Stiai ca poti gasi oua bio marca La Provincia Romania si nu doar carne de pui? Stiai ca ouale sunt provenite de la gaini crescute cu acces in aer liber si hranite exclusiv cu furaje ecologice?

Daca nu stiai, ai aflat acum de la mine! Iar daca vrei o idee de mic dejun delicios, nutritiv si bogat in proteine & grasimi bune o sa iti spun mai departe ce trebuie sa faci ca sa il obtii.

Ingrediente Ochi de ou cu naut si feta:

• Jumatate de conserva de naut
• 1 ou bio La Provincia
• 30 g feta
• O mana de rucola
• 1 lingurita seminte de susan
• 1 lingurita ulei de masline
• Sare
• Piper
• Boia dulce
• Zaatar
• Ketchup/sos picant

Mod de preparare:

Scurge lichidul din conserva de naut, pune jumatate din boabe intr-o sita si clateste-le sub un jet de apa.

Pune-le apoi intr-un bol si condimenteaza-le cu sare, piper, boia si ulei de masline.

Rumeneste-le intr-o tigaie amestecandu-le pentru 2-3 minute.

Adauga branza feta sfaramata si sparge oul in mijloc.

Presara susanul si putina sare, da focul la minim si acopera cu un capac.

Cand oul este gatit dupa bunul plac, transfera totul pe o farfurie pe care ai pus o mana de rucola.

Condimenteaza cu zaatar si ketchup sau un sos picant.

Bucura-te de mancare!

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Ochi de ou cu naut si feta appeared first on kitchen4bu.ro.

O galette cu pere, mere si nuci cine doreste? Nu va pot spune cat de buna a iesit pentru ca trebuie sa va convingeti singuri. Am pus toata toamna in aceasta tarta rustica si o cupa de inghetata peste ea, iar acum va dau reteta mai departe!

Ingrediente Galette cu pere, mere si nuci:

Pentru aluat:

• 260 g faina 000
• 130 g unt 82% rece
• 1 galbenus de ou
• 2 linguri zahar pudra
• 3-4 linguri apa rece
• un praf de sare

Pentru umplutura:

• 500 g pere bine coapte (cantarite dupa curatare)
• 1 mar mare
• 50 g samburi de nuca
• Zeama de la 1/2 lamaie
• 2-3 linguri zahar brun
• 1 lingura rasa amidon de porumb
• 1 lingurita scortisoara

Extra:

• 1 albus de ou (ramas de la aluat)
• 2 linguri zahar brun
• Inghetata de vanilie

Mod de preparare:

Punem in bolul robotului de bucatarie faina, sarea, zaharul si untul taiat bucatele.

Mixam cateva secunde pana obtinem firimituri de aluat, apoi adaugam galbenusul amestecat cu apa. Mixam iar pana aluatul se leaga.

Il scoatem si il punem in frigider invelit intr-o folie de plastic.

Curatam perele, marul si le taiem felii. Le stropim cu zeama de lamaie si adaugam restul ingredientelor, apoi amestecam.

Preincalzim cuptorul la 180° de grade si pregatim o tava mare.

Intindem aluatul intre doua hartii de copt si ii dam o forma rotunda cu diametrul de aprox. 32 cm.

Transferam aluatul in tava cu tot cu hartiile de copt, dar dezlipim hartia de deasupra.

Punem umplutura in centrul aluatului, lasand neacoperita o margine de 4-5 cm.

Tocam grosier samburii de nuca si ii presaram peste pere si mere.

Impaturam marginea lasata peste umplutura, lasand aluatul sa cada cat mai natural.

Ungem marginea cu albusul batut si presaram peste zaharul brun.

Dam la cuptor pentru aprox. 45 de minute sau pana cand marginea devine aurie.

Lasam la racit jumatate de ora, apoi punem inghetata deasupra si o devoram.

The post Galette cu pere, mere si nuci appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu stiti ce sa faceti cu resturile de paine veche? Va zic eu, faceti budinca de paine. Asta am facut eu cu resturile de paine cu maia de la Vatra Calda. Pot sa va spun ca a iesit o deliciosenie si a trecut testul gustului, deci va las reteta aici.

P.S.: Cozonacul de la Pasti poate avea aceeasi soarta!

Ingrediente Budinca de paine:

• 300 g paine cu maia Vatra Calda (se poate inlocui cu resturi de chec, cozonac, bagheta)
• 4 oua
• 500 ml lapte
• 3-4 linguri zahar de cocos Nuts for Nuts (sau zahar brun)
• 1 lingurita scortisoara
• Esenta de vanilie
• O bucatica de unt
• 40 g stafide
• 50 g merisoare
• 30 g nuci
• 1 lingura zahar pudra

Mod de preparare:

Taiati painea in bucatele si asezati jumatate din cantitate intr-o forma de copt unsa cu unt.

Presarati jumatate din cantitatea de stafide, merisoare si nuci, apoi puneti restul de paine si din nou restul de stafide, merisoare si nuci.

Intr-un bol amestecati ouale cu zaharul, laptele, scortisoara si esenta de vanilie.

Turnati compozitia peste paine, acoperiti cu folie si lasati la frigider pentru 1-2 ore.

Scoateti de la rece si coaceti budinca in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 40 de minute.

Lasati budinca sa se raceasca timp de jumatate de ora, pudrati cu zahar si serviti.

The post Budinca de paine appeared first on kitchen4bu.ro.

Primiti cu reteta de la miezul noptii? Pasta sau salata de oua fierte, un deliciu si e numa buna de intins pe paine prajita la micul dejun. Nu uitati, sa tineti aproape borcanul cu castraveti murati si sa imi multumiti pentru idee!

Ingrediente Pasta de oua fierte cu avocado si pui:

(2 portii)

• 2 oua
• 1/2 avocado
• 70 g piept de pui fiert
• 50 g ricotta (sau crema de branza)
• 1 ceapa verde
• 1 lingurita mustar
• Pudra de usturoi
• Piper
• Sare
• Extra: paine prajita (wasa, crackersi, rondele de orez), marar si castraveti murati pentru servit

Mod de preparare:

Fierbem ouale tari, aprox. 10 minute, le curatam de coaja si le punem intr-un bol.

Tocam marunt pieptul de pui daca il avem deja fiert (al meu era ramas de la supa) sau fierbem o bucata de 100 g in apa cu sare pana intra furculita usor in el.

Curatam avocado, il punem peste ouale fierte si le pasam impreuna cu o furculita.

Adaugam pieptul de pui, ricotta si amestecam.

Maruntim ceapa verde si o punem peste pasta de oua, impreuna cu mustarul si condimentele.

Amestecam inca o data si punem pasta la rece pentru 30 de minute pentru un gust mai bun.

The post Pasta de oua fierte cu avocado si pui appeared first on kitchen4bu.ro.

Cand se apropie sarbatoarea Pastelor si te prinde cu multa branza dulce in frigider, fa un desert corespunzator! Ceva ca si aceasta placinta cu branza dulce care este de fapt o Pască fara aluat coapta intr-o tava dreptunghiulara.

In zona Aradului nu se face Pasca dar aceasta reteta este cam acelasi lucru, doar sa o pregatiti voi intr-o forma rotunda. Oricum s-ar numi garantez ca e delicioasa si frageda, cu multe stafide aromate si branza buna de vaca.

Ingrediente Placinta cu branza dulce si stafide:

• 700 g branza dulce de vaca
• 6 oua mari
• 200 g smantana grasa
• 250 g indulcitor (xylitol) sau zahar
• 4 linguri gris
• 4-5 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 plic zahar vanilinat
• un praf de sare
• 100 g stafide
• 2 linguri esenta de rom (sau coniac)

Mod de preparare:

Inainte de toate lasam stafidele la hidratat in apa calduta combinata cu esenta de rom.

Intr-un bol punem branza dulce, galbenusurile, smantana, zaharul vanilinat si 150 g din cantitatea de indulcitor, apoi mixam pana la omogenizare.

Adaugam grisul, faina, praful de copt si amestecam bine.

Scoatem stafidele din apa si le adaugam peste crema de branza.

Separat batem albusurile spuma cu putina sare, adaugand treptat restul de 100 g de indulcitor.

Incorporam albusurile in compozitia de branza cu ajutorul unei spatule.

Turnam compozitia intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 50 de min.

Lasati sa se raceasca apoi o puteti felia. Este mult mai buna rece decat calda.

Sa va fie de bine!

The post Placinta cu branza dulce si stafide appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu stiu ce relatie aveti voi cu sfecla rosie, dar trebuie sa incercati aceasta reteta pentru a va indragosti de gustul ei. Patzarosalata este o salata de origine greceasca, un dip ce contine sfecla rosie fiarta, iaurt grecesc si ierburi proaspete. Se serveste ca aperitiv sau alaturi de orice carne, e fresh si usor de preparat.

Eu am mancat-o la micul dejun pe felii de paine prajita si ou fiert, merge foarte bine in aceasta combinatie. Va spun celelalte ingrediente si modul de preparare mai jos.

Ingrediente Salata de sfecla rosie cu iaurt si usturoi (Patzarosalata):

• 200 g sfecla rosie fiarta
• 3 linguri cu varf de iaurt grecesc
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• Marar si patrunjel proaspat dupa gust (eu am avut doar uscate)
• 1 lingura otet de mere
• Piper
• Sare
• Pentru servit: paine prajita si ou fiert

Mod de preparare:

Taiati in cubulete mici sfecla rosie fiarta.

Puteti folosi si sfecla cruda pe care o fierbeti voi acasa.

Maruntiti usturoiul, ceapa verde si ierburile.

Amestecati ingredientele de mai sus cu iaurtul.

Adaugati otetul si condimentati cu sare si piper dupa gust.

Lasati salata la frigider o jumatate de ora inainte de servire.

Sa va fie de folos!

The post Salata de sfecla rosie cu iaurt si usturoi (Patzarosalata) appeared first on kitchen4bu.ro.

Las si aici toast-urile cu somon afumat in 2 variante pe care le-am incercat de curand. Stiu ca v-am facut pofta si nu imi pare rau, dar acum puteti salva reteta sa le pregatiti maine la micul dejun. Sa nu uitati sa imi spuneti daca v-au placut combinatiile!

Toast cu somon afumat in 2 variante:

Varianta 1:

• 1 felie de paine toast
• 25 g somon afumat
• 1 lingura crema de branza
• capere
• marar
• piper

Varianta 2:

• 1 felie de paine toast
• 25 g somon afumat
• 1 ou
• ceapa rosie murata
• susan negru
• fulgi de chili

Mod de preparare:

Prajim felii de paine pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta sau in prajitor.

Pe prima felie intindem crema de branza si adaugam somonul afumat, caperele, mararul si piperul.

Intr-o alta tigaie facem un ochi de ou moale.

Pe a doua felie punem somonul afumat, ochiul de ou, ceapa murata, susanul si fulgii de chili.

Servim cu felii de castravete.

The post Toast cu somon afumat in 2 variante appeared first on kitchen4bu.ro.

Bagajele sunt gata, cei dragi ne asteapta, deci sarbatorile acestea le vom petrece in deplasare. Sper ca nu e prea tarziu, dar nu puteam sa va las asa fara un desert de pus sub brad pentru Moșu’. Am facut acum ceva timp acesti biscuiti cu faina de migdale si capsuni liofilizate, practic ne-am baut pe ei atat de fragezi si buni au iesit.

Desigur ca puteti adauga alte bunatati in locul capsunilor, de exemplu: stafide, merisoare, fulgi de ciocolata, nuci sau chiar diverse seminte. Important este sa aveti reteta de baza salvata ca imaginatia vine pe loc!

Ingrediente Biscuiti cu faina de migdale si capsuni liofilizate:

• 150 g faina
• 100 g faina de migdale
• 50 g zahar pudra
• 1 ou
• 125 g unt cu minim 80% grasime
• Sare
• 30 g capsuni liofilizate Mixit (sau alte fructe uscate, ciocolata, nuci sau seminte).

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecati ingredientele uscate, adaugati oul, untul rece (dat pe razatoare este mai usor de incorporat in aluat) si capsunile maruntite.

Framantati pana aluatul se leaga, nu mai mult, il transferati pe o folie de plastic si il rulati sub forma unui cilindru strangand capetele foliei.

Dati batonul obtinut la frigider pentru minim 1 ora.

Preincalziti cuptorul la 170 de grade cu ventilatie, scoateti aluatul din frigider si taiati biscuitii de aprox. 1 cm grosime, apoi ii asezati pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Coaceti timp de 13-15 minute, verificandu-i mereu sa nu se rumeneasca prea tare.

Cand sunt gata ii lasati sa se raceasca in tava (pentru ca sunt fragili), apoi ii puteti transfera pe un platou.

The post Biscuiti cu faina de migdale si capsuni liofilizate appeared first on kitchen4bu.ro.

Ca sa incep si eu seria postarilor dedicate sarbatorilor de iarna, am pregatit cele mai dragute si gustoase aperitive, adica aceste rulouri din foietaj cu spanac si feta. Pe langa faptul ca sunt dragute se pregatesc foarte,foarte repede, ai nevoie doar de 5 ingrediente si trebuie sa sti ca dispar mult mai repede decat iti imaginezi. Iti recomand sa faci portie dubla daca vrei sa le imparti cu prietenii sau familia. Acum vreau sa stiu, cine le incearca?

Ingrediente Rulouri din foietaj cu spanac si feta:

(20 de bucati)

• 1 pachet aluat foietaj
• 80 g feta
• 30 g cascaval
• 200 g spanac proaspat oparit sau congelat (frunze intregi)
• 1 ou

Mod de preparare:

Desfacem aluatul foietaj, il intindem si il ungem cu ou batut.

Maruntim feta si dam cascavalul pe razatoarea mica, apoi le presaram uniform peste aluat.

Punem spanacul oparit (sau decongelat) intr-un prosop/tifon si il stoarcem bine de apa.

Il distribuim apoi din loc in loc peste aluatul cu branza.

Rulam foietajul cat mai strans si il taiem in rulouri de aprox. 3 cm.

Asezam rulourile culcate pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 15 minute.

Sunt excelente atat caldute cat si reci.

The post Rulouri din foietaj cu spanac si feta appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu pot trece sarbatorile de iarna daca nu pui pe masa clasica salata de vinete. Indiferent ca alegi sa o pregatesti de 1 Decembrie, Craciun sau Revelion salata aceasta e nemuritoare si iubita de toata lumea, iar in copilarie stiu sigur ca nu lipsea niciodata din meniul festiv al familiei mele.

Asa ca am pastra traditia si am devorat deja un bol, astazi, de Ziua Nationala a Romaniei. Va las mai jos varianta mea de salata alaturi de urarea specifica: La multi ani, dragi români!

Ingrediente Salata de vinete cu maioneza:

• 600 g vinete decongelate
• 1/2 ceapa rosie mica
• 1 galbenus
• 1 lingurita de mustar
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Intr-un bol puneti galbenusul, mustarul si amestecati.

Turnati apoi uleiul in fir subtire amestecand in acelasi timp, pana obtineti maioneza.

Tocati vinetele si le adaugati peste maioneza

Maruntiti ceapa si o puneti in bol.

Adaugati sarea si piperul dupa gust, apoi amestecati bine salata.

Sa va fie de bine!

The post Salata de vinete cu maioneza appeared first on kitchen4bu.ro.