Pieptul de pui La Provincia a aterizat in aceasta delicioasa tocana mediteraneana cu naut si alte bunatati care a acompaniat cu brio o portie buna de mamaliga. Puiul a iesit fraged, iar toata treaba a durat maxim 40 de minute. Este o mancare tare aromata, satioasa si echilibrata nutritional.

Reteta am gasit-o in cartea “Mancaruri delicioase pentru toti” a Marthei Stewart dar am adaptat-o putin dupa preferintele noastre. Deci, sa trecem la treaba!

Ingrediente Tocana de pui cu naut in stil mediteranean:

(4 portii)

• 600 g Piept de pui La Provincia
• 1 usturoi verde sau 3-4 catei de usturoi
• 1 conserva naut
• 150 ml apa calda
• 8-10 rosii cherry
• 5 masline verzi mari
• 1 lingura capere murate + 1 lingura zeama de pe ele
• 1-2 linguri ulei de masline
• Patrunjel proaspat
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Taiem pieptul de pui cuburi si il condimentam cu sare si piper.

Intr-o tigaie incingem 1 lingura de ulei si adaugam bucatile de pui.

Il gatim cateva minute pana se rumeneste pe toate partile, apoi il scoatem pe o farfurie.

Tot in aceeasi tigaie mai adaugam putin ulei de masline si punem usturoiul maruntit.

Il calim aprox. 1 minut dupa care adaugam nautul scurs de lichid si clatit si o cana cu apa calda.

Lasam sa dea in clocot 2-3 minute, apoi punem pe rand: rosiile cherry taiate in sferturi, maslinele tocate si caperele cu tot cu zeama.

Gatim totul inca vreo 3-4 minute si transferam din nou pieptul de pui in tigaie.

Condimentam cu sare si piper dupa gust si amestecam putin.

Stingem focul si presaram deasupra patrunjel verde tocat.

Eu am servit tocana alaturi de mamaliga simpla, dar merge la fel de bine alaturi de un piure de cartofi, orez sau chiar paste.

♥ Vezi reteta video pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Tocana de pui cu naut in stil mediteranean appeared first on kitchen4bu.ro.

Se apropie incetisor sezonul rosiilor alea bune bune, iar eu vin cu reteta asta simpla, rapida si gustoasa, doar pentru voi! Este un aperitiv aspectuos care se prepara in cateva minute, mai grea este asteptarea cat timp sta la cuptor.

Pasta de masline, asa zisa tapenade, o puteti face voi sau o gasiti foarte usor in supermarket-uri gata preparata. Va recomand sa fie din masline negre, dar totodata puteti alege orice varianta care vi se potriveste si va place. Tarta cu rosii si tapenade, va invit sa o descoperiti in randurile de mai jos.

Ingrediente Tarta cu rosii si tapenade:

• 1 pachet aluat foietaj
• 50 g pasta de masline (tapenade)
• 2 rosii mari
• 5-6 rosii cherry
• 2-3 linguri ulei de masline
• piper
• sare

Mod de preparare:

Desfacem aluatul pe o hartie de copt si ii trasam cu ajutorul unui cutit o bordura de aprox. 2-3 cm.

Intindem pasta de masline pe toata suprafata aluatului, inafara de marginea trasata.

Taiem rosiile felii si le tamponam cu servetele de hartie ca sa nu lase prea multa zeama.

Le asezam intercalat peste pasta de masline, completand spatiile goale cu rosiile cherry.

Stropim tarta cu uleiul de masline si o condimentam cu sare si piper proaspat rasnit.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si totodata introducem tava goala circa 10 minute pentru a se incinge.

Scoatem tava din cuptor si transferam pe ea tarta cu tot cu hartia de copt.

Lasam la copt aprox. 30 de minute tot la 180 de grade pana se rumeneste marginea frumos.

O lasam la racit, apoi o taiem si o servim.

The post Tarta cu rosii si tapenade appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru ca weekend-ul este aproape, iar eu zilele trecute pe contul de Instagram v-am facut curiosi ce ingrediente am folosit pentru aceasta pizza apetisanta, am sosit la timp cu reteta promisa!

Dupa gustul meu aceasta a fost cea mai buna pizza pe care am facut-o vreodata acasa, deoarece am folosit toate ingredientele mele preferate, in special rucola, care ii da un final touch de senzatie. Iar daca nu ati incercat pana acum, va sfatuiesc sa puneti rucola peste orice pizza homemade sau comandata, o sa imi multumiti pentru idee!

Ingrediente Pizza cu prosciutto, masline si rucola:

(1 pizza mare pentru 2 persoane)

Pentru blat:

• 300 g faina
• 200 ml apa
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de zahar
• 25 ml ulei de masline
• 1/2 plic drojdie uscata

Pentru topping:

• 150 ml sos de rosii cu busuioc
• 100 g prosciutto crudo
• 1/2 ardei capia rosu
• 8-10 masline fara samburi
• 1 lingurita capere
• 200 g mozzarella
• Extra: parmezan & rucola

Mod de preparare Pizza cu prosciutto, masline si rucola:

Punem faina intr-un bol, facem un spatiu in mijloc iar acolo adaugam apa, sarea, zaharul, uleiul de masline si drojdia.

Framantam aluatul pana la omogrnizare si il lasam la dospit aprox. 1 ora, acoperit cu un prosop.

              ◊ Daca aveti masina de facut paine puteti sa pregatiti aluatul in ea, folosind programul pentru aluat.

Intindem aluatul cu ajutorul mainilor pe o suprafata infainata si il ungem cu sosul de rosii.

Feliem ardeiul si mozzarella, maslinele le taiem in doua, iar caperele le scurgem de lichid.

Asezam frumos toate ingredientele peste sosul de rosii.

Coacem pizza intr-o tava acoperita cu hartie de copt pentru aprox. 15 minute, la cuptorul preincalzit la 200° de grade.

La final adaugam deasupra cateva fasii de parmezan si o mana buna de rucola.

Extra extra: pulverizam pizza cu putin ulei de masline.

Sa va fie de bine!

The post Pizza cu prosciutto, masline si rucola appeared first on kitchen4bu.ro.

Minunile ce le vedeti in poza sunt niste “bărcuțe”, dupa denumirea familiala, pe intelesul vostru: pizza pe felii de paine. Este una dintre cele mai apreciate si incercate retete de pe contul meu de Instagram, asa ca nu puteam sa nu o postez si aici.

Ador aceasta inventie deoarece este un mod inteligent de a recicla painea veche si in acelasi timp de a pregati un mic dejun sau o cina rapida. Iar daca nu aveti la indemana toate ingredientele de mai jos, ele pot fi inlocuite cu altele din stocul vostru.

Ingrediente Pizza pe felii de paine:

(12 bucati)

• 6 felii mari de paine
• 6-7 linguri de ketchup
• oregano uscat
• 18-20 felii de salam
• 1 ceapa rosie
• 2 ardei (rosu si galben)
• masline (negre si verzi)
• 200g cascaval

Mod de preparare Pizza pe felii de paine:

Pregatim o tava pentru cuptor si o acoperim cu hartie de copt.

Taiem feliile de paine in doua si le aranjam in tava intr-un singur strat.

Ungem cu ketchup feliile de paine si presaram deasupra oregano.

Curatam ceapa si ardeii, apoi le taiem in felii subtiri. Feliem si maslinele.

Asezam salamul, ceapa, ardeiul si maslinele pe fiecare felie de paine.

Dam cascavalul pe razatoarea mica si il presaram deasupra.

Punem tava in cuptorul preincalzit la 200° de grade pentru 13-15 minute.

Scoatem barcutele rumenite si le savuram cu placere.

The post Pizza pe felii de paine appeared first on kitchen4bu.ro.

Iata ca am intrat in postul Craciunului! Evident ca nu se putea altfel decat cu o reteta de post, simpla si foarte usoara. Caponata siciliana sau ghiveciul italienilor, este o mancare de legume avand la baza: vinetele, rosiile si maslinele.

Avand in vedere ca toate ingredientele se gasesc de obicei in supermarketuri, acest ghiveci de legume se poate prepara in orice perioada a anului. Asadar, daca v-ati plictisit de varianta romaneasca incercati aceasta reteta, cu siguranta o sa va placa!

Ingrediente Caponata siciliana:

(4 portii)

• 2 cepe albe
• 1 ceapa rosie
• 2 ardei galbeni
• 1 ardei capia rosu
• 2-3 tulpini de apio
• 1 vanata mare
• 4 rosii mari
• 12-14 masline verzi
• 1 lingura capere
• 3-4 linguri ulei de masline
• frunze de telina
• piper
• sare

Mod de preparare Caponata siciliana:

Curatam ceapa, ardeii si tulpinile de apio, apoi le taiem felii.

Intr-o cratita incingem uleiul si sotam ceapa aprox. 5 minute amestecand mereu.

Adaugam 2 linguri de apa sa nu se arda, iar apoi punem ardeii, apio si putina sare.

Lasam la foc mic vreo 10 minute pana legumele se inmoaie.

Intre timp, spalam rosiile si le taiem cuburi. Le adaugam in cratita impreuna cu maslinele si caperele stoarse de lichid.

Acoperim cratita cu un capac si continuam gatirea la foc mic 10-15 minute, amestecand din cand in cand.

Curatam vanata, o taiem cuburi si o punem intr-un bol cu putina sare. O stoarcem de lichidul lasat si o adaugam peste legume.

Dupa ce vanata este patrunsa, adaugam piper, frunze de telina tocate si sare daca mai este necesar.

Stingem focul si servim caponata calda, cu paine prajita alaturi.

The post Caponata siciliana appeared first on kitchen4bu.ro.

Inca ne aflam in postul Sfintelor Pasti si am pregatit pentru voi o minunata salata de post. Se prepara repede, cat ai clipi si este mega satioasa.

Bulgurul il gasiti prin majoritatea supermarketurilor. Daca nu aveti timp de shopping, il puteti inlocui cu cous-cous.

Aceasta salata nu este numai pentru cei care tin post, este o salata potrivita pentru oricine sau poate fi o cina rapida si sanatoasa. Voi alegeti, eu va las reteta!

Ingrediente Salata de bulgur cu naut si spanac:

(2 portii)

• 100 g bulgur
• 100 ml apa fierbinte
• 1 conserva de naut
• 2 rosii
• 1/2 castravete fabio
• 10-12 masline fara samburi
• o mana de spanac proaspat
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingura ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare Salata de bulgur cu naut si spanac:

Pregatim bulgurul astfel: il punem intr-un bol de sticla cu un praf de sare, adaugam peste el apa fierbinte, amestecam putin si il acoperim cu o farfurie.

Il lasam 7-8 minute sa absoarba apa si sa se umfle.

Intre timp ne ocupam de legume: castravetele si rosiile le spalam, le curatam si le tocam cuburi.

Maslinele le feliem, iar spanacul il spalam si il tamponam cu un prosop de hartie.

Scurgem apa de pe naut si il lasam 5 minute la stors intr-o strecuratoare.

Pregatim un dressing din uleiul de masline, zeama de lamaie, piper si sare.

Cu o furculita amestecam in bulgur pana se desface bob cu bob.

Adaugam legumele peste el, apoi dressingul si amestecam totul. Servim salata pe loc.

The post Salata de bulgur cu naut si spanac appeared first on kitchen4bu.ro.