Suntem musafiri Craciunul acesta, dar am reusit sa fac un desert rapid si de efect, pe care l-am luat cu noi in deplasare. Daca tot am primit zilele trecute o cutie plina de biscuiti de la RoStar, m-am gandit ca ar fi dragut sa fac ceva bun cu ei. Asa am obtinut aceste bilute din biscuiti (Pina Colada Truffles), un fel de raffaello cu lapte condensat, ananas, rom si biscuiti Coconitos de la RoStar. Incercati-le, va promit ca o sa va placa!

Ingrediente Bilute din biscuiti cu ananas si cocos:

(15 bucati)

• 100 g biscuiti Coconitos RoStar
• 65 g ananas din conserva
• 150 g lapte condensat indulcit
• 50 g + 20 g nuca de cocos
• 1 lingurita esenta de rom
• 15 migdale decojite

Mod de preparare:

In robotul de bucatarie maruntim prima data biscuitii, apoi adaugam pe rand ananasul, laptele condensat, nuca de cocos si esenta de rom.

Mixam pentru cateva secunde pana compozitia se leaga si o dam la frigider pentru jumatate de ora.

Daca nu gasiti migdale decojite, le puneti la inmuiat in apa calduta inainte de toate si le decojiti cat timp sta compozitia la rece.

Formam bilutele si in mijloc punem cate o migdala, apoi le tavalim prin nuca de cocos.

Punem din nou la frigider pentru cel putin o ora.

Gata de devorat!

♥ Vezi reteta video pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Bilute din biscuiti cu ananas si cocos (Pina Colada Truffles) appeared first on kitchen4bu.ro.

De ziua mea am ales sa nu ma complic prea mult si in acelasi timp sa fac un desert pe placul tuturor. Si ce ai putea alege dintr-o multitudine de deserturi, decat un cheesecake. Merge repede, este iubit si de cei mici si de cei mari, are un gust fresh si usurel.

De data asta am renuntat la gelatina si am facut o dulceata rapida de fructe de padure pe care am turnat-o frumos inainte de servire peste fiecare felie de prajitura. A iesit minunat al meu cheesecake cu dulceata asa ca iata reteta mai jos.

Ingrediente Cheesecake cu dulceata de fructe de padure:

Pentru blatul de biscuiti:

• 270 g biscuiti petite beurre cacao
• 175 g unt cu min. 80% grasime

Pentru crema de branza:

• 600 g urda de vaci
• 200 g mascarpone
• 200 g smantana dulce cu 30% grasime
• 200 g eritritol (zahar sau alt indulcitor)
• 1 lingurita esenta de vanilie

Pentru dulceata de fructe de padure:

• 500 g fructe de padure congelate
• 100 g eritritol
• 1 lingura amidon alimentar

Mod de preparare:

Maruntim biscuitii la robotul de bucatarie si ii amestecam cu untul topit.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda cu peretii detasabili (a mea are diametrul de 24 cm), nivelam si tasam cu ajutorul unei linguri.

Dam blatul de biscuiti la rece pentru minim 30 de minute.

Intr-un bol mare punem urda, mascarpone, smantana dulce, indulcitorul si esenta de vanilie.

Amestecam cu ajutorul unui mixer aprox. 5 minute, pana crema devine pufoasa.

O turnam peste biscuiti, nivelam si punem cheesecake-ul la rece timp de 1-2 ore.

Intr-o cratita punem fructele de padure congelate, indulcitorul si amidonul.

Fierbem la foc mic amestecand mereu pana se leaga dulceata, cam 15 minute.

O lasam sa se raceasca la temperatura camerei.

Inainte de servire se portioneaza cheesecake-ul si se pune cate o lingura de dulceata deasupra.

The post Cheesecake cu dulceata de fructe de padure appeared first on kitchen4bu.ro.

De ziua mea nu am vrut decat sa ma rasfat cu un desert bun, ciocolatos, care se prepara repede si pe care nu l-am mai incercat pana acum. Rasfoind pe Pinterest am descoperit acest Cheesecake Kinder Bueno care imi indeplinea toate dorintele de mai sus.

Nu cunosc pe nimeni sa nu-i placa cheesecake-ul sau faimoasa ciocolato-napolitana Kinder Bueno, asa ca am decis in maxim 2 minute ca acesta este alesul. Iar pentru ca v-am facut mare pofta si mi-ati cerut reteta, iat-o asternuta in randurile de mai jos. Abia astept sa vad pozele de la voi!

Ingrediente Cheesecake Kinder Bueno:

(12 portii)

Pentru blat:

• 300 g biscuiti simpli
• 150 g unt

Pentru crema:

• 500 g crema de branza
• 100 g zahar pudra
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 300 ml smantana pentru frisca (rece)
• 250 g ciocolata Kinder (sau alta ciocolata cu lapte)
• 11 batoane individuale Kinder Bueno

Pentru decor:

• 60 g ciocolata neagra
• 100 ml smantana pentru frisca (rece)
• 2 linguri zahar pudra
• 3 batoane individuale Kinder Bueno

Mod de preparare Cheesecake Kinder Bueno:

Maruntim biscuitii la robot, ii punem apoi intr-un bol si adaugam untul topit.

Amestecam bine pana obtinem o textura ca de nisip umed.

Luam o forma de copt cu fundul detasabil (diametrul 24 cm) si o tapetam cu hartie de copt.

Biscuitii ii distribuim uniform pe toata suprafata tavii si ii presam cu o lingura.

Punem blatul de biscuiti la frigider pana ne ocupam de crema.

Topim ciocolata Kinder in cuptorul cu microunde, o amestecam si o punem deoparte sa se racoreasca.

Intr-un bol punem crema de branza impreuna cu zaharul si esenta de vanilie, apoi le mixam aprox. 2-3 minute.

Turnam ciocolata topita si continuam sa mixam pana se incorporeaza.

Adaugam smantana pentru frisca si mixam in continuare inca 2 minute, pana ce compozitia se ingroasa si devine aerata.

◊ Cand scoatem mixerul din crema, ea trebuie sa aiba textura si sa ramana pe paleta, atunci stim ca este perfecta.

Rupem batoanele Kinder Bueno, le punem in crema si amestecam usor.

Turnam compozitia peste blatul de biscuiti, nivelam si punem forma la frigider pentru minim 4 ore.

Inainte de servire, scoatem cheesecake-ul de la rece, topim ciocolata si o turnam deasupra cu o lingura sau cu un pos.

Batem smantana impreuna cu zaharul pudra pana ce obtinem o frisca stabila.

Punem intr-un pos si decoram prajitura deasupra cu cate un mot de frisca.

La final taiem patratelele celor 3 batoane Kinder Bueno si le asezam peste frisca.

Feliem cheesecake-ul si il servim pe loc.

The post Cheesecake Kinder Bueno appeared first on kitchen4bu.ro.

Daca va face cu ochiul 😉 acest cheesecake impresionant, va spun ca trebuie sa va inarmati cu rabdare pana ajungeti sa taiati prima felie si sa o devorati, dar merita din plin tot acest efort.

Culorile frumoase le-am obtinut folosind afine salbatice de munte congelate, daca nu aveti puteti incerca reteta folosind afine de cultura. Gustul este placut si racoritor, asa ca va puteti apuca de treaba in acest weekend, caci inca mai avem vreme de vara in luna lui Brumarel.

Ingrediente Cheesecake cu afine:

Pentru blat:

• 240 g biscuiti simpli
• 70 g unt
• 2 linguri zahar brun
• 1 plic zahar vanilat

Pentru stratul alb:

• 450 g crema de branza
• 75 g zahar pudra
• 150 ml lapte
• 1 plic gelatina

Pentru stratul mov deschis:

• 350 g crema de branza
• 75 g zahar pudra
• 100 ml lapte
• 1 plic gelatina
• 150 g afine congelate

Pentru stratul mov inchis:

• 250 g afine congelate
• 50 ml lapte
• 1/2 plic gelatina
• 50 ml apa

Mod de preparare Cheesecake cu afine:

Maruntim biscuitii la robotul de bucatarie si ii punem intr-un bol. Adaugam untul topit, zaharul brun, zaharul vanilat si amestecam pana obtinem o textura de nisip umed.

Intr-o forma de copt (cu diametrul de 24 cm) cu fundul detasabil, punem hartie de copt, apoi distribuim biscuitii pe toata suprafata tavii, presandu-i cu o lingura.

Punem blatul la frigider pentru minim jumatate de ora.

Pentru stratul alb batem cu mixerul crema de branza impreuna cu zaharul pudra, micsoram viteza mixerului, apoi adaugam laptele.

Preparam gelatina conform instructiunilor de pe plic si o amestecam cu crema de branza.

Turnam compozitia in forma de copt peste stratul de biscuiti si o dam la rece pentru aprox. 1 ora.

◊ Respectam timpul pentru a se inchega bine fiecare strat de branza, abia apoi incepem sa pregatim urmatorul strat.

Pentru a pregati stratul mov deschis procedam la fel ca si la cel alb, doar ca inainte de a adauga gelatina, pasam afinele intr-un blender sau cu un mixer vertical si le incorporam in crema de branza.

Turnam compozitia mov deschis peste cea alba si punem forma din nou la rece pentru inca 1 ora.

Pentru stratul mov inchis pasam afinele impreuna cu laptele intr-un blender sau cu un mixer vertical, apoi adaugam gelatina preparata.

Turnam si aceasta ultima compozitie peste celelalte, dupa aceea punem forma la frigider pentru aprox. 2-3 ore sau peste noapte.

Inainte de servire decoram cheesecake-ul cu afine deasupra si il savuram.

The post Cheesecake cu afine appeared first on kitchen4bu.ro.

Cea mai rapida tarta facuta vreodata este aceasta tarta cu cirese si ciocolata neagra. Nici nu va puteti imagina ce gust minunat are. 😀

Iubesc ciocolata si dupa parerea mea se potriveste perfect cu orice fruct, in special daca alegeti sa o combinati cu un fruct de sezon.  Acum este sezonul cireselor, profitati de ele din plin si incercati nebunia de mai jos.

Ingrediente Tarta cu cirese si ciocolata neagra:

Pentru blat:

• 4 pachete biscuiti Oreo (aprox. 260 g)
• 50 g unt topit

Pentru ganache de ciocolata:

• 200 g ciocolata neagra (cu minim  50% cacao)
• 200 ml smantana lichida (cu minim 30% grasime)

Pentru topping:

• 170-200 g cirese
• zahar pudra

Mod de preparare Tarta cu cirese si ciocolata neagra:

Maruntim biscuitii Oreo la blender si ii amestecam cu untul topit, pana ce obtinem o textura de nisip umed.

Intr-o tava cu baza detasabila turnam biscuitii si ii distribuim uniform pe toata suprafata, presandu-i cu o lingura sau cu un pahar.

◊ Eu am folosit o tava dreptunghiulara pentru chec cu dimensiunile de 28 x 12 cm. Puteti folosi de asemenea si o forma rotunda.

Dam blatul la frigider pentru minim 30 de minute.

Intr-o cratita incalzim smantana lichidam pana la punctul de fierbere (nu o fierbem!), apoi stingem focul, adaugam ciocolata rupta in bucati si amestecam continuu pana la omogenizare.

Lasam compozitia sa se raceasca aprox. 30 de minute.

Spalam ciresele, le scoatem samburii si le insiram pe un prosop de hartie sa se scurga de apa.

Scoatem blatul de la frigider, turnam ganache-ul de ciocolata peste el si adaugam ciresele una cate una, pe toata suprafata tartei.

Dam din nou la frigider pentru 2-3 ore.

Inainte de servire o portionam si o pudram cu zahar.

Este mai buna daca o lasam 15 minute la temperatura camerei inainte de servire. 🙂

The post Tarta cu cirese si ciocolata neagra appeared first on kitchen4bu.ro.

Am gustat acum cateva zile o prajitura snickers clasica, facuta de cineva acasa si de atunci nu mi-am mai putut lua gandul de la ea. Normal ca trebuia sa o fac si eu, asa ca am decis sa o fac altfel, sub forma unei tarte.

Neavand chef sa folosesc cuptorul, caci pentru tarta imi trebuia un aluat ce se coace, si aducandu-mi aminte ca am niste biscuiti prin camara, mi-a venit sfanta inspiratie sa fac un blat din biscuiti ca la un cheesecake. Ce mi-a iesit o sa vedeti, daca incercati si voi. 🙂

Ingrediente Tarta Snickers:

Pentru blat:

• 200 g biscuiti simpli
• 1 pachet biscuiti Oreo
• 1 lingura cacao
• 75 g unt

Pentru caramel:

• 200 g zahar brun
• 2 linguri apa
• 200 ml smantana lichida
• 50 g unt
• 1 praf de sare
• 150 g arahide crude sau prajite

Pentru glazura:

• 200 g ciocolata cu minim 50% cacao
• 200 ml smantana lichida

Mod de preparare Tarta Snickers:

Maruntim biscuitii la robot, ii punem apoi intr-un bol si adaugam cacao si untul topit. Amestecam bine pana obtinem o textura de nisip umed.

Luam o forma de copt cu fundul detasabil, cu diametrul ∅ 24 cm  si o tapetam pe fund cu hartie de copt.

Biscuitii ii distribuim uniform pe toata suprafata tavii si ii tasam bine cu un pahar sau o cana cu marginile rotunde, incercand sa inaltam amestecul pe margini sub forma unei borduri de 3-4 cm. Dam forma la rece jumatate de ora.

Pentru caramel folosim o cratita antiaderenta, daca se poate sa fie cu fundul gros. Punem zaharul la caramelizat impreuna cu cele 2 linguri de apa.

Supraveghem zaharul sa nu se arda, amestecam in el daca vedem ca in unele parti incepe sa se caramelizeze prea tare.

Dupa ce tot zaharul s-a topit adaugam smantana lichida, amestecam pana la omogenizare, adaugam untul si praful de sare, amestecam din nou si stingem focul.

◊ Cand adaugati smantana lichida aveti grija sa nu va stropiti cu caramelul fierbinte, pentru ca aceasta bolboroseste cand intra in contact cu smantana rece.

Lasam sosul de caramel la racit pentru aprox. 20 de minute.

Scoatem blatul de biscuiti de la rece, presaram alunele deasupra lui si adaugam uniform caramelul peste alune. Dam din nou forma la rece pentru inca jumatate de ora.

Pentru glazura, punem smantana lichida impreuna cu ciocolata intr-o cratita la foc mic, amestecand continuu sa nu se prinda, pana cand totul se leaga. Lasam glazura la racit pentru aprox. 20 minute.

Scoatem forma de la rece si turnam uniform glazura de ciocolata deasupra caramelului, nivelam cu o lingura daca este necesar. Punem tarta la rece pentru cel putin 3 ore, recomandat ar fi sa stea peste noapte.

Inainte de servire scoatem cu grija inelul formei de copt, taiem tarta sub forma de triunghiuri si servim pe nerasuflate. 😀

The post Tarta Snickers appeared first on kitchen4bu.ro.