Astazi iti prezint un preparat apetisant, rapid și gustos: Ciuperci umplute cu branza de burduf De la Ferma perfecte pentru orice ocazie. Cu un strat rumen de brânză deasupra și o textură suculentă in interior sunt ideale ca aperitiv sau gustare.

De la Ferma cu omenie gasiti mereu brânzeturi și lactate din 100% lapte, oferite in cadrul unui lanț scurt de aprovizionare. Știai că atunci când cumperi direct de la producători locali, te poți bucura de mai multă încredere în ceea ce privește calitatea și prospețimea produselor pe care le consumi? Posibilitatea de trasabilitate a produselor este cea mai bună garanție pentru oricine își dorește o alimentație cu adevărat sănătoasă!

Ingrediente Ciuperci umplute cu branza de burduf:

• Ciuperci champignon brune (cate vrei tu)
• Branza de burduf  De la Ferma
• Piper si sare
• Pentru servit: mix de salata verde si fulgi de chilli

Mod de preparare:

Rupe codita ciupercilor si umple golul cu branza de burduf.

Condimenteaza cu sare si piper.

Pune ciupercile la copt in cuptor sau airfyer pentru 15-20 de minute la 180 grade.

Presara fulgi de chili si serveste alaturi de salata verde.

♦ Ca sa fiti la curent cu ultimele noutati, urmariti pagina de facebook De la Ferma si contul de instagram De la Ferma

The post Ciuperci umplute cu branza de burduf appeared first on kitchen4bu.ro.

Primiti cu reteta de la miezul noptii? Pasta sau salata de oua fierte, un deliciu si e numa buna de intins pe paine prajita la micul dejun. Nu uitati, sa tineti aproape borcanul cu castraveti murati si sa imi multumiti pentru idee!

Ingrediente Pasta de oua fierte cu avocado si pui:

(2 portii)

• 2 oua
• 1/2 avocado
• 70 g piept de pui fiert
• 50 g ricotta (sau crema de branza)
• 1 ceapa verde
• 1 lingurita mustar
• Pudra de usturoi
• Piper
• Sare
• Extra: paine prajita (wasa, crackersi, rondele de orez), marar si castraveti murati pentru servit

Mod de preparare:

Fierbem ouale tari, aprox. 10 minute, le curatam de coaja si le punem intr-un bol.

Tocam marunt pieptul de pui daca il avem deja fiert (al meu era ramas de la supa) sau fierbem o bucata de 100 g in apa cu sare pana intra furculita usor in el.

Curatam avocado, il punem peste ouale fierte si le pasam impreuna cu o furculita.

Adaugam pieptul de pui, ricotta si amestecam.

Maruntim ceapa verde si o punem peste pasta de oua, impreuna cu mustarul si condimentele.

Amestecam inca o data si punem pasta la rece pentru 30 de minute pentru un gust mai bun.

The post Pasta de oua fierte cu avocado si pui appeared first on kitchen4bu.ro.

Se poate gati cu sifon? Desigur! Si nu doar clatite, checuri sau cornulete, puteti incerca aceasta salata de icre de crap PER-FEC-TA pentru masa de sarbatori.

Pentru a avea mereu sifon proaspat la indemana, Kitchen Shop vine in ajutor cu o reducere de 25% la Aparatul pentru sifon SodaStream SPIRIT. Astfel puteti achizitiona aparatul la pretul de 298 lei (pret vechi 398 lei), iar reducerea e valabila toata luna Decembrie. Daca inca sunteti in cautarea unui cadou pentru voi, familie sau prieteni, recomandarea mea este acest minunat aparat SodaStream SPIRIT. Cu gandul la sifon, poate va fac pofta si de un cocktail!

Mai jos va las reteta mea de salata de icre care a iesit gustoasa, pufoasa si aratoasa!
P.S.: Am studiat dezbaterea legata de modul in care se face salata de icre, cu paine, cu gris sau fara, si am ajuns la concluzia ca fiecare o face dupa bunul plac, deci nu aruncati cu pietre, mie asa imi place cel mai mult!

Ingrediente Salata de icre:

• 50 g icre de crap
• miezul de la o felie de paine (optional)
• 250-300 ml ulei de floarea soarelui
• zeama de la o jumatate de lamaie
• 4-5 linguri sifon
• 1/4 ceapa mica

Mod de preparare:

Intr-un bol puneti icrele si miezul de paine inmuiat ulterior in apa si stors, apoi le mixati impreuna vreo 2-3 minute.

Turnati jumatate din cantitatea de ulei, putin cate putin, avand grija sa fie incorporat inainte de a pune urmatoarea tura.

Dupa ce icrele cresc in volum si se deschid la culoare, turnati putina zeama de lamaie.

Completati apoi cu 2 linguri de sifon si reluati intregul proces (ulei, lamaie, sifon).

In tot acest timp pastrati o viteza constanta a mixerului si o mariti spre final cand icrele devin mai dense.

Gustati inainte de a pune ultima tura de zeama de lamaie, daca va plac asa nu o mai adaugati.

Nu adaugati sare, icrele sunt destul de sarate. Se pot desara dupa caz, spalandu-le intr-un tifon.

La final tocati marunt ceapa, o adaugati in salata si amestecati cu o lingura.

Eu am ales sa servesc salata festiv sub forma de tartine, pe biscuiti si decorata cu marar, lime si ardei rosu.

Voi o serviti cum doriti, chiar si direct din bol.

The post Salata de icre appeared first on kitchen4bu.ro.

Ca sa incep si eu seria postarilor dedicate sarbatorilor de iarna, am pregatit cele mai dragute si gustoase aperitive, adica aceste rulouri din foietaj cu spanac si feta. Pe langa faptul ca sunt dragute se pregatesc foarte,foarte repede, ai nevoie doar de 5 ingrediente si trebuie sa sti ca dispar mult mai repede decat iti imaginezi. Iti recomand sa faci portie dubla daca vrei sa le imparti cu prietenii sau familia. Acum vreau sa stiu, cine le incearca?

Ingrediente Rulouri din foietaj cu spanac si feta:

(20 de bucati)

• 1 pachet aluat foietaj
• 80 g feta
• 30 g cascaval
• 200 g spanac proaspat oparit sau congelat (frunze intregi)
• 1 ou

Mod de preparare:

Desfacem aluatul foietaj, il intindem si il ungem cu ou batut.

Maruntim feta si dam cascavalul pe razatoarea mica, apoi le presaram uniform peste aluat.

Punem spanacul oparit (sau decongelat) intr-un prosop/tifon si il stoarcem bine de apa.

Il distribuim apoi din loc in loc peste aluatul cu branza.

Rulam foietajul cat mai strans si il taiem in rulouri de aprox. 3 cm.

Asezam rulourile culcate pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 200 grade pentru 15 minute.

Sunt excelente atat caldute cat si reci.

The post Rulouri din foietaj cu spanac si feta appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu pot trece sarbatorile de iarna daca nu pui pe masa clasica salata de vinete. Indiferent ca alegi sa o pregatesti de 1 Decembrie, Craciun sau Revelion salata aceasta e nemuritoare si iubita de toata lumea, iar in copilarie stiu sigur ca nu lipsea niciodata din meniul festiv al familiei mele.

Asa ca am pastra traditia si am devorat deja un bol, astazi, de Ziua Nationala a Romaniei. Va las mai jos varianta mea de salata alaturi de urarea specifica: La multi ani, dragi români!

Ingrediente Salata de vinete cu maioneza:

• 600 g vinete decongelate
• 1/2 ceapa rosie mica
• 1 galbenus
• 1 lingurita de mustar
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Intr-un bol puneti galbenusul, mustarul si amestecati.

Turnati apoi uleiul in fir subtire amestecand in acelasi timp, pana obtineti maioneza.

Tocati vinetele si le adaugati peste maioneza

Maruntiti ceapa si o puneti in bol.

Adaugati sarea si piperul dupa gust, apoi amestecati bine salata.

Sa va fie de bine!

The post Salata de vinete cu maioneza appeared first on kitchen4bu.ro.

Ultimele luni au fost ca un maraton de facut chiftele (Matei le adora). Am incercat multe combinatii si cu carne, si fara carne, cu legume sau cu branza, practic cu ce am avut la indemana. Asa au aparut si acestea, din ingrediente ramase de la alte retete.

Chiftele cu carne de porc si dovleac copt sunt toddler friendly si va spun sincer ca au iesit printre cele mai bune din ultima vreme, iar Matei e confirmarea mea!

Ingrediente Chiftele de porc cu dovleac copt:

(8 bucati)

• 350 g carne tocata din pulpa de porc
• 100 g dovleac copt
• 1 ou mic
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• 4-5 linguri faina de ovaz
• 1-2 linguri ulei (pentru prajit sau copt)
• Sare (optional)
• Piper

Mod de preparare:

Cu o zi in urma am copt un dovleac (taiat in doua si scobit de seminte) aprox. 40 de minute la 180 de grade. Dovleacul se poate inlocui cu cartof dulce copt.

Pentru chiftele, curatam si tocam marunt ceapa verde, iar usturoiul il curatam si il dam prin presa.

Pasam dovleacul copt pana obtinem un piure

Intr-un bol amestecam toate ingredientele de mai sus.

Formam chiftelele si le punem pe un tocator acoperit cu folie de plastic (economie la spalatul vaselor).

Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim chiftelele la foc mediu, cateva minute pe fiecare parte pana se rumenesc.

Le scoatem pe servetele de hartie.

De asemenea se pot coace in cuptor aprox. 30 de minute la 180 de grade, intoarse la jumatatea timpului.

Sa va fie de bine!

The post Chiftele de porc cu dovleac copt appeared first on kitchen4bu.ro.

Un set superb de , marca Emile Henry, a poposit in bucataria mea luna aceasta. Setul este produsul lunii Octombrie pe si il puteti achizitiona la pretul de 179 lei cu o reducere de 30% fata de pretul intreg de 256 lei.

Vin la fix pentru sezonul cozonacilor babani pentru ca au dimensiunea de 31 x 13 cm, sunt fabricate din ceramica rezistenta la socuri termice, sunt elegante si practice, iar garantia de 10 ani te determina sa le cumperi pe loc.

Prima intentie a fost sa le inaugurez pregatind un cozonac sau un chec, dar am descoperit intre timp aceasta paine pull-apart aromatizata cu unt, patrunjel si usturoi care a iesit FABULOASA! Va las reteta mai jos, iar daca o incercati astept pareri.

Ingrediente Paine pull-apart cu unt, patrunjel si usturoi:

Pentru aluat:

• 600 g faina
• 2 oua
• 230 ml lapte
• 60 ml apa calduta
• 4 linguri unt topit +1 lingura pentru uns forma/bolul
• 2 linguri zahar + 1 lingurita pentru starter
• 1 lingurita sare
• 7 g drojdie uscata

Pentru untul aromatizat:

• 100 g unt la temperatura camerei
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 catel de usturoi
• 1 lingurita sare
• 50 g parmezan

Mod de preparare:

Intr-un bol mare pregatim un starter din apa, drojdie si o lingurita de zahar.

Amestecam si lasam 5 minute pana face bule si se activeaza drojdia.

Adaugam pe rand laptele caldut, untul topit, ouale batute, sarea si zaharul, amestecand totul.

Punem 550 g din faina si amestecam cu o lingura pana se formeaza un aluat lipicios.

Framantam apoi cu mana adaugand restul de 50 g de faina.

Aluatul trebuie sa fie bine legat si putin lipicios.

Il punem intr-un bol curat uns cu putin unt topit, il acoperim cu un prosop si il lasam la dospit aprox. 1 ora si jumatate, pana ce isi dubleaza volumul.

Intre timp pregatim untul aromatizat.Maruntim patrunjelul si usturoiul, le adaugam peste untul moale, punem sarea, amestecam bine si le lasam deoparte.

Rasturnam aluatul pe blatul de lucru infainat si il intindem cu sucitorul intr-o patura dreptunghiulara de aprox. 30 x 40 cm.

Distribuim untul aromat pe toata suprafata aluatului cu ajutorul unei spatule.

Presaram apoi parmezanul maruntit sau ras.

Cu o rola de pizza taiem aluatul in jumatate pe lung si de trei ori pe lat astfel incat sa obtinem 8 dreptunghiuri.

Impaturam in doua fiecare bucata de aluat.

Ungem cu unt topit o forma de copt ceramica pentru cozonac, suprapunem cate 3 bucati de aluat si le aranjam in ea cu partea indoita in jos (vezi video AICI).

Acoperim cu o folie de plastic si lasam la dospit inca 30 de minute.

Preincalzim cuptorul la 180 grade, luam folia si punem painea la copt pentru aprox. 25 de minute.

Cand s-a rumenit, o lasam sa se raceasca 10 minute si apoi o putem scoate pe un tocator.

Se serveste calda, obligatoriu!

The post Paine pull-apart cu unt, patrunjel si usturoi appeared first on kitchen4bu.ro.

Ciao, dragilor! Ce ziceti de niste bruschete cu rosii dinalea super gustoase, cu mult usturoi si busuioc aromat, asezate pe felii de ciabatta crocante? Le-am pregatit pentru voi si totodata am testat de la Kitchen Shop. Cutitul bucatarului mi-a fost de mare ajutor pentru a felia si a marunti legumele, taie brici, este foarte usor de manevrat, iar locul lui este unul special, pe banda magnetica din lateralul suportului de lemn. Pe langa acesta am mai folosit cutitul pentru paine si cel pentru decojit, ambele la fel de folositoare in orice bucatarie.

Ce trebuie sa stiti despre acest set:
– Cutitele sunt din otel inoxidabil si sunt forjate dintr-o singura bucata, astfel aveti siguranta ca nu se vor rupe prea usor;
– Materialele din care sunt facute sunt de calitate superioara, intregul set are un design modern si se potriveste in orice bucatarie;
– Lama cutitelor are o rezistenta ridicata si se mentine ascutita timp indelungat;
– Suportul din lemn de acacia prezinta picioruse antialunecare pentru o buna stabilitate pe blatul din bucatarie;
– Pentru mine cel mai important aspect este ca ai la un loc 5 cutite diferite ce pot fi folosite la diverse operatiuni de pregatire a ingredientelor cum ar fi: curatare, taiere, tocare, feliere, maruntire sau chiar filetare.

Pentru ca a fost ales produsul lunii Iunie pe , poate fi achizitionat la pretul de 179 lei pana la sfarsitul lunii, avand o reducere de 40% din pretul intreg de 298 lei. Iar acum haideti sa va spun cum am facut aceste bruschete delicioase♥️ cu iz de vara.

Ingrediente Bruschete cu rosii si busuioc:

• 1 paine ciabatta
• 2 catei de usturoi
• 1/2 ceapa rosie
• 3 rosii
• Busuioc proaspat
• 2+1 linguri ulei de masline
• 1 lingura otet balsamic
• Sare
• Piper

Mod de preparare:

Feliati ciabatta si asezati feliile intr-o tava pe hartie de copt.

Le stropiti cu ulei de masline si le puneti in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute.

Curatati ceapa si usturoiul, le maruntiti si le puneti intr-un bol.

Taiati rosiile cubulete mici si le adaugati in bol.

Tocati marunt cateva frunze de busuioc si le adaugati peste legume.

Asezonati cu ulei de masline, otet balsamic, sare si piper, apoi amestecati.

Pentru o aroma mai buna lasati compozitia sa stea vreo 15 minute, pana ce se raceste ciabatta.

Impartiti apoi amestecul de rosii pe feliile de ciabatta prajita.

Optional puteti pune peste bruschete parmezan ras, extra busuioc si/sau crema de otet balsamic.

The post Bruschete cu rosii si busuioc appeared first on kitchen4bu.ro.

Se apropie incetisor sezonul rosiilor alea bune bune, iar eu vin cu reteta asta simpla, rapida si gustoasa, doar pentru voi! Este un aperitiv aspectuos care se prepara in cateva minute, mai grea este asteptarea cat timp sta la cuptor.

Pasta de masline, asa zisa tapenade, o puteti face voi sau o gasiti foarte usor in supermarket-uri gata preparata. Va recomand sa fie din masline negre, dar totodata puteti alege orice varianta care vi se potriveste si va place. Tarta cu rosii si tapenade, va invit sa o descoperiti in randurile de mai jos.

Ingrediente Tarta cu rosii si tapenade:

• 1 pachet aluat foietaj
• 50 g pasta de masline (tapenade)
• 2 rosii mari
• 5-6 rosii cherry
• 2-3 linguri ulei de masline
• piper
• sare

Mod de preparare:

Desfacem aluatul pe o hartie de copt si ii trasam cu ajutorul unui cutit o bordura de aprox. 2-3 cm.

Intindem pasta de masline pe toata suprafata aluatului, inafara de marginea trasata.

Taiem rosiile felii si le tamponam cu servetele de hartie ca sa nu lase prea multa zeama.

Le asezam intercalat peste pasta de masline, completand spatiile goale cu rosiile cherry.

Stropim tarta cu uleiul de masline si o condimentam cu sare si piper proaspat rasnit.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si totodata introducem tava goala circa 10 minute pentru a se incinge.

Scoatem tava din cuptor si transferam pe ea tarta cu tot cu hartia de copt.

Lasam la copt aprox. 30 de minute tot la 180 de grade pana se rumeneste marginea frumos.

O lasam la racit, apoi o taiem si o servim.

The post Tarta cu rosii si tapenade appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru ca ati fost curiosi ce ingrediente am folosit in acest preparat, vreau sa va anunt ca asteptarea a luat sfarsit! Salata cu praz, caci despre praz e vorba astazi. Nu-s olteanca da’ nici nu-i musai sa fiu pentru ca orice as fi, mie imi place prazul! Nu as fi stiut de combinatia asta miraculoasa daca nu venea vecina mea draga cu un bol de salata in dar. Traiasca vecinele! Eu am reprodus varianta ei si am adaptat cantitatile dupa gustul meu. Ce ziceti de umila mea salata de praz? Merita incercata?

Ingrediente Salata de praz cu sunca si porumb:

• 50 g praz (partea alba)
• 80 g sunca (eu am folosit prosciutto cotto, dar merge si alt tip)
• 100 g cascaval (un tip mai moale)
• 100 g porumb dulce din conserva
• 5 linguri de iaurt cremos (am inlocuit maioneza din salata initiala)
• piper
• sare

Mod de preparare:

Taiem fin prazul si il punem 5 minute in apa rece, astfel il spalam de impuritati si scoatem iuteala din el.

Dam cascavalul pe razatoarea mica, taiem fasii subtiri sunca si stoarcem porumbul de zeama din conserva.

Punem totul intr-un bol, impreuna cu prazul stors de apa, adaugam iaurtul, sare si piper dupa gust.

Se poate manca imediat dar va recomand sa o lasati macar jumatate de ora la temperatura camerei pentru un plus de gust.

Merge cel mai bine cu paine prajita sau wasa.

The post Salata de praz cu sunca si porumb appeared first on kitchen4bu.ro.