Las si aici toast-urile cu somon afumat in 2 variante pe care le-am incercat de curand. Stiu ca v-am facut pofta si nu imi pare rau, dar acum puteti salva reteta sa le pregatiti maine la micul dejun. Sa nu uitati sa imi spuneti daca v-au placut combinatiile!

Toast cu somon afumat in 2 variante:

Varianta 1:

• 1 felie de paine toast
• 25 g somon afumat
• 1 lingura crema de branza
• capere
• marar
• piper

Varianta 2:

• 1 felie de paine toast
• 25 g somon afumat
• 1 ou
• ceapa rosie murata
• susan negru
• fulgi de chili

Mod de preparare:

Prajim felii de paine pe ambele parti intr-o tigaie antiaderenta sau in prajitor.

Pe prima felie intindem crema de branza si adaugam somonul afumat, caperele, mararul si piperul.

Intr-o alta tigaie facem un ochi de ou moale.

Pe a doua felie punem somonul afumat, ochiul de ou, ceapa murata, susanul si fulgii de chili.

Servim cu felii de castravete.

The post Toast cu somon afumat in 2 variante appeared first on kitchen4bu.ro.

Daca in urmatoarea perioada aveti in plan sa preparati niste chiftele, sarmale sau chiar cativa carnati de la zero, va anunt ca pe va asteapta deja produsul lunii Noiembrie, . Eleganta, practica, usor de utilizat si depozitat, o puteti achizitiona la pretul de 199 lei, redusa cu 43% din pretul intreg de 350 lei.

Eu am pus-o repede la treaba, am tocat carnea de vita pentru aceste Kafta, niste chiftele libaneze fripte pe bete de frigarui, fragede, super aromate si simplu de preparat. Le puteti servi in lipie ca si mine sau alaturi de hummus, tabbouleh, sau chiar langa o garnitura de orez fiert. Va spun mai jos cum le-am pregatit si sper sa va fac pofta!

Ingrediente Kafta de vita:

Pentru 8 bucati Kafta:

• 500 g pulpa de vita
• 1 ceapa mica
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 lingurita sare
• 1/4 lingurita piper
• 1 lingurita coriandru
• 1 lingurita 5 spices
• 1/2 lingurita sumac

Pentru servit:

• Lipii libaneze mici
• Salata verde
• Rosie
• Castravete
• Ceapa rosie
• Lamaie
• Sos Tzatziki

Mod de preparare:

Taiem pulpa de vita in bucati mai mici si le dam prin masina de tocat carne.

Adaugam peste carnea tocata ceapa si patrunjelul maruntite, apoi condimentele.

Framantam compozitia timp de 1-2 minute pana incepe sa se lege.

Formam chiftelele cu mana direct pe frigarui.

Incingem tigaia grill si le prajim cate 2 minute pe ambele parti.

Servim Kafta pe lipie cu legume si sos tzatziki.

The post Kafta de vita appeared first on kitchen4bu.ro.

Pentru acest preparat am solicitat la maxim produsul lunii februarie, noua de la Kitchen Shop si mi-a placut mult. Astfel am ales sa fac o salata cu ajutorul unei cratite, de fapt 3 ingrediente din aceasta au necesitat preparare termica precum fierbere, blansare si prajire. Dupa fiecare operatiune am spalat cratita foarte usor, dupa blansare chiar am sters-o doar cu servetele de hartie, ceea ce m-a facut sa ma indragostesc de ea.

Daca profitati de reducerea de luna aceasta, investiti intr-o cratita versatila, antiaderenta, facuta din materiale de calitate si care sigur va rezista ani buni de acum incolo. O puteti achizitiona de la pretul de 99 lei, cu 36% reducere fata de pretul intreg de 155 lei, cu o simpla inscriere ca si membru in KitchenShop Club.

Iar mai departe vreau sa va povestesc cum am facut salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala, aceasta „nebunie in farfurie”.

Ingrediente Salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala:

(1 portie)

• 60 g orez negru
• 110 g creveti decorticati (congelati)
• 80 g edamame pastai
• 1 portocala
• 70 g castravete fabio
• 2 cepe verzi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingurita susan
• Fulgi de chili
• Piper
• Sare

Mod de preparare:

Fierbem orezul negru conform instructiunilor de pe pachet, apoi il lasam la scurs intr-o strecuratoare.

Intre timp taiem cuburi castravetele, curatam o portocala si o taiem la fel.

Blansam pastaile de edamame in apa cu sare pentru 3 minute, le trecem sub un jet de apa rece, apoi le scoatem boabele.

Decongelam rapid crevetii in apa, ii tamponam bine cu servetele de hartie si ii asezonam cu sare, piper si o lingura ulei de masline.

Rumenim crevetii in cratita cate 1 minut pe fiecare parte si ii scoatem pe o farfurie.

Facem un dressing din ceapa verde tocata (partea alba), zeama de lamaie, o lingura ulei de masline, sare si piper.

Intr-un bol adaugam orezul, edamame, castravetele, portocala, crevetii, dressingul si amestecam.

Aranjam salata pe o farfurie si o presaram cu cozile de ceapa verde tocate, susan si fulgi de chili.

The post Salata cu orez negru, creveti, edamame si portocala appeared first on kitchen4bu.ro.

Ador castravetii murati, sunt prima mea alegere cand ma gandesc la muraturi, totodata pot spune ca ei completeaza perfect orice fel de mancare.

Si pentru ca sunt o mare iubitoare de muraturi, iar cele cumparate nu se vor ridica niciodata la nivelul celor facute in casa, am gasit aceasta reteta usoara care poate fi memorata din prima.

Daca ii preparati astfel, veti obtine acei castraveti murati crocanti si foarte fresh, va promit! 😉

Ingrediente Castraveti murati in otet:

Pentru 1 borcan de 720 ml:

• 350 g castraveti cornichon
• 1 lingurita sare neiodata
• 1 lingurita zahar
• 4 linguri otet (de minim 9° grade)
• 1 lingurita boabe de mustar
• 7-8 boabe de piper
• 1-2 catei de usturoi
• 3-4 fasii subtiri de hrean
• cimbru uscat
• marar uscat
• apa rece (in completare)

Mod de preparare Castraveti murati in otet:

Inainte de toate ne asiguram ca avem pregatite cateva borcane spalate si uscate bine.

Punem castravetii in apa rece pentru o jumatate de ora, apoi ii spalam bine si ii transferam intr-un alt bol.

Curatam usturoiul si hreanul apoi le taiem fasii subtiri.

Pe fundul fiecarui borcan asezam cateva crengute de cimbru si marar, apoi usturoiul.

Aranjam castravetii in picioare, cat mai inghesuiti posibil, iar printre ei punem fasiile de hrean.

Adaugam deasupra sarea, zaharul, otetul, boabele de mustar si de piper.

Completam cu apa rece pana acoperim castravetii si strangem bine capacele.

Intr-o cratita mare asezam cateva ziare sau un prosop de bucatarie mai vechi peste care asezam borcanele.

Turnam apa calda in cratita pana aceasta ajunge la jumatatea borcanelor.

Fierbem la foc mic aprox. 20 de minute cronometrate din momentul in care apa incepe sa fiarba.

◊ Borcanele sunt sterilizate cand castravetii si-au schimbat culoarea si/sau capacul este foarte fierbinte cand il atingem.

Stingem focul si lasam borcanele in cratita, in apa, pana a doua zi.

Le depozitam in camara la loc uscat si racoros.

The post Castraveti murati in otet appeared first on kitchen4bu.ro.

A trecut ceva timp de cand am pregatit pentru prima data acest pate de pastrav afumat, crocanto-fresh. Acum ca mi-am amintit de el, vreau sa il impartasesc cu voi.

Doua vorbe am sa va spun: 1. Corina (Urecheata) este vinovata pentru minunea asta si vreau sa ii multumesc frumos, ca de la ea m-am inspirat; 2. abia astept sa repet reteta.. urgent!

Ingrediente Pate de pastrav afumat:

• 120 g pastrav afumat (eu am folosit de la Doripesco)
• 250 g crema de branza natur
• 1 lingura de capere in saramura
• 1 fir de ceapa verde (doar partea alba)
• 1 lingura zeama de lamaie
• piper
• sare
• Pentru servit: paine crocanta si cateva felii de castravete proaspat

Mod de preparare Pate de pastrav afumat:

Curatam fileul de pastrav de oase si piele (daca are) si il rupem in bucati mai mici.

Scurgem lichidul de pe capere si le tocam marunt.

Dintr-o ceapa verde folosim doar partea alba, pe care o spalam si o tocam marunt.

Intr-un bol punem pastravul, caperele, ceapa si crema de branza.

Adaugam zeama de lamaie, piper, putina sare si amestecam bine pana obtinem o pasta.

Gustam si completam cu sare sau cu zeama de lamaie, daca mai este necesar.

Servim pateul pe felii de paine crocanta, cu felii de castravete deasupra si piper proaspat rasnit.

Doamne ajuta! 😀

The post Pate de pastrav afumat appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu stiu voua, dar mie in copilarie imi placea sa mananc tulpina de la varza (se mai numeste cotor sau cocean). Cand curata tata varza si o pregatea pentru sarmale, eu eram prezenta sa imi primesc partea. Inca mai am acest obicei, dar din pacate nu am mai nimerit demult o varza cu o tulpina asa generoasa ca pe vremuri.

Conopida imi aduce aminte de gustul acela crocant si putin dulce al cotorului de la varza, tocmai pentru ca aceste doua legume fac parte din aceeasi familie de plante, cea a cruciferelor. Asadar, daca v-ati plictisit de salatele clasice, tineti sau nu tineti post, eu va sfatuiesc sa incercati aceasta salata simpla, cu textura crocanta si cu un aer fresh.

Ingrediente Salata de conopida si castraveti:

(2 portii)

• 300 g conopida
• 1 castravete fabio mediu
• 5-6 frunze de leurda
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri otet de mere (sau zeama de lamaie)
• marar proaspat
• piper
• sare

Mod de preparare Salata de conopida si castraveti:

Curatam conopida, o spalam si o rupem in buchetele cat mai mici.

Castravetele il spalam, il taiem pe lung si il feliem.

Spalam si tocam marunt leurda si mararul proaspat.

Punem toate legumele intr-un bol, adaugam celelalte ingrediente si amestecam.

Pentru un gust mai bun, lasam salata sa stea 5 minute la temperatura camerei, apoi o putem servi.

The post Salata de conopida si castraveti appeared first on kitchen4bu.ro.

Inca ne aflam in postul Sfintelor Pasti si am pregatit pentru voi o minunata salata de post. Se prepara repede, cat ai clipi si este mega satioasa.

Bulgurul il gasiti prin majoritatea supermarketurilor. Daca nu aveti timp de shopping, il puteti inlocui cu cous-cous.

Aceasta salata nu este numai pentru cei care tin post, este o salata potrivita pentru oricine sau poate fi o cina rapida si sanatoasa. Voi alegeti, eu va las reteta!

Ingrediente Salata de bulgur cu naut si spanac:

(2 portii)

• 100 g bulgur
• 100 ml apa fierbinte
• 1 conserva de naut
• 2 rosii
• 1/2 castravete fabio
• 10-12 masline fara samburi
• o mana de spanac proaspat
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 lingura ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare Salata de bulgur cu naut si spanac:

Pregatim bulgurul astfel: il punem intr-un bol de sticla cu un praf de sare, adaugam peste el apa fierbinte, amestecam putin si il acoperim cu o farfurie.

Il lasam 7-8 minute sa absoarba apa si sa se umfle.

Intre timp ne ocupam de legume: castravetele si rosiile le spalam, le curatam si le tocam cuburi.

Maslinele le feliem, iar spanacul il spalam si il tamponam cu un prosop de hartie.

Scurgem apa de pe naut si il lasam 5 minute la stors intr-o strecuratoare.

Pregatim un dressing din uleiul de masline, zeama de lamaie, piper si sare.

Cu o furculita amestecam in bulgur pana se desface bob cu bob.

Adaugam legumele peste el, apoi dressingul si amestecam totul. Servim salata pe loc.

The post Salata de bulgur cu naut si spanac appeared first on kitchen4bu.ro.