Stiai ca poti gasi oua bio marca La Provincia Romania si nu doar carne de pui? Stiai ca ouale sunt provenite de la gaini crescute cu acces in aer liber si hranite exclusiv cu furaje ecologice?

Daca nu stiai, ai aflat acum de la mine! Iar daca vrei o idee de mic dejun delicios, nutritiv si bogat in proteine & grasimi bune o sa iti spun mai departe ce trebuie sa faci ca sa il obtii.

Ingrediente Ochi de ou cu naut si feta:

• Jumatate de conserva de naut
• 1 ou bio La Provincia
• 30 g feta
• O mana de rucola
• 1 lingurita seminte de susan
• 1 lingurita ulei de masline
• Sare
• Piper
• Boia dulce
• Zaatar
• Ketchup/sos picant

Mod de preparare:

Scurge lichidul din conserva de naut, pune jumatate din boabe intr-o sita si clateste-le sub un jet de apa.

Pune-le apoi intr-un bol si condimenteaza-le cu sare, piper, boia si ulei de masline.

Rumeneste-le intr-o tigaie amestecandu-le pentru 2-3 minute.

Adauga branza feta sfaramata si sparge oul in mijloc.

Presara susanul si putina sare, da focul la minim si acopera cu un capac.

Cand oul este gatit dupa bunul plac, transfera totul pe o farfurie pe care ai pus o mana de rucola.

Condimenteaza cu zaatar si ketchup sau un sos picant.

Bucura-te de mancare!

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Ochi de ou cu naut si feta appeared first on kitchen4bu.ro.

Pieptul de pui La Provincia a aterizat in aceasta delicioasa tocana mediteraneana cu naut si alte bunatati care a acompaniat cu brio o portie buna de mamaliga. Puiul a iesit fraged, iar toata treaba a durat maxim 40 de minute. Este o mancare tare aromata, satioasa si echilibrata nutritional.

Reteta am gasit-o in cartea “Mancaruri delicioase pentru toti” a Marthei Stewart dar am adaptat-o putin dupa preferintele noastre. Deci, sa trecem la treaba!

Ingrediente Tocana de pui cu naut in stil mediteranean:

(4 portii)

• 600 g Piept de pui La Provincia
• 1 usturoi verde sau 3-4 catei de usturoi
• 1 conserva naut
• 150 ml apa calda
• 8-10 rosii cherry
• 5 masline verzi mari
• 1 lingura capere murate + 1 lingura zeama de pe ele
• 1-2 linguri ulei de masline
• Patrunjel proaspat
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Taiem pieptul de pui cuburi si il condimentam cu sare si piper.

Intr-o tigaie incingem 1 lingura de ulei si adaugam bucatile de pui.

Il gatim cateva minute pana se rumeneste pe toate partile, apoi il scoatem pe o farfurie.

Tot in aceeasi tigaie mai adaugam putin ulei de masline si punem usturoiul maruntit.

Il calim aprox. 1 minut dupa care adaugam nautul scurs de lichid si clatit si o cana cu apa calda.

Lasam sa dea in clocot 2-3 minute, apoi punem pe rand: rosiile cherry taiate in sferturi, maslinele tocate si caperele cu tot cu zeama.

Gatim totul inca vreo 3-4 minute si transferam din nou pieptul de pui in tigaie.

Condimentam cu sare si piper dupa gust si amestecam putin.

Stingem focul si presaram deasupra patrunjel verde tocat.

Eu am servit tocana alaturi de mamaliga simpla, dar merge la fel de bine alaturi de un piure de cartofi, orez sau chiar paste.

♥ Vezi reteta video pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Tocana de pui cu naut in stil mediteranean appeared first on kitchen4bu.ro.

V-am povestit zilele trecute pe Insta despre Macelleria di Francesca e Federico iar astazi vreau sa va arat prima reteta la care m-am gandit atunci cand am primit acele felii de carne superbe obtinute din chiulota, cea mai frageda portiune din pulpa de vita.

Tagliata este un fel principal al bucatariei italiene ce se compune in mod normal din muschi de vita gatit si apoi taiat fasii subtiri, asezat pe un pat de rucola si presarat cu parmezan. O mancare simpla si delicioasa ce pune in valoare bucata de carne din care este facuta.

Ingrediente Tagliata de vita:

• 2 felii de chiulota de vita Macelleria di Francesca e Federico
• o mana buna de rucola
• 3-4 rosii cherry
• cateva fasii de parmezan
• crema de otet balsamic
• ulei de masline
• 1/4 de lamaie
• piper
• sare

Mod de preparare:

Scoateti carnea din frigider cu jumatate de ora inainte sa o gatiti si condimentati-o cu sare, piper si cateva picaturi de ulei de masline.

Incingeti o tigaie cu fundul gros si prajiti feliile de chiulota aprox. 1-2 minute pe fiecare parte (in functie de grosimea lor).

Scoateti-le pe un tocator si acoperiti-le cu o folie sau o caserola timp de 5 minute.

Intre timp asezati rucola pe o farfurie, rosiile cherry taiate sferturi si parmezanul fasii.

Taiati apoi vita fasii subtiri perpendicular pe fibra si puneti fasiile obtinute peste rucola.

Stropiti tagliata cu zeama de lamaie, crema de otet balsamic si presarati la final sare grunjoasa.

The post Tagliata de vita appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu stiu ce relatie aveti voi cu sfecla rosie, dar trebuie sa incercati aceasta reteta pentru a va indragosti de gustul ei. Patzarosalata este o salata de origine greceasca, un dip ce contine sfecla rosie fiarta, iaurt grecesc si ierburi proaspete. Se serveste ca aperitiv sau alaturi de orice carne, e fresh si usor de preparat.

Eu am mancat-o la micul dejun pe felii de paine prajita si ou fiert, merge foarte bine in aceasta combinatie. Va spun celelalte ingrediente si modul de preparare mai jos.

Ingrediente Salata de sfecla rosie cu iaurt si usturoi (Patzarosalata):

• 200 g sfecla rosie fiarta
• 3 linguri cu varf de iaurt grecesc
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• Marar si patrunjel proaspat dupa gust (eu am avut doar uscate)
• 1 lingura otet de mere
• Piper
• Sare
• Pentru servit: paine prajita si ou fiert

Mod de preparare:

Taiati in cubulete mici sfecla rosie fiarta.

Puteti folosi si sfecla cruda pe care o fierbeti voi acasa.

Maruntiti usturoiul, ceapa verde si ierburile.

Amestecati ingredientele de mai sus cu iaurtul.

Adaugati otetul si condimentati cu sare si piper dupa gust.

Lasati salata la frigider o jumatate de ora inainte de servire.

Sa va fie de folos!

The post Salata de sfecla rosie cu iaurt si usturoi (Patzarosalata) appeared first on kitchen4bu.ro.

Incepem saptamana cu o reteta de post, o combinatie interesanta de ingrediente, unele de nearuncat, care m-a cucerit chiar daca nu eram prea sigura ca o sa imi placa. Salata calda de cartofi, linte si varza kale invaluita intr-un dressing dulce acrisor ce face toti banii!

Ca sa mearga treaba repede o puteti include in meniu atunci cand faceti o cantitate mai mare de cartofi la cuptor si va raman pentru a doua zi sau puteti faceti un efort sa ii gatiti special pentru salata, nu o sa va para rau! E prima data cand gatesc varza kale si imi place mai mult decat varza de Bruxelles. Voi ati mai incercat kale, ce parere aveti?

Ingrediente Salata calda de cartofi, linte si varza kale:

Pentru salata:

• 200 g cartofi cruzi (sau 150 g gatiti)
• 1/2 conserva linte verde (aprox. 120 g)
• 70 g varza kale
• 1 lingura de merisoare deshidratate
• 2-3 jumatati de nuca
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita ulei de masline
• sare

Pentru dressing:

• 1 lingura ulei de masline
• zeama de la 1/2 de lamaie
• 1 lingurita de miere
• 1 lingura mustar cu boabe
• sare

Mod de preparare:

Curatam cartofii, ii spalam si ii uscam bine, apoi ii taiem in sferturi si ii punem intr-o tava pe hartie de copt.

Condimentam cartofii dupa bunul plac si punem tava la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru aprox. 30 de minute. Sariti peste acest pas daca aveti deja cartofi gatiti (fierti sau copti) prin frigider.

Intr-o tigaie antiaderenta punem uleiul de masline, usturoiul maruntit si varza kale rupta in bucatele.

Punem sare si o sotam 2 minute pana incepe sa se inmoaie.

Adaugam cartofii gatiti, iar apoi lintea din conserva scursa de lichid.

Amestecam usor si mai lasam pe foc vreo 2 minute.

Intre timp maruntim nucile si facem dressingul din ingredientele mentionate mai sus.

Scoatem legumele intr-o farfurie adanca, adaugam deasupra merisoarele, nuca si dressingul.

Amestecam usor si servim salata calda.

The post Salata calda de cartofi, linte si varza kale appeared first on kitchen4bu.ro.

Las si aici toast-urile cu somon afumat in 2 variante pe care le-am incercat de curand. Stiu ca v-am facut pofta si nu imi pare rau, dar acum puteti salva reteta sa le pregatiti maine la micul dejun. Sa nu uitati sa imi spuneti daca v-au placut combinatiile!

Toast cu somon afumat in 2 variante:

Varianta 1:

• 1 felie de paine toast
• 25 g somon afumat
• 1 lingura crema de branza
• capere
• marar
• piper

Varianta 2:

• 1 felie de paine toast
• 25 g somon afumat
• 1 ou
• ceapa rosie murata
• susan negru
• fulgi de chili

Mod de preparare:

Prajim felii de paine pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta sau in prajitor.

Pe prima felie intindem crema de branza si adaugam somonul afumat, caperele, mararul si piperul.

Intr-o alta tigaie facem un ochi de ou moale.

Pe a doua felie punem somonul afumat, ochiul de ou, ceapa murata, susanul si fulgii de chili.

Servim cu felii de castravete.

The post Toast cu somon afumat in 2 variante appeared first on kitchen4bu.ro.

Daca in urmatoarea perioada aveti in plan sa preparati niste chiftele, sarmale sau chiar cativa carnati de la zero, va anunt ca pe va asteapta deja produsul lunii Noiembrie, . Eleganta, practica, usor de utilizat si depozitat, o puteti achizitiona la pretul de 199 lei, redusa cu 43% din pretul intreg de 350 lei.

Eu am pus-o repede la treaba, am tocat carnea de vita pentru aceste Kafta, niste chiftele libaneze fripte pe bete de frigarui, fragede, super aromate si simplu de preparat. Le puteti servi in lipie ca si mine sau alaturi de hummus, tabbouleh, sau chiar langa o garnitura de orez fiert. Va spun mai jos cum le-am pregatit si sper sa va fac pofta!

Ingrediente Kafta de vita:

Pentru 8 bucati Kafta:

• 500 g pulpa de vita
• 1 ceapa mica
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper
• 1 lingurita coriandru
• 1 lingurita 5 spices
• 1/2 lingurita sumac

Pentru servit:

• Lipii libaneze mici
• Salata verde
• Rosie
• Castravete
• Ceapa rosie
• Lamaie
• Sos Tzatziki

Mod de preparare:

Taiem pulpa de vita in bucati mai mici si le dam prin masina de tocat carne.

Adaugam peste carnea tocata ceapa si patrunjelul maruntite, apoi condimentele.

Framantam compozitia timp de 1-2 minute pana incepe sa se lege.

Formam chiftelele cu mana direct pe frigarui.

Incingem tigaia grill si le prajim cate 2 minute pe ambele parti.

Servim Kafta pe lipie cu legume si sos tzatziki.

The post Kafta de vita appeared first on kitchen4bu.ro.

Ultimele luni au fost ca un maraton de facut chiftele (Matei le adora). Am incercat multe combinatii si cu carne, si fara carne, cu legume sau cu branza, practic cu ce am avut la indemana. Asa au aparut si acestea, din ingrediente ramase de la alte retete.

Chiftele cu carne de porc si dovleac copt sunt toddler friendly si va spun sincer ca au iesit printre cele mai bune din ultima vreme, iar Matei e confirmarea mea!

Ingrediente Chiftele de porc cu dovleac copt:

(8 bucati)

• 350 g carne tocata din pulpa de porc
• 100 g dovleac copt
• 1 ou mic
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• 4-5 linguri faina de ovaz
• 1-2 linguri ulei (pentru prajit sau copt)
• Sare (optional)
• Piper

Mod de preparare:

Cu o zi in urma am copt un dovleac (taiat in doua si scobit de seminte) aprox. 40 de minute la 180 de grade. Dovleacul se poate inlocui cu cartof dulce copt.

Pentru chiftele, curatam si tocam marunt ceapa verde, iar usturoiul il curatam si il dam prin presa.

Pasam dovleacul copt pana obtinem un piure

Intr-un bol amestecam toate ingredientele de mai sus.

Formam chiftelele si le punem pe un tocator acoperit cu folie de plastic (economie la spalatul vaselor).

Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim chiftelele la foc mediu, cateva minute pe fiecare parte pana se rumenesc.

Le scoatem pe servetele de hartie.

De asemenea se pot coace in cuptor aprox. 30 de minute la 180 de grade, intoarse la jumatatea timpului.

Sa va fie de bine!

The post Chiftele de porc cu dovleac copt appeared first on kitchen4bu.ro.

Budinca de chia cu lapte de cocos si mango, un desert de post si o combinatie absolut delicioasa!
Pentru asta trebuie sa asteptati o noapte intreaga, dar va promit ca merita.❤️

Ingrediente Budinca de chia cu lapte de cocos si mango:

(2 portii)

• 400 ml lapte de cocos (conserva)
• 6 linguri seminte de chia
• 2-3 linguri indulcitor preferat (zahar, miere, sirop de agave, zaharina, etc.)
• 1 mango
• 4 linguri de granola (reteta AICI)
• 2 linguri seminte de rodie

Mod de preparare:

Cu o seara in urma, amestecati intr-un bol semintele de chia cu laptele de cocos si indulcitorul.

Acoperiti si lasati la frigider peste noapte.

A doua zi montati budinca in pahare dupa modelul meu si bucurati-va de ea!

The post Budinca de chia cu lapte de cocos si mango appeared first on kitchen4bu.ro.

Chiftele de pui cu legume gatite la cuptor din piept de pui, fragede, delicioase si foarte usor de preparat. Garnitura de fasole verde cu usturoi am ales-o pentru succes garantat.

Ingrediente Chiftele de pui cu legume si fasole verde:

Pentru chiftele:
(20 bucati)

• 650-700 g piept de pui
• 1 dovlecel
• 1 morcov
• 1/2 ardei kapia rosu
• 1 ceapa
• 4 catei de usturoi
• 1 ou mare
• 4-5 linguri pesmet
• 1 lingura ulei
• 1 lingura boia
• verdeata (am folosit fenicul si patrunjel)
• piper
• sare

Pentru garnitura:
(2 portii)

• 200 g fasole verde congelata
• 20 g unt
• 1 catel de usturoi
• fulgi de chili
• susan
• piper
• sare

Mod de preparare:

Tocam pieptul de pui.

Dam pe razatoarea mica dovlecelul si morcovul, apoi le scurgem de lichidul in exces.

Tocam marunt ardeiul, ceapa si usturoiul.

Amestecam toate ingredientele intr-un bol.

Formam chiftelele si le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Le punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute.

Fasolea verde o sotam in tigaie cu unt si usturoi, o asezonam cu sare, piper, fulgi de chili si susan.

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Chiftele de pui cu legume si fasole verde appeared first on kitchen4bu.ro.