Chiftele de pui cu legume gatite la cuptor din piept de pui, fragede, delicioase si foarte usor de preparat. Garnitura de fasole verde cu usturoi am ales-o pentru succes garantat.

Ingrediente Chiftele de pui cu legume si fasole verde:

Pentru chiftele:
(20 bucati)

• 650-700 g piept de pui
• 1 dovlecel
• 1 morcov
• 1/2 ardei kapia rosu
• 1 ceapa
• 4 catei de usturoi
• 1 ou mare
• 4-5 linguri pesmet
• 1 lingura ulei
• 1 lingura boia
• verdeata (am folosit fenicul si patrunjel)
• piper
• sare

Pentru garnitura:
(2 portii)

• 200 g fasole verde congelata
• 20 g unt
• 1 catel de usturoi
• fulgi de chili
• susan
• piper
• sare

Mod de preparare:

Tocam pieptul de pui.

Dam pe razatoarea mica dovlecelul si morcovul, apoi le scurgem de lichidul in exces.

Tocam marunt ardeiul, ceapa si usturoiul.

Amestecam toate ingredientele intr-un bol.

Formam chiftelele si le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Le punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute.

Fasolea verde o sotam in tigaie cu unt si usturoi, o asezonam cu sare, piper, fulgi de chili si susan.

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Chiftele de pui cu legume si fasole verde appeared first on kitchen4bu.ro.

Hummus sau pate de naut, l-am descoperit acum cativa ani si m-am indragostit la prima gustare. 🙂 L-am facut de foarte multe ori de atunci, dar nu am reusit nicicum sa ii realizez “un portret” dragut, pana astazi.

Este un preparat de care nu te poti plictisi niciodata pentru ca se pot face nenumarate combinatii, doar adaugandu-i in compozitie diferite legume sau condimente.

Cu toate acestea, varianta mea preferata de hummus este cea clasica, in care folosesc doar ingredientele de baza. Facandu-l in acest fel, il pot pune alaturi de cateva legume intr-o lipie, il pot folosi in sandwich-uri sau il pot servi ca si o gustare.

Atat despre hummus, va las sa il descoperiti si voi!

Ingrediente Hummus (Pate de naut):

(2 portii)

• 1 conserva naut (sau 240 g naut fiert)
• 1 lingurita tahini (reteta o gasesti AICI)
• 1 catel de usturoi
• zeama de la o jumatate de lamaie
• piper
• sare

Pentru servire:

• 2 linguri ulei de masline
• boia afumata
• za’atar
• susan alb si negru
• crackersi

Mod de preparare Hummus (Pate de naut):

Scurgem jumatate din cantitatea de lichid din conserva de naut, apoi punem toate ingredientele intr-un blender.

           ◊ Daca folositi naut uscat trebuie sa il puneti la hidratat peste noapte, sa il fierbeti a doua zi in apa cu putina sare, apoi sa scurgeti apa, dar nu uitati sa pastrati cca. 150 ml din ea.

Mixam pana obtinem o pasta fina.

Pentru servire, il punem intr-un bol si il decoram folosind condimentele de mai sus.

The post Hummus (Pate de naut) appeared first on kitchen4bu.ro.

Ador aperitivele si sunt extrem de bucuroasa de fiecare data cand trebuie sa le pregatesc pentru diferite evenimente sau aniversari.

Pentru ca exista atatea retete delicioase de multe ori imi doresc sa le incerc pe toate deodata, dar timpul nu este de partea mea si invitatii bat la usa.

Ca sa ma pot bucura si eu alaturi de cei dragi, sa nu raman solo in bucatarie, am cautat cateva retete de aperitive rapide printre care si aceasta.

Simpli, cu putine ingrediente, carnaciorii mei in foietaj (pigs in a blanket) aproape ca se fac singuri si vor fi preferatii tuturor, va promit! 😀

Ingrediente Carnaciori in foietaj:

Pentru 30 de bucati:

• 1 pachet aluat foietaj 30×40 cm (proaspat sau decongelat)
• 5 bucati de cabanos
• 1 ou mic
• 2 linguri lapte
• Pentru presarat: susan, chimen si mac

Mod de preparare Carnaciori in foietaj:

Intindem foaia de aluat si punem cabanosii orizontal pe foaie, la distanta de 5 cm unul de celalalt, astfel incat sa se incadreze toti in foaia de aluat.

Taiem aluatul egal, dupa fiecare cabanos si ii infasuram pe rand in aluat, formand un sul.

◊ Eu am gasit cabanosi de aceeasi lungime cu aluatul, adica de 30 cm. Puteti folosi si carnaciorii de bere in locul cabanosilor.

Batem oul cu cele doua linguri de lapte si ungem cu o pensula bucatile formate.

Presaram deasupra semintele de susan, chimen si mac. Se mai pot presara cu parmezan, cu sare, sau se pot lasa simpli.

Taiem fiecare sul astfel incat sa obtinem 6 bucati de cca. 5 cm fiecare.

Tapetam o tava cu hartie de copt si punem carnaciorii la distanta unul de celalalt.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 200°C, cu ventilatie, pentru aprox. 20-25 de minute.

Se pot servi calzi sau reci, cu mustar si alaturi de o bere buna.

The post Carnaciori in foietaj (Pigs in a blanket) appeared first on kitchen4bu.ro.

Sunt foarte bucuroasa ca in sfarsit am reusit sa imi achizitionez masina de facut paine mult dorita. Pot sa va marturisesc ca de trei luni, de cand o am, nu am mai cumparat paine din comert si nici nu imi mai doresc acest lucru.

Este cea mai buna investitie in materie de electrocasnice pentru bucatarie, iar daca aveti posibilitatea sa o cumparati eu zic sa nu mai stati pe ganduri.

Am incercat tot felul de combinatii de ingrediente, atat sarate cat si dulci, este minunata. O recomand cu tot dragul, iar in cinstea ei am facut urmatoarea reteta de chifle moi si pufoase.

Ingrediente Chifle pentru burgeri sau hot-dog:

Pentru 4 chifle sau cornuri mari:

• 100 ml apa calduta
• 70 ml lapte caldut
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 320 g faina
• 1 lingurita drojdie uscata
• Pentru uns: 1 galbenus, 2 linguri de lapte, seminte de susan, mac, chimen sau sare grunjoasa

Mod de preparare Chifle pentru burgeri sau hot-dog:

Punem toate ingredientele in ordinea lor, la masina de facut paine si selectam programul pentru aluat, care dureaza in jur de 1 ora si 15 minute.

Daca nu aveti o masina de facut paine, se pot framanta manual toate ingredinetele 8-10 minute, pana obtinem un aluat elastic. Lasam aluatul format la dospit, intr-un castron acoperit cu un prosop de bucatarie pentru aprox. 1 ora.

Punem pe blatul de lucru putina faina, turnam aluatul si il impartim in 4 parti.

Modelam fiecare chifla sub forma de cornuri (pentru hot-dog) sau sfere (pentru burgeri), le punem pe o tava tapetata cu hartie de copt si le mai lasam 10 minute la odihnit, acoperite.

Amestecam bine galbenusul cu laptele, ungem fiecare chifla cu acest amestec si presaram deasupra semintele sau sarea grunjoasa, dupa preferinte.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aprox. 15-18 minute.

Cand sunt gata, le scoatem din cuptor si le lasam pe tava la racorit cca. 15 minute, dupa care se pot umple sau se pot consuma ca atare.

The post Chifle pentru burgeri sau hot-dog appeared first on kitchen4bu.ro.

Am facut o supa de gaina tare buna, dar din pacate raman fara idei atunci cand trebuie sa folosesc carnea si legumele fierte din ea. Nu le arunc niciodata, nici nu ma pot gandi la asa ceva. Daca raman fara inspiratie, le pun in frigider pana a doua zi si tot fac ceva cu ele.

De obicei le folosesc la “salata de boeuf românizată”, sau dau carnea prin faina si ou, si o prajesc, sau fac un sos cald de smantana si adaug carnea acolo. Oricare dintre variante imi convine, dar astazi am hotarat sa incerc ceva diferit, ca aceste chiftelute lejere.

Ingrediente Chiftele de pui cu telemea la cuptor:

• 400 g carne de pui/gaina fiarta (ramasa de la supa)
• 70 g cartofi (sau puteti pune legumele fierte ramase de la supa)
• 3 oua
• 3 linguri de iaurt sau smantana
• 1 ceapa mica
• 50 g telemea rasa
• 4 linguri de pesmet
• 2 linguri de ulei de masline
• patrunjel
• 1 lingurita pudra de usturoi
• sare
• piper
• susan si faina de malai (pentru crusta)

Mod de preparare Chiftele de pui cu telemea la cuptor:

Curatam carnea de pe oase, o rupem in bucati mici si o punem in robot. Dam cartofii pe razatoarea mica, ii stoarcem bine de apa si ii adaugam peste carne.

Punem apoi restul ingredientelor: ouale, iaurtul, ceapa taiata, telemeaua rasa, pesmetul si condimentele si mixam totul pana la omogenizare.

     ◊ Daca amestecul este prea lichid, adaugam o lingura de pesmet, iar daca este prea uscat punem o lingura de iaurt.

Luam din amestec si formam chiftelele (cu mainile usor umede). Dam chiftelele formate prin amestecul de susan si faina de malai si le asezam in tava, pe hartie de copt.

Stropim chiftelele cu ulei de masline (eu folosesc un pulverizator de ulei ca acesta) si le punem in cuptorul preincalzit pentru aprox. 18-20 de minute la 180°C.

La jumatatea timpului le intoarcem pe cealalta parte.

Se pot servi atat calde langa o salata, cat si reci ca aperitiv.

The post Chiftele de pui cu telemea la cuptor appeared first on kitchen4bu.ro.

Intr-un timp cumparam foarte des hummus (pate de naut) din magazin, pana am descoperit conservele cu boabe de naut fierte.

O problema era rezolvata, dar mai aveam una: cum fac fabuloasa pasta de susan (tahini) acasa? Asa ca m-am documentat si eu, ca tot omul, si am fost surprinsa de faptul ca este foarte simplu de facut.

Eu am ales uleiul pe care il am mereu la indemana, dar voi puteti incerca varianta originala cu ulei de susan.

Ingrediente Tahini – Pasta de susan:

• 150 g seminte de susan
• 50 ml ulei de rapita (ulei de susan)
• un praf de sare

Mod de preparare Tahini – Pasta de susan:

Calim semintele de susan intr-o tigaie, fara ulei, pentru maxim 5 minute, sau pana cand devin lucioase.

Amestecam continuu sa nu se arda semintele sau sa devina maro, pentru ca vor fi amare.

Oprim focul si lasam semintele sa se raceasca pret de 10 minute.

Punem semintele racite intr-un blender, adaugam uleiul si sarea si mixam pana obtinem o pasta fina.

◊ Daca pasta e prea groasa si nu se amesteca bine mai putem adauga 1-2 linguri de ulei.

Folosim tahini pe loc sau il putem punem intr-un borcan cu capac, la frigider, pentru 2-3 luni fara probleme.

The post Tahini – Pasta de susan appeared first on kitchen4bu.ro.