Pieptul de pui La Provincia a aterizat in aceasta delicioasa tocana mediteraneana cu naut si alte bunatati care a acompaniat cu brio o portie buna de mamaliga. Puiul a iesit fraged, iar toata treaba a durat maxim 40 de minute. Este o mancare tare aromata, satioasa si echilibrata nutritional.

Reteta am gasit-o in cartea “Mancaruri delicioase pentru toti” a Marthei Stewart dar am adaptat-o putin dupa preferintele noastre. Deci, sa trecem la treaba!

Ingrediente Tocana de pui cu naut in stil mediteranean:

(4 portii)

• 600 g Piept de pui La Provincia
• 1 usturoi verde sau 3-4 catei de usturoi
• 1 conserva naut
• 150 ml apa calda
• 8-10 rosii cherry
• 5 masline verzi mari
• 1 lingura capere murate + 1 lingura zeama de pe ele
• 1-2 linguri ulei de masline
• Patrunjel proaspat
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Taiem pieptul de pui cuburi si il condimentam cu sare si piper.

Intr-o tigaie incingem 1 lingura de ulei si adaugam bucatile de pui.

Il gatim cateva minute pana se rumeneste pe toate partile, apoi il scoatem pe o farfurie.

Tot in aceeasi tigaie mai adaugam putin ulei de masline si punem usturoiul maruntit.

Il calim aprox. 1 minut dupa care adaugam nautul scurs de lichid si clatit si o cana cu apa calda.

Lasam sa dea in clocot 2-3 minute, apoi punem pe rand: rosiile cherry taiate in sferturi, maslinele tocate si caperele cu tot cu zeama.

Gatim totul inca vreo 3-4 minute si transferam din nou pieptul de pui in tigaie.

Condimentam cu sare si piper dupa gust si amestecam putin.

Stingem focul si presaram deasupra patrunjel verde tocat.

Eu am servit tocana alaturi de mamaliga simpla, dar merge la fel de bine alaturi de un piure de cartofi, orez sau chiar paste.

♥ Vezi reteta video pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Tocana de pui cu naut in stil mediteranean appeared first on kitchen4bu.ro.

Primiti cu reteta de la miezul noptii? Pasta sau salata de oua fierte, un deliciu si e numa buna de intins pe paine prajita la micul dejun. Nu uitati, sa tineti aproape borcanul cu castraveti murati si sa imi multumiti pentru idee!

Ingrediente Pasta de oua fierte cu avocado si pui:

(2 portii)

• 2 oua
• 1/2 avocado
• 70 g piept de pui fiert
• 50 g ricotta (sau crema de branza)
• 1 ceapa verde
• 1 lingurita mustar
• Pudra de usturoi
• Piper
• Sare
• Extra: paine prajita (wasa, crackersi, rondele de orez), marar si castraveti murati pentru servit

Mod de preparare:

Fierbem ouale tari, aprox. 10 minute, le curatam de coaja si le punem intr-un bol.

Tocam marunt pieptul de pui daca il avem deja fiert (al meu era ramas de la supa) sau fierbem o bucata de 100 g in apa cu sare pana intra furculita usor in el.

Curatam avocado, il punem peste ouale fierte si le pasam impreuna cu o furculita.

Adaugam pieptul de pui, ricotta si amestecam.

Maruntim ceapa verde si o punem peste pasta de oua, impreuna cu mustarul si condimentele.

Amestecam inca o data si punem pasta la rece pentru 30 de minute pentru un gust mai bun.

The post Pasta de oua fierte cu avocado si pui appeared first on kitchen4bu.ro.

Zilele trecute v-am facut pofta de ciorba, un bors de pui cu legume aburind, hranitor si gustos e tot ce iti poti dori pe vremea ploioasa de afara. Borsul de la Olympia m-a ajutat sa imi indeplinesc dorinta si a facut dintr-o ciorba buna, una si mai buna. Ca sa va convingeti va las reteta mai jos.

Ingrediente Bors de pui cu legume:

Pentru supa de pui:

• Oasele de la 1 pui (spinarea, osul pieptului, gatul)
• 1 ceapa mare
• 3-4 morcovi
• 1 pastarnac
• 2 radacini de patrunjel
• 1/2 dintr-o telina mica
• 4-5 catei de usturoi
• 3 l de apa
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita boabe de piper
• 2-3 foi de dafin

Extra:

• 1 ardei mic verde
• 1/2 ardei capia rosu
• 1 ou
• 100 ml bulion de rosii (sau 1 lingura pasta de tomate)
• 200 ml bors Olympia Romania
• Sare
• Patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare:

Pentru supa de pui: curatam legumele si le spalam, apoi le punem la fiert intr-o oala mare impreuna cu oasele de pui si condimentele.

Cand incepe sa clocoteasca luam spuma formata, reducem focul si acoperim partial oala cu un capac.

Lasam sa fiarba la foc mic 1-2 ore, completand cu apa daca scade prea mult.

Cand e gata, scoatem puiul si legumele, strecuram supa si punem la fiert 2 l din ea intr-o alta oala.

Cand da in clocot, adaugam bulionul, curatam ardeii, ii taiem cubulete si ii punem in supa.

Tocam legumele fierte, rupem oasele de pui in bucati mai mici si le adaugam in supa.

Lasam sa fiarba la foc mic vreo 5-10 minute, dupa care batem oul intr-un bol si il turnam in supa fierbinte ca sa formam zdremtele de ou.

La final punem borsul (se adauga mai mult sau mai putin, dupa gust), lasam sa clocoteasca 2-3 minute si stingem focul.

Potrivim de sare si adaugam patrunjelul tocat.

Ne scoatem in farfurie si ne bucuram papilele gustative!

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Bors de pui cu legume appeared first on kitchen4bu.ro.

Cu acest drob din ficatei si carne de pui foarte gustos si usor de preparat dau startul retetelor de Paste din acest an. Desi ne place mult drobul de miel am ales sa nu il prepar anul acesta, pentru ca vom merge in vizita la ai nostrii parinti si stiu ca il vom regasi in meniul lor.

Inspiratia a venit de la Corina de la Bucataria Urecheatei, eu doar am adus mici modificari retetei ei in functie de ingredientele ce le aveam disponibile si dupa gustul nostru. Imi place ce a iesit, cu siguranta il voi repeta si nu trebuie sa astept Pastele urmator pentru ca se poate face oricand in timpul anului cu inlocuirea unora dintre ingrediente, ceea ce ma incanta!

Ingrediente Drob de pui:

• 500 g pulpe dezosate de pui
• 500 g ficat de pui
• 4 oua
• 1 legatura ceapa verde
• 2 fire usturoi verde
• 1-2 linguri ulei
• 1 legatura patrunjel
• 1 legatura marar
• piper
• sare

Mod de preparare:

Curatam ficateii de pielite, ii spalam bine si ii punem intr-o oala la fiert, in apa fara sare.

La fel procedam si cu pulpele de pui, doar ca le fierbem separat intr-o alta oala in care adaugam putina sare.

Intre timp curatam ceapa si usturoiul, le tocam si le punem la calit in ulei, vreo 2-3 minute pana se inmoaie.

Tocam marunt patrunjelul si mararul, si le punem deoparte.

Scoatem ficatul si pulpele de pui din apa in care au fiert, le lasam putin la racit, apoi le tocam grosier.

Intr-un bol mare adaugam carnurile, ceapa, usturoiul si verdeturile.

Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Spargem ouale, le punem peste restul ingredientelor si amestecam bine.

Turnam compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si o nivelam.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 30 de minute, pana drobul se rumeneste.

Cand e gata lasam sa se raceasca in tava, apoi il scoatem si il feliem frumos.

Sa va fie de bine!

The post Drob de pui appeared first on kitchen4bu.ro.

Chiftele de pui cu legume gatite la cuptor din piept de pui, fragede, delicioase si foarte usor de preparat. Garnitura de fasole verde cu usturoi am ales-o pentru succes garantat.

Ingrediente Chiftele de pui cu legume si fasole verde:

Pentru chiftele:
(20 bucati)

• 650-700 g piept de pui
• 1 dovlecel
• 1 morcov
• 1/2 ardei kapia rosu
• 1 ceapa
• 4 catei de usturoi
• 1 ou mare
• 4-5 linguri pesmet
• 1 lingura ulei
• 1 lingura boia
• verdeata (am folosit fenicul si patrunjel)
• piper
• sare

Pentru garnitura:
(2 portii)

• 200 g fasole verde congelata
• 20 g unt
• 1 catel de usturoi
• fulgi de chili
• susan
• piper
• sare

Mod de preparare:

Tocam pieptul de pui.

Dam pe razatoarea mica dovlecelul si morcovul, apoi le scurgem de lichidul in exces.

Tocam marunt ardeiul, ceapa si usturoiul.

Amestecam toate ingredientele intr-un bol.

Formam chiftelele si le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Le punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute.

Fasolea verde o sotam in tigaie cu unt si usturoi, o asezonam cu sare, piper, fulgi de chili si susan.

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Chiftele de pui cu legume si fasole verde appeared first on kitchen4bu.ro.

Acum cativa ani buni, pieptul de pui cu mango a fost printre primele mancaruri sarate careia i-am adaugat si un fruct. Mi-a placut din prima clipa, mai ales ca mango nu este un fruct oarecare, el are acel gust dulce-acrisor, iar aroma sa spicy se potrivea perfect in aceasta combinatie.

O buna perioada de timp am uitat de aceasta reteta si nu am mai facut-o. Uitandu-ma printre pozele mele vechi cu mancaruri, am redescoperit minunea. N-am stat mult pe ganduri, am trecut mango pe lista de cumparaturi, iar in urmatoarele zile a iesit la lumina preparatul de mai jos.

Ingrediente Pui cu mango si sos dulce acrisor:

(2-3 portii)

Pentru puiul cu mango:

• 300 g piept de pui
• 1 ceapa rosie
• 2 morcovi medii
• 1 ardei capia rosu
• 2 catei de usturoi
• 1 mango mic
• 1-2 linguri ulei de rapita
• 1 lingura amidon
• piper
• sare

Pentru sos:

• 1 lingura amidon
• 3-4 linguri sos de soia
• 2 linguri otet de orez
• 1-2 linguri zahar brun
• fulgi de chili
• 150 ml apa

Pentru servit:

• 2-3 maini de orez basmati
• sare

Mod de preparare Pui cu mango si sos dulce acrisor:

Taiem pieptul de pui in bucati de 3-4 cm, il condimentam cu sare, piper si il amestecam cu amidonul.

Il punem la prajit intr-un wok in uleiul incins si amestecam pana se rumeneste pe toate partile.

Intre timp curatam si spalam ceapa, morcovii, ardeiul si usturoiul.

Taiem ceapa si morcovul rondele, ardeiul bucati potrivite si feliem subtire usturoiul.

Dupa ce puiul s-a rumenit, il scoatem pe o farfurie si punem legumele in wok sa se gateasca.

Curatam mango si il taiem tot in bucati de 3-4 cm, apoi il adaugam peste legume.

Lasam legumele sa se patrunda cateva minute la foc mediu, amestecand din cand in cand.

Ca sa nu se arda adaugam 1-2 linguri de apa peste ele si le acoperim cu un capac.

Punem orezul la fiert in apa cu sare, iar cand e gata il scoatem intr-o strecuratoare.

Intr-un bol punem toate ingredientele pentru sos si amestecam sa se omogenizeze.

Cand legumele si mango s-au inmuiat adaugam bucatile de pui si amestecul pentru sos.

Mai lasam 1-2 minute pe foc pana sosul se leaga, amestecand mereu.

Servim puiul cu mango si sos alaturi de orezul fiert.

The post Pui cu mango si sos dulce acrisor appeared first on kitchen4bu.ro.

Cine nu iubeste snitelele? Nu exista om sa nu le iubeasca, fie ca sunt prajite in ulei sau facute la cuptor, din carne de pui, porc sau vita, felii sau sub forma de degetele, cu pesmet sau fara. Acest fel de mancare este ceva cu care am crescut, este mancarea de duminica din casele romanilor alaturi de piureul de cartofi, desigur.

Mai departe va arat reteta castigatoare de snitele din piept de pui din familia noastra. Nu-i mare filozofie, dar in modul acesta ies atat de fragede si de bune incat nici garnitura nu-ti mai trebuie decat o felie de paine moale.

Ingrediente Snitele din piept de pui in crusta de pesmet:

(2 portii)

• O jumatate de piept de pui
• 1 ou
• 100 g pesmet
• 1 lingurita patrunjel uscat
• 1 lingurita boia afumata
• 1 lingura parmezan ras (optional)
• sare
• piper
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Taiem pieptul de pui in 3 sau 4 felii si il presaram cu sare.

Intr-un bol, spargem oul si il amestecam cu putina sare si piper.

Combinam pesmetul cu patrunjelul uscat, boiaua afumata, parmezanul, sarea si piperul intr-un alt bol.

◊ Daca va ramane din amestec il puteti pastra intr-o caserola si sa il folositi cu urmatoarea ocazie.

Dam fiecare felie de carne prin ou iar apoi prin pesmet.

Incingem uleiul intr-o tigaie si prajim snitelele cate 2-3 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc.

Le scoatem pe o farfurie acoperita cu servetele de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servim snitelele calde simple sau alaturi de garnitura preferata.

The post Snitele din piept de pui in crusta de pesmet appeared first on kitchen4bu.ro.

Ce poate fi mai bun intr-o zi de weekend decat o friptura cu iz grecesc, aromata si frageda gatita frumos intr-o oala de fonta minunata? Pui in sos de lamaie, usturoi si cimbru. Pentru asta am folosit cateva bucati frumoase de pui de casa, crescut lent cu porumb de catre draga mea bunica. Va spun sincer, mancarea asta e o incantare si trebuie sa o incercati neaparat!

Ingrediente Pui in sos de lamaie, usturoi si cimbru:

• 1 pui de casa (pulpele, aripile si pieptul)
• 2 lamai
• 10 catei de usturoi
• 50 g unt
• 2-3 linguri ulei de masline
• 300 ml apa
• cimbru
• sare
• piper

Mod de preparare:

Asezonam bucatile de pui cu sare, piper, cimbru si uleiul de masline.

Le punem in oala de fonta, apoi adaugam usturoiul si lamaile feliate, apa si untul taiat in bucatele.

Punem capacul si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aprox. 1 ora.

Dupa ce expira timpul, luam capacul si mai lasam inca 20 de minute la cuptor.

Servim cu piure de cartofi sau o alta garnitura preferata.

The post Pui in sos de lamaie, usturoi si cimbru appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru cina de astazi si pranzul la pachet de maine, ce poate fi mai usor de preparat decat niste spaghete cu pui. Nu am foarte multe de povestit despre ele, doar ca aceasta combinatie de pui cu ciuperci este una dintre preferatele noastre. Ingredientele putine si cu bun gust, fac ca aceasta mancare sa devina una foarte apreciata si placuta.

Ingrediente Spaghete cu pui, ciuperci si smantana:

(4 portii)

• 200 g spaghete
• 250 g piept de pui
• 7-8 ciuperci brune
• 2 linguri ulei
• 4 catei de usturoi
• 250 g smantana cu minim 20% grasime
• 3-4 linguri parmezan ras
• patrunjel verde tocat
• piper
• sare

Mod de preparare:

Intr-o oala incapatoare punem apa la fiert pentru spaghete si adaugam o lingurita de sare. Fierbem spaghetele dupa instructiunile de pe pachet, fara sa scurgem apa de pe ele.

Taiem bucati mici pieptul de pui si il punem la calit in ulei. Amestecam pana ce se rumeneste pe toate partile.

Intre timp taiem ciupercile felii, le adaugam peste pieptul de pui si punem putina sare.

Lasam la foc mediu aprox. 10 minute sau pana scade lichidul, amestecand mereu.

Tocam marunt usturoiul, il adaugam peste ciuperci si il lasam sa se gateasca vreo 2 minute la foc redus.

Adaugam smantana si continuam gatirea inca 1-2 minute la foc mic. Rasnim piperul, punem parmezanul si patrunjelul tocat marunt.

Cu un cleste luam spaghetele din apa in care au fiert si le punem in sosul format, adaugand de asemenea cateva linguri din apa de pe ele.

Amestecam bine si lasam totul la foc mic aprox. 2 minute, pana ce spaghetele sunt bine invaluite in sos.

Servim spaghetele calde cu extra parmezan deasupra.

The post Spaghete cu pui, ciuperci si smantana appeared first on kitchen4bu.ro.

Am promis ca fac a doua tura de curry, asa ca nu puteam sa nu il impartasesc si cu voi. Insa de data aceasta am ales ca si ingrediente principale pieptul de pui si morcovii baby.

A iesit la fel de bun sau poate mai bun, inca nu ma pot decide care primeste locul 1… poate ma ajutati voi!

Ingrediente Curry de pui cu morcovi si lapte de cocos:

(3 portii)

• 350 g piept de pui
• 200 g morcovi baby congelati (sau morcovi normali)
• 1/2 conserva de naut (cca. 150 g)
• 1 ceapa medie
• 2 linguri ulei de cocos
• 1 conserva lapte de cocos (cca. 400 ml)
• 1 lingurita pudra de usturoi (sau 2 catei de usturoi)
• 1 lingurita dulceata de ardei iuti
• 1 lingura unt de arahide
• 1 lingura turmeric
• 1 lingurita pudra de ghimbir
• 1 lingurita coriandru macinat
• sare

Mod de preparare Curry de pui cu morcovi si lapte de cocos:

Pieptul de pui il fasonam si il taiem cuburi de 3-4 cm. Curatam ceapa si o tocam marunt.

Intr-un wok sau o tigaie mai adanca punem uleiul de cocos la incins, apoi adaugam pieptul de pui si ceapa. Lasam la calit, la foc mic vreo 3-4 minute.

Adaugam pe rand condimentele: untul de arahide, dulceata de ardei iuti, pudra de usturoi, coriandru, pudra de ghimbir, sarea si turmericul, amestecand in acelasi timp.

Turnam laptele de cocos, adaugam baby morcovii, boabele de naut si lasam la fiert, tot la foc mic, aprox. 15 minute.

Gustam sosul si completam cu sare sau alte condimente, daca mai este necesar. Stingem focul si acoperim cu un capac.

Servim curry de pui presarat cu patrunjel tocat deasupra, alaturi de un orez brun fiert.

The post Curry de pui cu morcovi si lapte de cocos appeared first on kitchen4bu.ro.