Budinca de chia cu lapte de cocos si mango, un desert de post si o combinatie absolut delicioasa!
Pentru asta trebuie sa asteptati o noapte intreaga, dar va promit ca merita.❤️

Ingrediente Budinca de chia cu lapte de cocos si mango:

(2 portii)

• 400 ml lapte de cocos (conserva)
• 6 linguri seminte de chia
• 2-3 linguri indulcitor preferat (zahar, miere, sirop de agave, zaharina, etc.)
• 1 mango
• 4 linguri de granola (reteta AICI)
• 2 linguri seminte de rodie

Mod de preparare:

Cu o seara in urma, amestecati intr-un bol semintele de chia cu laptele de cocos si indulcitorul.

Acoperiti si lasati la frigider peste noapte.

A doua zi montati budinca in pahare dupa modelul meu si bucurati-va de ea!

The post Budinca de chia cu lapte de cocos si mango appeared first on kitchen4bu.ro.

De ziua mea am ales sa nu ma complic prea mult si in acelasi timp sa fac un desert pe placul tuturor. Si ce ai putea alege dintr-o multitudine de deserturi, decat un cheesecake. Merge repede, este iubit si de cei mici si de cei mari, are un gust fresh si usurel.

De data asta am renuntat la gelatina si am facut o dulceata rapida de fructe de padure pe care am turnat-o frumos inainte de servire peste fiecare felie de prajitura. A iesit minunat al meu cheesecake cu dulceata asa ca iata reteta mai jos.

Ingrediente Cheesecake cu dulceata de fructe de padure:

Pentru blatul de biscuiti:

• 270 g biscuiti petite beurre cacao
• 175 g unt cu min. 80% grasime

Pentru crema de branza:

• 600 g urda de vaci
• 200 g mascarpone
• 200 g smantana dulce cu 30% grasime
• 200 g eritritol (zahar sau alt indulcitor)
• 1 lingurita esenta de vanilie

Pentru dulceata de fructe de padure:

• 500 g fructe de padure congelate
• 100 g eritritol
• 1 lingura amidon alimentar

Mod de preparare:

Maruntim biscuitii la robotul de bucatarie si ii amestecam cu untul topit.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda cu peretii detasabili (a mea are diametrul de 24 cm), nivelam si tasam cu ajutorul unei linguri.

Dam blatul de biscuiti la rece pentru minim 30 de minute.

Intr-un bol mare punem urda, mascarpone, smantana dulce, indulcitorul si esenta de vanilie.

Amestecam cu ajutorul unui mixer aprox. 5 minute, pana crema devine pufoasa.

O turnam peste biscuiti, nivelam si punem cheesecake-ul la rece timp de 1-2 ore.

Intr-o cratita punem fructele de padure congelate, indulcitorul si amidonul.

Fierbem la foc mic amestecand mereu pana se leaga dulceata, cam 15 minute.

O lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Inainte de servire se portioneaza cheesecake-ul si se pune cate o lingura de dulceata deasupra.

The post Cheesecake cu dulceata de fructe de padure appeared first on kitchen4bu.ro.

Daca aveti chef de ceva dulce si bun facut din ingrediente naturale, vin in intampinarea voastra cu aceste batoane super gustoase si ciocolatoase.

Se prepara foarte usor si nu contin zahar, doar curmale si sirop de agave (la care se poate renunta daca se doreste). La fel se poate inlocui untul de migdale cu un alt unt natural preferat de voi.

Noi le-am devorat in prima zi, asa ca data viitoare o sa dublez cantitatile, ceea ce va recomand si voua daca le incercati.

Ingrediente Batoane cu unt de migdale, curmale si cocos:

(8 bucati)

• 8 linguri cocos razuit Nuts for Nuts
• 7 curmale fara samburi
• 1 lingura sirop de agave
• 200 g unt de migdale Nuts for Nuts
• 5-6 linguri de apa
• 80 g ciocolata
• 8-10 alune de padure Nuts for Nuts

Mod de preparare Batoane cu unt de migdale, curmale si cocos:

Cu ajutorul unui robot de bucatarie, amestecam cocosul impreuna cu siropul de agave, curmalele si untul de migdale, pana obtinem o pasta.

In cazul in care compozitia se amesteca greu, adaugam cateva linguri de apa si mixam din nou.

Asezam compozitia astfel obtinuta intr-o caserola sau o tava mica tapetata cu hartie de copt. O punem 30 de minute in frigider sa se intareasca.

O scoatem din caserola ajutandu-ne de hartia de copt, apoi o taiem sub forma de batoane de dimensiunea dorita.

◊ Eu am folosit o caserola de sticla de 18×12 cm si am obtinut 8 batoane potrivite ca si marime.

Topim ciocolata la microunde, iar cu ajutorul unei furculite dam pe rand fiecare baton pe toate partile prin ciocolata.

Le scoatem iar pe hartia de copt, tocam marunt alunele de padure si le presaram deasupra lor cat inca ciocolata este moale.

Transferam batoanele cu tot cu hartia de copt pe un platou. Le dam la rece pana ciocolata se intareste apoi se pot servi.

The post Batoane cu unt de migdale, curmale si cocos appeared first on kitchen4bu.ro.

Daa, cu doar 5 ingrediente am obtinut acesti biscuiti deliciosi. Stiu ca nu va vine sa credeti, initial nici eu nu credeam ca o sa iasa ceva de aici. Imi plac in primul rand pentru ca nu au zahar adaugat, se pregatesc destul de repede, iar mijlocul lor moale si putin gumos pur si simplu ti se topeste in gura.

Daca nu aveti unt de alune de padure, ii puteti pregati doar cu unt de arahide, iar daca nu aveti migdale nici o problema, si ele se pot inlocui cu nuci sau alune. Dati-le o sansa, sunt sigura ca o sa va indragostiti de ei. 😉

Ingrediente Biscuiti cu unt de arahide si curmale:

(10 biscuiti)

• 130 g unt de arahide Nuts for Nuts
• 100 g unt de alune de padure Nuts for Nuts
• 200 g curmale fara samburi
• 1 ou
• 100 g ciocolata neagra
• 8-10 migdale

Mod de preparare Biscuiti cu unt de arahide si curmale:

Cu ajutorul unui mixer sau robot de bucatarie mixam curmalele impreuna cu oul.

Adaugam untul de arahide si pe cel de alune de padure, continuand sa mixam pana ce obtinem o pasta densa.

◊ Daca se amesteca greu, opriti mixerul, impingeti compozitia in jos cu o lingura si porniti din nou mixerul.

Cu mainile unse cu putin ulei, luam din compozitie si modelam 10 bilute.

Le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt, pastrand cativa cm distanta intre ele.

Cu ajutorul unei furculite imbibate in ulei, presam bilutele sub forma de biscuiti.

Coacem biscuitii in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute.

Dupa ce ii scoatem din cuptor, ii lasam cateva minute sa se raceasca pe o farfurie.

Intre timp topim ciocolata la microunde si maruntim migdalele.

Luam fiecare biscuite si il scufundam pana la jumatate in ciocolata.

Ii asezam din nou in tava, iar ciocolata ramasa o turnam in fir subtire peste ei.

Presaram deasupra migdalele maruntite si punem biscuitii la rece pana in momentul servirii.

Sunt mega deliciosi alaturi de o cana cu lapte.

The post Biscuiti cu unt de arahide si curmale appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu avea cum sa treaca aceasta toamna fara sa fac macar o data clasica, gustoasa, minunata prajitura cu mere si aluat fraged.

Asa ca, cu ajutorul mamei am cantarit ingredientele fain frumos, am preparat-o, i-am facut sedinta foto iar acum o public pentru voi cu mare drag!

Cum a iesit ? Normal ca a iesit exceptionala, altfel nu s-ar povesti!

Ingrediente Prajitura cu mere si aluat fraged:

Pentru aluat:

• 450 g faina
• 3 linguri indulcitor Sly (sau zahar pudra)
• un praf de sare
• 200 g smantana cu minim 24% grasime
• 180 g untura de porc (sau unt cu 80% grasime)
• 1 ou mare
• un varf de cutit de bicarbonat
• 1 lingurita otet

Pentru umplutura:

• 2 kg mere (cantarite intregi inainte de curatare)
• 100 g indulcitor Sly (sau zahar pudra)
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingura zeama de lamaie

Extra:

• 50 g faina pentru framantat
• 2-3 linguri de gris
• indulcitor sau zahar pentru pudrat

Mod de preparare Prajitura cu mere si aluat fraged:

Intr-un bol combinam faina cu indulcitorul si cu sarea.

Intr-un bol mai mare, amestecam cu un tel smantana, untura de porc si oul, pana la omogenizare.

Punem intr-un loc bicarbonatul, il stingem cu otet aprox. 1 minut, apoi amestecam.

Cu o lingura luam din faina si o incorporam trepat in amestecul de ingrediente umede.

Incepem sa framantam cu o mana pana cand aluatul incepe sa se lege.

Presaram faina pe blatul de lucru, turnam aluatul si continuam sa il framantam pana se dezlipeste de maini.

Ii dam o forma de bila si il punem intr-o folie la frigider pentru jumatate de ora.

Pentru umplutura, curatam merele si le dam pe razatoarea mare.

Le punem la calit intr-o cratita impreuna cu indulcitorul, scortisoara si zeama de lamaie.

Amestecam din cand in cand sa nu se prinda si le gatim la foc mediu pana scade tot lichidul.

Cand sunt gata le lasam sa se racoreasca vreo 15 minute.

Intre timp, scoatem aluatul de la rece si il impartim in doua parti egale.

Pudram blatul de lucru cu faina si intindem cu sucitorul prima foaie de aluat.

O punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt si o presaram cu gris.

Distribuim umplutura de mere pe toata suprafata si o nivelam bine.

Intindem a doua foaie de aluat, o rulam pe sucitor si ii dam drumul usor peste umplutura.

Impungem aluatul cu o furculita din loc in loc sa nu se umfle la copt.

Dam prajitura la cuptorul preincalzit, la 180 de grade pentru 30 de minute.

O lasam sa se racoreasca, apoi o pudram cu zahar si o taiem dupa bunul plac.

The post Prajitura cu mere si aluat fraged appeared first on kitchen4bu.ro.

Aceste bomboane energizante cu unt de arahide si fulgi de ovaz sunt gustarea perfecta si sanatoasa atunci cand ai nevoie de ceva dulce.

Se prepara foarte repede, sunt gustoase si de asemenea sunt o alternativa buna a dulciurilor din comert pline de zahar si toate cele.

Poti sa le savurezi chiar daca esti la dieta sau nu, pentru ca au un gust placut si cremos datorita untului de arahide. Asadar, te provoc sa le incerci!

Ingrediente Bomboane cu unt de arahide si merisoare:

(18 bucati)

• 100 g fulgi de ovaz
• 4-5 linguri unt de arahide crocant
• 3 linguri miere (sau sirop de agave)
• 2 linguri seminte de in
• 50 g merisoare
• 50 g ciocolata neagra
• 1 lingurita ulei de cocos
• fulgi de cocos

Mod de preparare Bomboane cu unt de arahide si merisoare:

Intr-un bol de sticla adaugam untul de arahide si mierea, apoi le punem 2 minute la microunde pentru a le topi.

Punem fulgii de ovaz in robotul de bucatarie si mixam de cateva ori, pana ce se maruntesc, dar avand grija sa nu ii transformam in faina.

Peste untul de arahide si miere adaugam fulgii de ovaz maruntiti, semintele de in si amestecam totul.

Trebuie sa obtinem o crema tare ce nu curge, ce poate fi modelata cu mainile, ca un nisip umed ce se lipeste.

Luam cate putin din amestec si incepem sa formam bilutele, punand in interiorul lor cate 3-4 merisoare.

Pe cum le formam, le punem pe o folie de plastic sau aluminiu sa nu se lipeasca.

Intr-un bol mai mic topim ciocolata impreuna cu uleiul de cocos, cam 1 minut la microunde, apoi le amestecam.

Dam fiecare bomboana prin ciocolata topita, iar cu ajutorul unei furculite le scoatem si le asezam pe o farfurie.

Presaram deasupra lor fulgi de nuca de cocos, le punem la frigider jumatate de ora sa se intareasca si le putem servi.

The post Bomboane cu unt de arahide si merisoare appeared first on kitchen4bu.ro.

Asa cum v-am promis am revenit cu reteta pentru aceste briose minunate si sanatoase. Se pregatesc destul de repede, dispar la fel de repede din farfurie.

Daca aveti probleme cu diabetul puteti sa inlocuiti mierea cu alt indulcitor. Iar despre toppinguri nici nu mai vorbesc, se pot alege nenumarate combinatii, dupa gust si dupa buna dispozitie.

Ingrediente Briose cu fulgi de ovaz si banane:

(12 bucati)

Pentru briose:

• 230 g fulgi de ovaz
• 2 banane coapte
• 2 oua
• 200 ml lapte
• 5-6 linguri miere
• 1 plic praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 praf de sare

Pentru topping:

• fulgi de ciocolata
• afine
• fulgi de ovaz

Mod de preparare Briose cu fulgi de ovaz si banane:

Adaugam fulgii de ovaz in robotul de bucatarie si mixam de cateva ori, pana ce se maruntesc, dar avand grija sa nu ii transformam in faina.

Intr-un bol mare pasam bananele cu o furculita, apoi adaugam ouale, mierea si laptele.

Peste ingredientele lichide punem pe rand: fulgii de ovaz, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si sarea.

Amestecam totul pana obtinem un aluat moale.

Tapetam tava de briose cu hartii pentru briose si turnam amestecul in forme.

Jumatate din briose le decoram pe deasupra cu fulgi de ciocolata si ovaz, iar cealalta jumatate cu afine si fulgi de ovaz.

◊ Se pot alege si alte decoruri, dupa preferinta sau in functie de ce aveti la indemana in momentul in care le faceti.

Dam briosele la cuptorul preincalzit, la 180°C pentru aprox. 25 de minute, pana cand devin aurii deasupra.

Lasam la racit 15 minute, apoi le putem servi.

The post Briose cu fulgi de ovaz si banane appeared first on kitchen4bu.ro.

Finally! Am reusit sa fac granola pentru a doua oara si sa imi iasa perfect. Prima mea incercare de a face granola a esuat pentru ca am uitat-o in cuptor si nu am mai putut-o salva. De atunci au trecut vreo 3 ani, iar eu am tot amanat momentul. Asa ca de data aceasta m-am inarmat cu rabdare si am stat cuminte langa cuptor.

Astfel am descoperit aceasta minunatie, perfecta pentru micul dejun si sanatoasa. Ea se numeste Granola, noi ii putem spune cereale coapte. Fulgii de ovaz sunt baza acestui preparat, la care adaugam diferite seminte, nuci, fructe uscate, ciocolata, cocos, unt de arahide, miere, etc. Se pot face tot felul de combinatii, doar sa va puneti imaginatia la incercare.

Ingrediente Granola cu nuci si fructe uscate:

• 250 g fulgi de ovaz
• 70 ml ulei de cocos
• 4-5 linguri miere (sau sirop de agave)
• 3 linguri mix seminte (susan, in, floarea soarelui si dovleac)
• 50 g merisoare uscate
• 50 g stafide
• 100 g samburi de nuca
• 1 praf de scortisoara
• 1 praf de sare

Mod de preparare Granola cu nuci si fructe uscate:

Intr-un bol mare adaugam toate ingredientele de mai sus si le amestecam foarte bine.

◊ Stafidele si merisoarele le puteti adauga in compozitie si dupa ce o scoateti din cuptor, daca nu vreti ca fructele sa se usuce prea tare.

Tapetam o tava cu hartie de copt si intindem amestecul intr-un strat subtire.

Dam la cuptorul preincalzit, la 170°C pentru 15-20 de minute. La jumatatea timpului amestecam in compozitie si o tasam umpic cu o lingura.

◊ In final granola ar trebui sa aiba o culoare maronie, dar aveti grija sa nu o prajiti prea tare caci va avea un gust amar.

Scoatem tava din cuptor si o lasam sa se raceasca aprox. o ora, fara sa o mai atingem.

Dupa ce se raceste devine crocanta si o putem pune intr-un recipient inchis ermetic, la temperatura camerei, astfel se pastreaza foarte bine.

Servim Granola cu fructe, iaurt sau lapte.

The post Granola cu nuci si fructe uscate appeared first on kitchen4bu.ro.

In fiecare an am momente in care imi doresc sa mananc sanatos si curat… pana gasesc vreo reteta exceptionala de “tocana romaneasca” si imi vin mintile la cap. 😀

Pentru a potoli pofta nebuna de dulce, intr-unul din acele momente, am descoperit aceasta budinca fina si cremoasa de avocado. Daca inlocuiti laptele de vaca cu laptele vegetal, obtineti un desert perfect pentru cei care tin post.

Este de zece ori mai sanatoasa decat budinca la plic si poate inlocui cu brio ciocolata adevarata.  Merita incercata chiar daca sunteti sau nu adeptii stilului healty.

Ingrediente Budinca de avocado si cacao cu portocale:

Pentru budinca de avocado:

• 2 avocado bine copti
• 3-4 linguri cacao
• 3 linguri miere (sau sirop de agave)
• 50 ml lapte (sau lapte vegetal)
• 1 praf de sare
• esenta de rom (optional)

Extra:

• 1 portocala (sau alt fruct la alegere)
• nuca de cocos
• miere

Mod de preparare Budinca de avocado si cacao cu portocale:

Mixam toate ingredientele intr-un blender sau le pasam cu un mixer vertical pana obtinem o budinca fina.

◊ Puteti sa ii ajustati gustul si textura dupa bunul plac, adaugand mai mult sau mai putin din cantitatea de lapte, miere sau cacao.

Turnam amestecul in cupe individuale. Din cantitatile date am facut 3 portii mici, dar se pot face la fel de bine si 2 portii.

Curatam portocala, o taiem cubulete, o punem intr-o strecuratoare si o lasam la scurs pentru 5 minute.

Adaugam cubuletele de portocala peste budinca din cupe. Deasupra punem o lingurita de miere si nuca de cocos presarata.

Dam la rece pentru jumatate de ora pentru un gust mai racoritor. O consumam in maxim jumatate de ora, daca vrem ca portocala sa nu lase prea mult suc peste budinca.

Bon appetit! 🙂

The post Budinca de avocado si cacao cu portocale appeared first on kitchen4bu.ro.