupa care adaugam morcovul si ardeiul.

Punem carnea tocata peste legume si o maruntim cu o spatula.

Lasam cateva minute pe foc pana cand incepe sa se rumeneasca.

Adaugam usturoiul zdrobit, conserva de rosii si apa.

Condimentam cu ierburile aromate, zaharul, piper si sare.

Acoperim cu un capac si lasam sosul sa fiarba la foc mic 40-50 de minute amestecand din cand in cand.

Este gata cand se ridica grasimea la suprafata.

Eu am pregatit sosul cu o zi inainte, iar inainte de servire doar l-am reincalzit.

Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.

Le adaugam in sosul fierbinte si amestecam usor, lasand pe foc inca 1-2 minute.

Folosim si cateva linguri din apa in care au fiert pastele pentru a se omogeniza mai bine.

Scoatem in farfurii si servim cu parmezan ras din belsug.

The post Paste Bolognese (Gnocchetti alla Bolognese) appeared first on kitchen4bu.ro.

Spaghete cu creveti si rosii cherry, cu sos de vin alb, mult usturoi si parmezan sunt preferatele mele si se potrivesc perfect pentru o cina de weekend.

Ingrediente Spaghete cu creveti si rosii cherry:

(2 portii)

• 200 g spaghete La Molisana
• 250 g creveti congelati
• 50 ml ulei de masline
• 50 g unt
• 4-5 catei de usturoi
• 10 rosii cherry
• 1/2 lamaie
• 100 ml vin alb sec
• patrunjel
• parmezan
• piper
• sare

Mod de preparare:

Fierbem spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.

Intr-o tigaie punem la foc mic uleiul de masline si untul, iar cand acesta s-a topit adaugam usturoiul feliat subtire.

Dupa 1 minut adaugam crevetii si stingem cu vin, lasand 2 minute sa se evapore alcoolul.

Taiem rosiile cherry in jumatati si le punem peste creveti, apoi stoarcem jumatatea de lamaie.

Cand crevetii au devenit roz stingem focul, rasnim piperul si adaugam sare si o mana de patrunjel tocat.

Punem spaghetele peste si amestecam totul.

Servim cu parmezan din belsug.

Mare pofta!

 

The post Spaghete cu creveti si rosii cherry appeared first on kitchen4bu.ro.

Cand am o zi plina aleg mereu sa gatesc ceva rapid, gustos si fara sa folosesc prea multe vase, gen #onepotmeal, iar o astfel de reteta vreau sa o impartasesc cu voi azi. Orzo cu piept de curcan si legume se numeste, restul detaliilor le gasiti mai jos.

Ingrediente Orzo cu piept de curcan si legume:

(2 portii)

• 300 g piept de curcan
• 110 g orzo
• 100 g mazare congelata
• 1 ceapa mica
• 1 morcov
• 1 ardei rosu
• 500 ml supa de legume sau pui
• 2-3 linguri ulei de masline
• pudra de usturoi
• patrunjel proaspat tocat
• piper
• sare

Mod de preparare:

Taiem pieptul de curcan in bucati mai mici.

Intr-o tigaie adanca incingem uleiul de masline si calim bucatile de carne timp de 2-3 minute.

Adaugam ceapa, morcovul si ardeiul, toate tocate marunt, sare, piper si pudra de usturoi, apoi le lasam inca 2 minute sa se caleasca.

Punem orzo si mazarea si amestecam totul.

Turnam supa de legume incalzita, dam focul la minim, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba.

Dupa aprox. 25 de minute amestecam usor si stingem focul.

Presaram deasupra patrunjelul si punem capacul pana in momentul servirii.

The post Orzo cu piept de curcan si legume appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu stiu daca voi va mai aduceti aminte sau ati folosit mixurile Idea zilei de la Maggi, dar eu de acolo am auzit pentru prima data de acest preparat.
Eram prin liceu cand au aparut, atunci incepusem sa gatesc chestii simple si le mai foloseam din cand in cand deoarece ma ajutau sa termin mancarea mai repede.
Imi era dor de gustul lor si am incercat sa le reproduc cu aceasta reteta. Ce sa vezi, mi-a si iesit and I’m so happy!

Ingrediente Spaghete Milaneze:

(2 portii)

• 250 g spaghete
• 300 g ciuperci
• 250 g sunca
• 2 linguri ulei de masline
• 400 ml bulion de rosii
• 2 linguri amidon
• 1 lingurita usturoi pudra
• 1 lingurita ceapa granulata
• 1 lingurita zahar
• patrunjel
• oregano
• piper
• sare

Mod de preparare:

Tocam ciupercile si le punem la calit in uleiul de masline pana se evapora lichidul.

Peste ciuperci adaugam sunca presata taiata cubulete si mai lasam 3-4 minute la calit.

Intr-un bol amestecam bulionul si restul ingredientelor si turnam compozitia peste ciuperci si sunca.

Lasam la fiert aprox. 10 minute pana sosul se ingroasa.

Spaghetele le fierbem dupa instructiunile de pe pachet.

La final adaugam spaghetele fierte in sosul obtinut, amestecam si mai lasam 2 minute la foc mic.

Servim aceste spaghete milaneze cu parmezan din belsug.

The post Spaghete Milaneze appeared first on kitchen4bu.ro.

Spaghete carbonara? Desigur! Oricand si la orice ora! 😀  Reteta clasica este preferata noastra, asa ca v-o prezint cu mare drag in randurile de mai jos. Daca vreti sa vedeti exact modul de preparare gasiti AICI un video de la Jamie Oliver.

Ingrediente Spaghete carbonara:

(2 portii)

• 150 g spaghete
• 30-40 g slaninuta (guanciale, pancetta sau bacon)
• 2 oua
• 50 g grana padano (pecorino sau parmezan)
• piper
• sare

Mod de preparare Spaghete carbonara:

Punem spaghetele la fiert dupa instructiunile de pe ambalaj.

Taiem slaninuta cubulete si o punem la prajit intr-o tigaie.

Intr-un bol batem ouale impreuna cu putina sare, piper si parmezanul ras.

Punem pastele fierte peste slaninuta prajita, amestecam 1 minut apoi stingem focul.

Adaugam ouale si 1-2 polonice din apa in care au fiert pastele.

Amestecam bine pana obtinem un sos cremos.

Servim spaghetele fierbinti cu piper rasnit deasupra si extra parmezan.

The post Spaghete carbonara appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru ca weekend-ul este aproape, iar eu zilele trecute pe contul de Instagram v-am facut curiosi ce ingrediente am folosit pentru aceasta pizza apetisanta, am sosit la timp cu reteta promisa!

Dupa gustul meu aceasta a fost cea mai buna pizza pe care am facut-o vreodata acasa, deoarece am folosit toate ingredientele mele preferate, in special rucola, care ii da un final touch de senzatie. Iar daca nu ati incercat pana acum, va sfatuiesc sa puneti rucola peste orice pizza homemade sau comandata, o sa imi multumiti pentru idee!

Ingrediente Pizza cu prosciutto, masline si rucola:

(1 pizza mare pentru 2 persoane)

Pentru blat:

• 300 g faina
• 200 ml apa
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de zahar
• 25 ml ulei de masline
• 1/2 plic drojdie uscata

Pentru topping:

• 150 ml sos de rosii cu busuioc
• 100 g prosciutto crudo
• 1/2 ardei capia rosu
• 8-10 masline fara samburi
• 1 lingurita capere
• 200 g mozzarella
• Extra: parmezan & rucola

Mod de preparare Pizza cu prosciutto, masline si rucola:

Punem faina intr-un bol, facem un spatiu in mijloc iar acolo adaugam apa, sarea, zaharul, uleiul de masline si drojdia.

Framantam aluatul pana la omogrnizare si il lasam la dospit aprox. 1 ora, acoperit cu un prosop.

              ◊ Daca aveti masina de facut paine puteti sa pregatiti aluatul in ea, folosind programul pentru aluat.

Intindem aluatul cu ajutorul mainilor pe o suprafata infainata si il ungem cu sosul de rosii.

Feliem ardeiul si mozzarella, maslinele le taiem in doua, iar caperele le scurgem de lichid.

Asezam frumos toate ingredientele peste sosul de rosii.

Coacem pizza intr-o tava acoperita cu hartie de copt pentru aprox. 15 minute, la cuptorul preincalzit la 200° de grade.

La final adaugam deasupra cateva fasii de parmezan si o mana buna de rucola.

Extra extra: pulverizam pizza cu putin ulei de masline.

Sa va fie de bine!

The post Pizza cu prosciutto, masline si rucola appeared first on kitchen4bu.ro.

Minunile ce le vedeti in poza sunt niste “bărcuțe”, dupa denumirea familiala, pe intelesul vostru: pizza pe felii de paine. Este una dintre cele mai apreciate si incercate retete de pe contul meu de Instagram, asa ca nu puteam sa nu o postez si aici.

Ador aceasta inventie deoarece este un mod inteligent de a recicla painea veche si in acelasi timp de a pregati un mic dejun sau o cina rapida. Iar daca nu aveti la indemana toate ingredientele de mai jos, ele pot fi inlocuite cu altele din stocul vostru.

Ingrediente Pizza pe felii de paine:

(12 bucati)

• 6 felii mari de paine
• 6-7 linguri de ketchup
• oregano uscat
• 18-20 felii de salam
• 1 ceapa rosie
• 2 ardei (rosu si galben)
• masline (negre si verzi)
• 200g cascaval

Mod de preparare Pizza pe felii de paine:

Pregatim o tava pentru cuptor si o acoperim cu hartie de copt.

Taiem feliile de paine in doua si le aranjam in tava intr-un singur strat.

Ungem cu ketchup feliile de paine si presaram deasupra oregano.

Curatam ceapa si ardeii, apoi le taiem in felii subtiri. Feliem si maslinele.

Asezam salamul, ceapa, ardeiul si maslinele pe fiecare felie de paine.

Dam cascavalul pe razatoarea mica si il presaram deasupra.

Punem tava in cuptorul preincalzit la 200° de grade pentru 13-15 minute.

Scoatem barcutele rumenite si le savuram cu placere.

The post Pizza pe felii de paine appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru cina de astazi si pranzul la pachet de maine, ce poate fi mai usor de preparat decat niste spaghete cu pui. Nu am foarte multe de povestit despre ele, doar ca aceasta combinatie de pui cu ciuperci este una dintre preferatele noastre. Ingredientele putine si cu bun gust, fac ca aceasta mancare sa devina una foarte apreciata si placuta.

Ingrediente Spaghete cu pui, ciuperci si smantana:

(4 portii)

• 200 g spaghete
• 250 g piept de pui
• 7-8 ciuperci brune
• 2 linguri ulei
• 4 catei de usturoi
• 250 g smantana cu minim 20% grasime
• 3-4 linguri parmezan ras
• patrunjel verde tocat
• piper
• sare

Mod de preparare:

Intr-o oala incapatoare punem apa la fiert pentru spaghete si adaugam o lingurita de sare. Fierbem spaghetele dupa instructiunile de pe pachet, fara sa scurgem apa de pe ele.

Taiem bucati mici pieptul de pui si il punem la calit in ulei. Amestecam pana ce se rumeneste pe toate partile.

Intre timp taiem ciupercile felii, le adaugam peste pieptul de pui si punem putina sare.

Lasam la foc mediu aprox. 10 minute sau pana scade lichidul, amestecand mereu.

Tocam marunt usturoiul, il adaugam peste ciuperci si il lasam sa se gateasca vreo 2 minute la foc redus.

Adaugam smantana si continuam gatirea inca 1-2 minute la foc mic. Rasnim piperul, punem parmezanul si patrunjelul tocat marunt.

Cu un cleste luam spaghetele din apa in care au fiert si le punem in sosul format, adaugand de asemenea cateva linguri din apa de pe ele.

Amestecam bine si lasam totul la foc mic aprox. 2 minute, pana ce spaghetele sunt bine invaluite in sos.

Servim spaghetele calde cu extra parmezan deasupra.

The post Spaghete cu pui, ciuperci si smantana appeared first on kitchen4bu.ro.

Cu totii simtim ca ramanem fara timp uneori, iar aceasta reteta de paste e numai buna pentru acel moment. Contine 5 ingrediente, se prepara in maxim 20 de minute si cu putin ajutor ar putea sa o pregateasca si un copil. 😀

Eu am luat pastele la pachet, a doua zi, si au fost bestiale. Sa nu mai zic ca le-am facut pofta tuturor. Si cum se spune ca “vorba multa e saracia omului”, sa trecem la treaba!

Ingrediente Paste cu sunca si mazare:

(4 portii)

• 200 g paste scoici (sau alte paste scurte)
• 120 g mazare congelata
• 200 g sunca presata
• 200 ml smantana grasa (minim 30% grasime)
• marar proaspat tocat
• sare

Mod de preparare Paste cu sunca si mazare:

Punem la fiert 2l de apa cu o lingurita de sare, iar cand incepe sa clocoteasca adaugam pastele.

Lasam sa fiarba 2-3 minute, dupa care adaugam mazarea congelata si continuam fierberea inca 6-7 minute la foc mediu.

Intre timp feliem sunca dupa preferinte.

Strecuram pastele si mazare, le dam sub un jet scurt de apa rece si le transferam inapoi in oala in care au fiert.

Adaugam smantana, sunca, putina sare si le mai lasam la foc mic inca 2-3 minute, amestecand din cand in cand.

Stingem focul, adaugam mararul tocat si amestecam pentru ultima data, cu grija sa nu le zdrobim.

Le servim calde cu parmezan sau cu piper proaspat rasnit.

The post Paste cu sunca si mazare appeared first on kitchen4bu.ro.

PIZZA este faimoasa in toata lumea, isi are originile in Italia si nu am intalnit pana acum nici o persoana caruia sa ii displaca. Gurile rele o considera un junk food, stiu ca are multe grasimi, carbohidrati si calorii bla, bla… DAR, este foarte versatila iar daca o prepari acasa, o poti face cu ingrediente sanatoase.

In mod normal ea are la baza un sos de rosii, dar de data aceasta eu am inlocuit sosul de rosii cu smantana. A iesit o altfel de pizza, cu putine ingrediente si foarte gustoasa. Va recomand din suflet sa incercati si aceasta varianta “alba”.

Ingrediente Pizza cu smantana:

(2 pizza medii)

Pentru blat:

• 160 ml apa calduta
• 1 lingura ulei de masline
• 1/2 lingurita sare
• 320 g faina
• 1/2 lingurita de drojdie (la plic)
• 1 lingura faina de malai (de presarat sub aluat)

Pentru topping:

• 400 g smantana cu min. 20% grasime
• 200 g salam uscat
• 2 ardei verzi sau rosii
• 1 ceapa rosie
• 250 g cascaval

Mod de preparare Pizza cu smantana:

Punem intr-un bol toate ingredientele pentru blatul de pizza, in ordinea mentionata mai sus si le framantam bine pana obtinem un aluat omogen, aprox. 10 minute.

Lasam aluatul la dospit acoperit cu un prosop de bucatarie pentru o ora.

◊ Eu am scutit tot acest timp punand ingredientele in masina de facut paine, la programul pentru aluat.

Cat timp aluatul sta la dospit pregatim ingredientele pentru pizza. Curatam ceapa, ardeiul si le feliem, dam pe razatoarea mare cascavalul si taiem salamul felii.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il rasturnam pe blatul de lucru pudrat cu faina si il impartim in doua parti.

Luam o parte din aluat, o modelam sub forma unei sfere si o intindem cu sucitorul pana obtinem un blat rotund cu diametrul de aprox. 30 cm.

Punem blatul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt si putina faina de malai.

Intindem smantana, cu o lingura, pe intreaga suprafata a aluatului, adaugam feliile de salam, ardeiul si ceapa rosie. La final adaugam cascavalul ras deasupra.

Dam pe rand, fiecare pizza formata, la cuptorul preincalzit la 200°C sau treapta inalta pentru cuptorul pe gaz, pentru aprox. 8-10 minute.

O scoatem din cuptor si o lasam la racit pret de 10 minute, dupa care o putem felia si devora cu placere.

The post Pizza cu smantana appeared first on kitchen4bu.ro.