Suntem musafiri Craciunul acesta, dar am reusit sa fac un desert rapid si de efect, pe care l-am luat cu noi in deplasare. Daca tot am primit zilele trecute o cutie plina de biscuiti de la RoStar, m-am gandit ca ar fi dragut sa fac ceva bun cu ei. Asa am obtinut aceste bilute din biscuiti (Pina Colada Truffles), un fel de raffaello cu lapte condensat, ananas, rom si biscuiti Coconitos de la RoStar. Incercati-le, va promit ca o sa va placa!

Ingrediente Bilute din biscuiti cu ananas si cocos:

(15 bucati)

• 100 g biscuiti Coconitos RoStar
• 65 g ananas din conserva
• 150 g lapte condensat indulcit
• 50 g + 20 g nuca de cocos
• 1 lingurita esenta de rom
• 15 migdale decojite

Mod de preparare:

In robotul de bucatarie maruntim prima data biscuitii, apoi adaugam pe rand ananasul, laptele condensat, nuca de cocos si esenta de rom.

Mixam pentru cateva secunde pana compozitia se leaga si o dam la frigider pentru jumatate de ora.

Daca nu gasiti migdale decojite, le puneti la inmuiat in apa calduta inainte de toate si le decojiti cat timp sta compozitia la rece.

Formam bilutele si in mijloc punem cate o migdala, apoi le tavalim prin nuca de cocos.

Punem din nou la frigider pentru cel putin o ora.

Gata de devorat!

♥ Vezi reteta video pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Bilute din biscuiti cu ananas si cocos (Pina Colada Truffles) appeared first on kitchen4bu.ro.

O galette cu pere, mere si nuci cine doreste? Nu va pot spune cat de buna a iesit pentru ca trebuie sa va convingeti singuri. Am pus toata toamna in aceasta tarta rustica si o cupa de inghetata peste ea, iar acum va dau reteta mai departe!

Ingrediente Galette cu pere, mere si nuci:

Pentru aluat:

• 260 g faina 000
• 130 g unt 82% rece
• 1 galbenus de ou
• 2 linguri zahar pudra
• 3-4 linguri apa rece
• un praf de sare

Pentru umplutura:

• 500 g pere bine coapte (cantarite dupa curatare)
• 1 mar mare
• 50 g samburi de nuca
• Zeama de la 1/2 lamaie
• 2-3 linguri zahar brun
• 1 lingura rasa amidon de porumb
• 1 lingurita scortisoara

Extra:

• 1 albus de ou (ramas de la aluat)
• 2 linguri zahar brun
• Inghetata de vanilie

Mod de preparare:

Punem in bolul robotului de bucatarie faina, sarea, zaharul si untul taiat bucatele.

Mixam cateva secunde pana obtinem firimituri de aluat, apoi adaugam galbenusul amestecat cu apa. Mixam iar pana aluatul se leaga.

Il scoatem si il punem in frigider invelit intr-o folie de plastic.

Curatam perele, marul si le taiem felii. Le stropim cu zeama de lamaie si adaugam restul ingredientelor, apoi amestecam.

Preincalzim cuptorul la 180° de grade si pregatim o tava mare.

Intindem aluatul intre doua hartii de copt si ii dam o forma rotunda cu diametrul de aprox. 32 cm.

Transferam aluatul in tava cu tot cu hartiile de copt, dar dezlipim hartia de deasupra.

Punem umplutura in centrul aluatului, lasand neacoperita o margine de 4-5 cm.

Tocam grosier samburii de nuca si ii presaram peste pere si mere.

Impaturam marginea lasata peste umplutura, lasand aluatul sa cada cat mai natural.

Ungem marginea cu albusul batut si presaram peste zaharul brun.

Dam la cuptor pentru aprox. 45 de minute sau pana cand marginea devine aurie.

Lasam la racit jumatate de ora, apoi punem inghetata deasupra si o devoram.

The post Galette cu pere, mere si nuci appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu stiti ce sa faceti cu resturile de paine veche? Va zic eu, faceti budinca de paine. Asta am facut eu cu resturile de paine cu maia de la Vatra Calda. Pot sa va spun ca a iesit o deliciosenie si a trecut testul gustului, deci va las reteta aici.

P.S.: Cozonacul de la Pasti poate avea aceeasi soarta!

Ingrediente Budinca de paine:

• 300 g paine cu maia Vatra Calda (se poate inlocui cu resturi de chec, cozonac, bagheta)
• 4 oua
• 500 ml lapte
• 3-4 linguri zahar de cocos Nuts for Nuts (sau zahar brun)
• 1 lingurita scortisoara
• Esenta de vanilie
• O bucatica de unt
• 40 g stafide
• 50 g merisoare
• 30 g nuci
• 1 lingura zahar pudra

Mod de preparare:

Taiati painea in bucatele si asezati jumatate din cantitate intr-o forma de copt unsa cu unt.

Presarati jumatate din cantitatea de stafide, merisoare si nuci, apoi puneti restul de paine si din nou restul de stafide, merisoare si nuci.

Intr-un bol amestecati ouale cu zaharul, laptele, scortisoara si esenta de vanilie.

Turnati compozitia peste paine, acoperiti cu folie si lasati la frigider pentru 1-2 ore.

Scoateti de la rece si coaceti budinca in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 40 de minute.

Lasati budinca sa se raceasca timp de jumatate de ora, pudrati cu zahar si serviti.

The post Budinca de paine appeared first on kitchen4bu.ro.

Cand se apropie sarbatoarea Pastelor si te prinde cu multa branza dulce in frigider, fa un desert corespunzator! Ceva ca si aceasta placinta cu branza dulce care este de fapt o Pască fara aluat coapta intr-o tava dreptunghiulara.

In zona Aradului nu se face Pasca dar aceasta reteta este cam acelasi lucru, doar sa o pregatiti voi intr-o forma rotunda. Oricum s-ar numi garantez ca e delicioasa si frageda, cu multe stafide aromate si branza buna de vaca.

Ingrediente Placinta cu branza dulce si stafide:

• 700 g branza dulce de vaca
• 6 oua mari
• 200 g smantana grasa
• 250 g indulcitor (xylitol) sau zahar
• 4 linguri gris
• 4-5 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 plic zahar vanilinat
• un praf de sare
• 100 g stafide
• 2 linguri esenta de rom (sau coniac)

Mod de preparare:

Inainte de toate lasam stafidele la hidratat in apa calduta combinata cu esenta de rom.

Intr-un bol punem branza dulce, galbenusurile, smantana, zaharul vanilinat si 150 g din cantitatea de indulcitor, apoi mixam pana la omogenizare.

Adaugam grisul, faina, praful de copt si amestecam bine.

Scoatem stafidele din apa si le adaugam peste crema de branza.

Separat batem albusurile spuma cu putina sare, adaugand treptat restul de 100 g de indulcitor.

Incorporam albusurile in compozitia de branza cu ajutorul unei spatule.

Turnam compozitia intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 50 de min.

Lasati sa se raceasca apoi o puteti felia. Este mult mai buna rece decat calda.

Sa va fie de bine!

The post Placinta cu branza dulce si stafide appeared first on kitchen4bu.ro.

Bagajele sunt gata, cei dragi ne asteapta, deci sarbatorile acestea le vom petrece in deplasare. Sper ca nu e prea tarziu, dar nu puteam sa va las asa fara un desert de pus sub brad pentru Moșu’. Am facut acum ceva timp acesti biscuiti cu faina de migdale si capsuni liofilizate, practic ne-am baut pe ei atat de fragezi si buni au iesit.

Desigur ca puteti adauga alte bunatati in locul capsunilor, de exemplu: stafide, merisoare, fulgi de ciocolata, nuci sau chiar diverse seminte. Important este sa aveti reteta de baza salvata ca imaginatia vine pe loc!

Ingrediente Biscuiti cu faina de migdale si capsuni liofilizate:

• 150 g faina
• 100 g faina de migdale
• 50 g zahar pudra
• 1 ou
• 125 g unt cu minim 80% grasime
• Sare
• 30 g capsuni liofilizate Mixit (sau alte fructe uscate, ciocolata, nuci sau seminte).

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecati ingredientele uscate, adaugati oul, untul rece (dat pe razatoare este mai usor de incorporat in aluat) si capsunile maruntite.

Framantati pana aluatul se leaga, nu mai mult, il transferati pe o folie de plastic si il rulati sub forma unui cilindru strangand capetele foliei.

Dati batonul obtinut la frigider pentru minim 1 ora.

Preincalziti cuptorul la 170 de grade cu ventilatie, scoateti aluatul din frigider si taiati biscuitii de aprox. 1 cm grosime, apoi ii asezati pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Coaceti timp de 13-15 minute, verificandu-i mereu sa nu se rumeneasca prea tare.

Cand sunt gata ii lasati sa se raceasca in tava (pentru ca sunt fragili), apoi ii puteti transfera pe un platou.

The post Biscuiti cu faina de migdale si capsuni liofilizate appeared first on kitchen4bu.ro.

Un set superb de , marca Emile Henry, a poposit in bucataria mea luna aceasta. Setul este produsul lunii Octombrie pe si il puteti achizitiona la pretul de 179 lei cu o reducere de 30% fata de pretul intreg de 256 lei.

Vin la fix pentru sezonul cozonacilor babani pentru ca au dimensiunea de 31 x 13 cm, sunt fabricate din ceramica rezistenta la socuri termice, sunt elegante si practice, iar garantia de 10 ani te determina sa le cumperi pe loc.

Prima intentie a fost sa le inaugurez pregatind un cozonac sau un chec, dar am descoperit intre timp aceasta paine pull-apart aromatizata cu unt, patrunjel si usturoi care a iesit FABULOASA! Va las reteta mai jos, iar daca o incercati astept pareri.

Ingrediente Paine pull-apart cu unt, patrunjel si usturoi:

Pentru aluat:

• 600 g faina
• 2 oua
• 230 ml lapte
• 60 ml apa calduta
• 4 linguri unt topit +1 lingura pentru uns forma/bolul
• 2 linguri zahar + 1 lingurita pentru starter
• 1 lingurita sare
• 7 g drojdie uscata

Pentru untul aromatizat:

• 100 g unt la temperatura camerei
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita sare
• 50 g parmezan

Mod de preparare:

Intr-un bol mare pregatim un starter din apa, drojdie si o lingurita de zahar.

Amestecam si lasam 5 minute pana face bule si se activeaza drojdia.

Adaugam pe rand laptele caldut, untul topit, ouale batute, sarea si zaharul, amestecand totul.

Punem 550 g din faina si amestecam cu o lingura pana se formeaza un aluat lipicios.

Framantam apoi cu mana adaugand restul de 50 g de faina.

Aluatul trebuie sa fie bine legat si putin lipicios.

Il punem intr-un bol curat uns cu putin unt topit, il acoperim cu un prosop si il lasam la dospit aprox. 1 ora si jumatate, pana ce isi dubleaza volumul.

Intre timp pregatim untul aromatizat.Maruntim patrunjelul si usturoiul, le adaugam peste untul moale, punem sarea, amestecam bine si le lasam deoparte.

Rasturnam aluatul pe blatul de lucru infainat si il intindem cu sucitorul intr-o patura dreptunghiulara de aprox. 30 x 40 cm.

Distribuim untul aromat pe toata suprafata aluatului cu ajutorul unei spatule.

Presaram apoi parmezanul maruntit sau ras.

Cu o rola de pizza taiem aluatul in jumatate pe lung si de trei ori pe lat astfel incat sa obtinem 8 dreptunghiuri.

Impaturam in doua fiecare bucata de aluat.

Ungem cu unt topit o forma de copt ceramica pentru cozonac, suprapunem cate 3 bucati de aluat si le aranjam in ea cu partea indoita in jos (vezi video AICI).

Acoperim cu o folie de plastic si lasam la dospit inca 30 de minute.

Preincalzim cuptorul la 180 grade, luam folia si punem painea la copt pentru aprox. 25 de minute.

Cand s-a rumenit, o lasam sa se raceasca 10 minute si apoi o putem scoate pe un tocator.

Se serveste calda, obligatoriu!

The post Paine pull-apart cu unt, patrunjel si usturoi appeared first on kitchen4bu.ro.

A ajuns la mine de la Kitchen Shop la fix, in plin sezon al caiselor aromate ce asteapta frumusel sa devina gem si sa ne bucure papilele gustative chiar si la iarna. Nu am stat prea mult pe ganduri, m-am pus direct la treaba!

este antiaderenta si m-a scapat de stresul amestecatului continuu ca gemul sa nu se prinda, are o capacitate de 7 litri ceea ce o face potrivita pentru a pregati gem, zacusca, bulion, ghiveci, dar se poate folosi si la gatit mancaruri pentru familii mai mari sau daca aveti invitati.

V-am prezentat-o asa frumos, iar acum va anunt ca o puteti achizitiona cu o reducere de 40% de pe pentru ca toata luna Iulie va avea pretul special de 135 lei (pret intreg 225 lei). Bonus este reteta acestui gem de caise care v-o prezint in randurile urmatoare.

P.S.: Sa stiti ca fierberea in 2 ture ajuta gemul sa se inchege mai bine, sa isi pastreze culoarea si totodata sa nu se distruga tot ce e mai bun din fructe, iar aceasta procedura mi se pare mult mai rapida decat sa stai cu orele langa aragaz.

Ingrediente Gem de caise:

(Pentru 7 borcane de aprox. 370 ml)

• 2,5 kg caise (cantarite dupa curatare)
• 1,2 kg zahar
• Zeama de la 1 lamaie mare
• Optional: 1 varf de cutit cu conservant

Mod de preparare:

Spalam bine caisele si le indepartam partile stricate.

Le rupem in doua, le scoatem samburii si le punem intr-o cratita incapatoare.

Adaugam zeama de lamaie si zaharul.

Amestecam usor si le lasam la odihnit vreo 15 minute.

Punem apoi cratita pe foc mediu pana incepe sa fiarba, aprox. 15 minute.

Din acel moment cronometram 20 de minute, timp in care amestecam mereu sa nu se prinda.

Oprim focul si lasam gemul la racorit pana a doua zi, neacoperit.

A doua zi repetam fierberea exact ca si in prima zi.

Cand e gata luam de pe foc si il lasam la racorit pana pregatim borcanele.

Tot acum punem conservantul daca se doreste si amestecam bine.

Turnam gemul cu grija in borcanele curate, inchidem cu capacele si le depozitam in locul dorit.

The post Gem de caise appeared first on kitchen4bu.ro.

Imi place prea mult poza asta incat sa nu v-o arat si voua, la fel de mult imi place socata. In fiecare sezon am incercat sa aduc imbunatatiri retetei, astfel am ajuns la aceasta varianta care este 100% pe gustul meu si a familiei.

Mereu mi-am dorit sa obtin o socata aromata, sa nu aiba acel gust amarui si de asemenea sa fie putin acidulata dar sa nu contina drojdie. Dupa cateva incercari am reusit! Va dezvalui mai jos toate secretele mele si sper din suflet sa va ajute si sa o incercati. Extra pont: serviti socata rece, cu menta proaspata!

Ingrediente Socata:

(pentru un borcan de 4l)

• 8 flori de soc mari
• 3 lamai mari
• 350g zahar
• Apa rece in completare
• Optional: un varf de cutit cu drojdie uscata

Mod de preparare:

Rupeti florile de soc de pe tijele groase si le puneti intr-un borcan de 4l.

Daca sunt culese dintr-un loc sigur, nu le spalati! Polenul de pe ele ajuta la procesul de fermentatie. Daca le spalati, adaugati un varf de cutit de drojdie uscata.

Curatati 1 lamaie de coaja galbena si alba, o taiati felii si o adaugati in borcan. Celelalte 2 lamai le stoarceti si folositi doar sucul.

Adaugati zaharul si completati cu apa pana borcanul e aproape plin (lasati-l gol de 2 degete).

Acum puneti drojdia daca e cazul si amestecati energic cu o lingura.

Acoperiti borcanul cu o farfurie si il puneti la cald, dar nu in bataia directa a razelor de soare.

Tot procesul ar trebui sa dureze 2-3 zile, dar depinde foarte mult de temperatura la care sta.

Amestecati socata in fiecare zi si gustati-o, poate sa fie gata mai repede sau mai tarziu.

Cand e pe placul vostru, o strecurati si o puneti in sticle, la frigider.

Se pastreaza lejer cateva zile… daca nu o impartiti cu nimeni!

The post Socata appeared first on kitchen4bu.ro.

Zilele trecute am testat minunea asta de aparat de la Kitchen Shop. Pe langa aparat pachetul mai contine o sticla cu capac de 1L reutilizabila si o butelie de CO2 reincarcabila cu care poti obtine aproximativ 60L de sifon.

Ce poate face si cat de util este? Poate transforma apa plata in sifon in maxim 1 minut, iar inca 1 minut dureaza sa pregatiti cocktail-ul ce vi-l prezint mai jos. Il recomand cu drag in primul rand pentru ca scapi de caratul sticlelor cu apa reducand plasticul din viata ta, poti selecta gradul de aciditate printr-o simpla apasare de buton si ai mereu sifon proaspat acasa pe care il poti consuma ca atare sau poti face diferite bauturi, chiar si deserturi.

BONUS: butelia poate fi reincarcata in magazinele fizice Kitchen Shop sau online prin curier. Practic o poti schimba cu una noua gata de utilizat platind doar costul reincarcarii.

Daca inca sunteti in cautarea unui cadou de Pasti pentru voi, familie sau prieteni, va ajut eu cu o sugestie: , il gasiti pe si toata luna Aprilie are un pret special de 275 lei, redus cu 31% fata de pretul initial de 398 lei.

Ca sa va conving am pregatit pentru voi un Tom Collins Cocktail cunoscut ca si limonada adultilor. Este un cocktail simplu cu doar 4 ingrediente de baza, super fresh si revigorant. Mana sus daca v-am facut pofta!❤️

Ingrediente Tom Collins Cocktail:

• 60 ml gin
• 20 ml suc de lamaie
• 30 ml sirop de zahar
• 125 ml sifon
• Gheata
• O felie de lamaie
• 3 zmeure
• O crenguta de cimbru

Mod de preparare:

Pregatitm siropul de zahar punand la fiert 2-3 linguri de zahar si tot atatea de apa.

Fierbem 2-3 minute amestecand mereu pana se formeaza un sirop.

Intr-un pahar inalt de cca. 330 ml turnam pe rand ginul, sucul de lamaie si siropul de zahar, apoi amestecam.

Adaugam gheata dupa bunul plac (eu am pus 8 cuburi).

Pregatim sifonul la SodaStream si il turnam in pahar pana il umplem.

Garnisim cu o felie de lamaie, zmeuricile infipte pe o scobitoare si o crenguta de cimbru proaspat.

The post Tom Collins Cocktail appeared first on kitchen4bu.ro.

Zilele trecute am primit o provocare din partea celor de la Olympia Romania , sa gatesc ceva bun dupa o reteta de-a mamei. Zis si facut! De cum am pus mana pe borcanul cu dulceata de capsuni, primul meu gand s-a dus la clasica rulada cu dulceata facuta de mama in copilarie. Asa ca asta am ales sa fac, doar ca trebuia sa vin si eu cu o nota personala, o crema de branza fina ce completeaza gustul dulce acrisor al dulcetii.

Pentru ca luna Martie celebreaza femeile si mamele de pretutindeni, Olympia Romania organizeaza un giveaway dedicat lor, cu un premiu ce consta intr-un robot de bucatarie. Inscrierile se fac pe pagina lor de instagram AICI pana la sfarsitul lunii. Si ca sa revenim la rulada va las mai jos reteta mamei, simpla si delicioasa.

Ingrediente Rulada cu dulceata de capsuni si crema de branza:

• 4 oua
• 100 g zahar
• 100 g faina
• putina sare
• 200 g dulceata de capsuni Olympia
• 100 g smantana pentru frisca (rece)
• 140 g crema de branza
• 2 linguri zahar pudra
• 1 plic de zahar vanilat

Mod de preparare:

Separam albusurile de galbenuse, le punem intr-un bol impreuna cu sarea si le mixam.

Adaugam treptat cate o lingura de zahar si continuam sa mixam pana ce se intaresc, aprox. 3-4 minute.

Adaugam galbenusele iar dupa ce le-am incorporat oprim mixerul, cernem faina direct in bol si amestecam usor de jos in sus cu o spatula pana la omogenizare.

Turnam compozitia intr-o tava (a mea are 38×25 cm) acoperita cu hartie de copt si o nivelam cu o spatula.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute.

Scoatem din cuptor si dezlipim hartia de copt cu grija, lasand blatul pe ea.

Il rulam strans pe lungime, impreuna cu hartia de copt sa nu se lipeasca.

Acoperim ruloul cu un prosop de bucatarie si il lasam la racit minim 1 ora.

Punem smantana impreuna cu crema de branza, zaharul pudra si zaharul vanilat intr-un bol si le mixam la viteza mare pana se formeaza o crema ferma.

Desfacem cu grija blatul si intindem un strat subtire de dulceata.

Intr-un alt strat adaugam crema de branza si rulam prajitura, nu foarte strans ca sa nu iasa umplutura.

Punem la frigider pentru minim jumatate de ora.

Inainte de servire pudram rulada cu zahar si o decoram cu capsuni proaspete.

The post Rulada cu dulceata de capsuni si crema de branza appeared first on kitchen4bu.ro.