Pentru acest preparat am solicitat la maxim produsul lunii februarie, noua de la Kitchen Shop si mi-a placut mult. Astfel am ales sa fac o salata cu ajutorul unei cratite, de fapt 3 ingrediente din aceasta au necesitat preparare termica precum fierbere, blansare si prajire. Dupa fiecare operatiune am spalat cratita foarte usor, dupa blansare chiar am sters-o doar cu servetele de hartie, ceea ce m-a facut sa ma indragostesc de ea.

Daca profitati de reducerea de luna aceasta, investiti intr-o cratita versatila, antiaderenta, facuta din materiale de calitate si care sigur va rezista ani buni de acum incolo. O puteti achizitiona de la pretul de 99 lei, cu 36% reducere fata de pretul intreg de 155 lei, cu o simpla inscriere ca si membru in KitchenShop Club.

Iar mai departe vreau sa va povestesc cum am facut salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala, aceasta „nebunie in farfurie”.

Ingrediente Salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala:

(1 portie)

• 60 g orez negru
• 110 g creveti decorticati (congelati)
• 80 g edamame pastai
• 1 portocala
• 70 g castravete fabio
• 2 cepe verzi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingurita susan
• Fulgi de chili
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Fierbem orezul negru conform instructiunilor de pe pachet, apoi il lasam la scurs intr-o strecuratoare.

Intre timp taiem cuburi castravetele, curatam o portocala si o taiem la fel.

Blansam pastaile de edamame in apa cu sare pentru 3 minute, le trecem sub un jet de apa rece, apoi le scoatem boabele.

Decongelam rapid crevetii in apa, ii tamponam bine cu servetele de hartie si ii asezonam cu sare, piper si o lingura ulei de masline.

Rumenim crevetii in cratita cate 1 minut pe fiecare parte si ii scoatem pe o farfurie.

Facem un dressing din ceapa verde tocata (partea alba), zeama de lamaie, o lingura ulei de masline, sare si piper.

Intr-un bol adaugam orezul, edamame, castravetele, portocala, crevetii, dressingul si amestecam.

Aranjam salata pe o farfurie si o presaram cu cozile de ceapa verde tocate, susan si fulgi de chili.

The post Salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala appeared first on kitchen4bu.ro.

In seara asta am pregatit cina cu tot ce am mai gasit prin frigider si congelator. Rezultatul: File de salau cu legume la cuptor, o cina sanatoasa si delicioasa gata in 30 de minute. Va provoc si pe voi sa il incercati, in special in serile cand simtiti ca nu mai aveti energia necesara de a sta la cratita.

Ingrediente File de salau cu legume la cuptor:

(2-3 portii)

• 1 file de salau de 350-400 g
• 1 punga mix de legume mexicane
• 10-12 rosii cherry
• 3-4 bucati de fenicul
• 1/2 dintr-un broccoli mic
• 2-3 linguri ulei de masline
• zeama de la jumatate de lamaie
• 1 lingurita mix de ierburi uscate
• 1 lingurita Vegeta Natur condimente pentru peste
• 3 felii de lamaie
• piper
• sare

Mod de preparare:

Pe o tava acoperita cu hartie de copt puneti mixul de legume mexicane congelat.

Taiati rosiile cherry in sferturi si le adaugati peste legume.

Puneti feniculul taiat in cubulete si broccoli desfacut in buchetele.

Stropiti legumele cu ulei de masline, zeama de lamaie si condimentati dupa bunul plac.

Amestecati cu ajutorul mainilor si aranjati legumele pe tava intr-un singur strat.

Condimentati apoi fileul de salau pe ambele parti si il asezati peste legume.

◊ Daca folositi peste congelat trebuie dezghetat inainte si sters de excesul de apa.

Puneti feliile de lamaie peste peste.

Dati tava la cuptorul preincalzit la 210 grade pentru vreo 20 de minute.

Amestecati putin legumele din jurul pestelui la jumatatea timpului.

Serviti alaturi de un sos tzatziki.

The post File de salau cu legume la cuptor appeared first on kitchen4bu.ro.

In urma cu ceva timp am primit un pachet plin cu bunatati de la Vegeta, care continea condimente de tot felul si diverse adaosuri pentru mancaruri. Nu demult au lansat noua gama Natur fara adaos de conservanti si monoglutamat de sodiu, fara gluten, adaos de arome si coloranti artificiali. Recunosc ca am fost putin sceptica la inceput, dar citind inca o data etichetele produselor, m-au convins sa le folosesc in diferite preparate.

14 februarie 2020 a fost o zi plina de idei si inspiratie in bucatarie. Asa a luat nastere si aceasta farfurie senzationala. Am acceptat provocarea venita din partea Vegeta sa fac o farfurie speciala pentru indragostiti, care sa contina unul din produsele primite.

Pentru acest eveniment romantic am ales ca si ingredient principal un file de salau, care l-am invaluit in condimentul Natur pentru peste. Cina romantica a fost completa in momentul in care am hotarat sa ii pun alaturi o salata de fenicul cu portocale rosii. In final toata aceasta nebunie a durat foarte putin, asa ca m-am bucurat ca mi-a ramas destul timp si pentru a sarbatori iubirea!

Ingrediente File de salau la gratar cu salata de fenicul si portocale rosii:

(2 portii)

Pentru peste:

• 1 file mare de salau
• ulei de masline
• Condiment pentru peste Vegeta Natur

Pentru salata de fenicul:

• 1 bulb de fenicul mic
• 1 portocala rosie
• 2 maini de rucola
• 1/2 ceapa rosie
• 2 linguri seminte de rodii
• 1 lamaie
• 1 lingura ulei de masline
• piper
• sare

Mod de preparare File de salau la gratar cu salata de fenicul si portocale rosii:

Taiem fileul de salau in doua si eliminam excesul de apa tamponand bucatile cu servetele de hartie.

Le condimentam cu Vegeta Natur pentru peste si le ungem cu putin ulei de masline pe ambele parti.

Curatam feniculul, portocala si ceapa rosie. Scoatem cu grija semintele dintr-o rodie.

Feliem subtire feniculul si il punem intr-un bol. Procedam la fel si cu portocala.

Stoarcem jumatate de lamaie peste salata, adaugam uleiul de masline, piperul si sarea.

Incingem tigaia grill si punem pestele la prajit cate 2-3 minute pe fiecare parte.

Luam doua farfurii si asezam pe fiecare cate o mana buna de rucola.

Impartim salata in doua si o aranjam frumos pe fiecare farfurie.

Adaugam cateva felii de ceapa rosie si semintele de rodie.

Taiem felii subtiri cealalta jumatate de lamaie si le punem peste salata.

Asezam fileul de peste deasupra si servim imediat.

The post File de salau la gratar cu salata de fenicul si portocale rosii appeared first on kitchen4bu.ro.

Chiar daca am facut acest quiche atunci cand sparanghelul era in plin sezon, vreau sa va spun ca el a revenit in aceasta perioada in supermarket-uri. Ce imi place cel mai mult la aceasta tarta este faptul ca poate fi servita atat calda cat si rece, sau a doua zi la pachet.

Totodata, un quiche poate avea diverse umpluturi, de la tot felul de branzeturi pana la diferite tipuri de carne sau legume. Daca sunteti in criza de timp va recomand sa cumparati aluatul gata facut, iar daca aveti tot timpul din lume, puteti sa il preparati dupa reteta de AICI.

Ingrediente Quiche cu sparanghel si somon afumat:

• 1 pachet aluat pentru tarta (300 g)
• 250 g sparanghel verde
• 100 g somon afumat
• 4 oua
• 200 ml smantana lichida
• 2 linguri faina
• 2 linguri parmezan ras
• marar proaspat tocat
• piper
• sare

Mod de preparare Quiche cu sparanghel si somon afumat:

Desfacem pachetul de aluat si il asezam frumos intr-o tava pentru tarta, cu fundul detasabil.

Taiem marginile aluatului ce sunt in plus, iar pe cel din tava il intepam din loc in loc cu o furculita.

Coacem aluatul gol aprox. 6-7 minute, la cuptorul preincalzit la 200° de grade.

◊ Daca doriti puteti sa preparati voi aluatul, cantitatile le gasiti AICI.

Spalam si curatam sparanghelul, iar daca este prea gros, il taiem in doua pe lungime, apoi il asezam peste aluat.

Rupem somonul afumat in bucati mai mici si il aranjam printre bucatile de sparanghel.

Intr-un bol amestecam ouale cu smantana, faina si sarea pana la omogenizare.

Turnam compozitia obtinuta peste sparanghel si somon, apoi presaram deasupra mararul, parmezanul si piperul.

Punem quiche-ul la cuptor, la 180° de grade pentru aprox. 25 de minute, pana ce se rumeneste deasupra.

Il putem servi atat cald cat si rece, este mega delicios! 😉

The post Quiche cu sparanghel si somon afumat appeared first on kitchen4bu.ro.

A trecut ceva timp de cand am pregatit pentru prima data acest pate de pastrav afumat, crocanto-fresh. Acum ca mi-am amintit de el, vreau sa il impartasesc cu voi.

Doua vorbe am sa va spun: 1. Corina (Urecheata) este vinovata pentru minunea asta si vreau sa ii multumesc frumos, ca de la ea m-am inspirat; 2. abia astept sa repet reteta.. urgent!

Ingrediente Pate de pastrav afumat:

• 120 g pastrav afumat (eu am folosit de la Doripesco)
• 250 g crema de branza natur
• 1 lingura de capere in saramura
• 1 fir de ceapa verde (doar partea alba)
• 1 lingura zeama de lamaie
• piper
• sare
• Pentru servit: paine crocanta si cateva felii de castravete proaspat

Mod de preparare Pate de pastrav afumat:

Curatam fileul de pastrav de oase si piele (daca are) si il rupem in bucati mai mici.

Scurgem lichidul de pe capere si le tocam marunt.

Dintr-o ceapa verde folosim doar partea alba, pe care o spalam si o tocam marunt.

Intr-un bol punem pastravul, caperele, ceapa si crema de branza.

Adaugam zeama de lamaie, piper, putina sare si amestecam bine pana obtinem o pasta.

Gustam si completam cu sare sau cu zeama de lamaie, daca mai este necesar.

Servim pateul pe felii de paine crocanta, cu felii de castravete deasupra si piper proaspat rasnit.

Doamne ajuta! 😀

The post Pate de pastrav afumat appeared first on kitchen4bu.ro.

Este Duminica Floriilor, astazi este dezlegare la peste, asa ca m-am conformat. Am gasit acesti pestisori in congelator, i-am dezghetat (astfel am sarit peste pasul 1) si m-am pus la treaba. Nu am vrut sa stau prea mult in bucatarie astazi, de aceea am ales sa ii gatesc simplu, la cuptor.

Aceasta reteta se preteaza pentru orice alt tip de peste, trebuie doar sa mariti cantitatea de ingrediente si timpul de gatire daca folositi un peste intreg. Zeama lasata dupa gatire si legumele moi sunt un deliciu si pot tine lejer locul unei garnituri. Nu uitati insa de painea proaspata!

Ingrediente Peste cu legume la cuptor:

• 6-8 pesti mici (caras, rosioara sau macrou)
• 1 ardei gras rosu
• 3-4 fire de ceapa verde
• 4-5 catei de usturoi
• 100 ml vin alb (sau apa daca tineti post)
• zeama de la o lamaie
• 3-4 linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare Peste cu legume la cuptor:

Curatam pestii de solzi, ii evisceram, le taiem capul si ii spalam bine in mai multe ape.

Daca folosim macrou sau alt peste cumparat, il spalam si il taiem rondele, daca este prea mare.

Condimentam pestii cu sare si piper, apoi ii asezam intr-un vas de jena.

Curatam ardeiul, il taiem felii si il punem peste pesti. La fel procedam si cu usturoiul si ceapa verde.

In final adaugam vinul (sau apa), zeama de lamaie, uleiul de masline si condimentele.

Dam vasul la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 20-25 de minute. Verificam cu o furculita ca pestele sa fie gatit.

Servim pestii calzi, stropiti cu zeama lasata de ei si cu felii de paine proaspata. Atentie la oase!

The post Peste cu legume la cuptor appeared first on kitchen4bu.ro.

Am facut cel mai simplu si delicios pate de ton. Nu vroiam sa ii adaug prea multe ingrediente, asa ca am ales doar 2 legume cu care sa il combin: ceapa si ardeiul. De asemenea, nu am folosit mixerul pentru ca am vrut ca pateul sa aiba o textura frumoasa.

Puteti folosi si conserva de ton in suc propriu, dar atunci adaugati voi o lingura de ulei de masline, pentru un gust mai bun. De preferat totusi sa nu luati ton maruntit, deoarece contine prea multa apa si pateul va iesi prea moale.

Ingrediente Pate de ton cu ceapa si ardei:

(2 portii)

• 1 conserva ton bucati in ulei de masline
• 1 ceapa verde
• 1 ardei rosu mic
• 1-2 linguri maioneza light
• zeama de lamaie
• piper
• sare

Mod de preparare Pate de ton cu ceapa si ardei:

Spalam si curatam ardeiul si ceapa verde, apoi le tocam cat mai marunt.

Scurgem tonul de ulei si il punem intr-un bol.

Adaugam ceapa si ardeiul tocate, maioneza, zeama de lamaie, sarea si piperul, dupa gust.

Amestecam bine cu o furculita, pana obtinem o pasta.

Servim pateul de ton pe paine wasa sau paine prajita.

The post Pate de ton cu ceapa si ardei appeared first on kitchen4bu.ro.

Am tot vazut pe rafturile magazinelor pastele cu cerneala de sepie si am zis, hai sa le incerc si pe astea. Mi-am imaginat ca se potrivesc perfect cu fructele de mare, avand si ele in compozitie ceva asemanator, asa ca am ales crevetii.

Prin frigider am dat de cateva rosioare, o mana de spanac si gata cina pentru 2 persoane, in maxim 15 minute.

P.S. : Sa nu uitati de vinul alb, care se potriveste perfect in acest peisaj.

Ingrediente Tagliatelle negre cu creveti:

• 200 g tagliatelle negre (sau obisnuite)
• 200 g creveti congelati
• 10-12 rosii cherry
• 100 g baby spanac
• 1 ceapa verde
• 2 catei de usturoi
• 40 g unt
• 2 linguri ulei de masline
• zeama de lamaie
• sare
• piper

Mod de preparare Tagliatelle negre cu creveti:

Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet. Daca avem paste proaspete le fierbem 3-4 minute, iar daca folosim paste uscate le fierbem 8-10 minute.

Decongelam crevetii si ii spalam bine, taiem rosiile cherry in doua, tocam ceapa si usturoiul.

Intr-o tigaie adaugam uleiul de masline si untul, apoi ceapa verde si usturoiul tocat si lasam 2 minute la foc mediu.

Punem crevetii si mai lasam 3-4 minute pe foc amestecand din cand in cand. Stim ca sunt gata cand isi scimba culoarea si devin roz.

Adaugam pe rand: spanacul, rosiile, zeama de lamaie, sarea si piperul dupa gust.

In final punem pastele scurse de apa, amestecam bine astfel incat pastele sa fie invaluite in sosul format si stingem focul.

Servim tagliatelele calde cu sau fara parmezan ras, dupa preferinte.

The post Tagliatelle negre cu creveti appeared first on kitchen4bu.ro.

Am mers „la pescuit”… la supermarket. Am gasit 2 dorade asa dragute incat nu m-am putut abtine si le-am luat.

Pentru ca iubitul meu sot a vrut pestele prajit cu mamaliga si mujdei, eu am ales o varianta mai light, la cuptor alaturi de un cous-cous aromat.

Bineinteles ca am apucat sa pozez doar portia mea, pentru ca a fost asa de bun incat celalalt a disparut repede.. in adancuri! 🙂

Ingrediente Dorada la cuptor:

Pentru peste:

• 1 dorada de 350-400 g
• 4-5 felii de lamaie
• patrunjel
• ulei de masline
• sare
• piper

Pentru cous-cous:

• 50 g cous-cous
• 50 ml apa fierbinte
• 100 g seminte de rodie
• 1 lingura ulei de masline
• patrunjel
• sare

Pentru dressingul de usturoi:

• 1-2 catei de usturoi
• 2 linguri de apa calduta
• 1 lingurita zeama de lamaie
• patrunjel
• sare

Mod de preparare Dorada la cuptor:

Preincalzim cuptorul la 190°C pe functia grill si tapetam o tava cu hartie de copt.

Spalam bine pestele si il uscam prin tamponare cu servetelele de bucatarie, astfel se va praji mai bine.

Frecam bine pestele cu sare, atat la exterior cat si in interior, asezam in tava 3 felii de lamaie si punem pestele peste ele.

Punem piperul, patrunjelul si uleiul de masline, pe ambele parti ale pestelui, apoi bagam 2 felii de lamaie in burta lui.

◊ Daca vreti un peste mai prajit va recomand sa ii crestati usor pielea, eu am uitat… 😀

Dam la cuptor pentru 20 de minute, iar la jumatatea timpului il intoarcem cu grija pe cealalta parte. Cat timp sta pestele la cuptor ne ocupam de cous-cous si de dressing.

Cous-Cous-ul il punem intr-un bol, adaugam putina sare, uleiul de masline, apa fiarta si il acoperim cu o farfurie pret de 8-10 minute.

Descoperim cous-cous-ul, il afanam cu o furculita, ii adaugam rodiile si patrunjelul tocat, amestecam si gustam sa fie bine asezonat.

◊ Puteti inlocui patrunjelul si cu alte ierburi aromatice, la mine a fost de 3x patrunjel pentru ca ne place.

Pentru dressing, tocam marunt usturoiul si il amestecam cu apa, zeama de lamaie, patrunjelul si sarea.

Montam toate elementele pe un blat de lemn si savuram in tihna.

The post Dorada la cuptor appeared first on kitchen4bu.ro.