O galette cu pere, mere si nuci cine doreste? Nu va pot spune cat de buna a iesit pentru ca trebuie sa va convingeti singuri. Am pus toata toamna in aceasta tarta rustica si o cupa de inghetata peste ea, iar acum va dau reteta mai departe!

Ingrediente Galette cu pere, mere si nuci:

Pentru aluat:

• 260 g faina 000
• 130 g unt 82% rece
• 1 galbenus de ou
• 2 linguri zahar pudra
• 3-4 linguri apa rece
• un praf de sare

Pentru umplutura:

• 500 g pere bine coapte (cantarite dupa curatare)
• 1 mar mare
• 50 g samburi de nuca
• Zeama de la 1/2 lamaie
• 2-3 linguri zahar brun
• 1 lingura rasa amidon de porumb
• 1 lingurita scortisoara

Extra:

• 1 albus de ou (ramas de la aluat)
• 2 linguri zahar brun
• Inghetata de vanilie

Mod de preparare:

Punem in bolul robotului de bucatarie faina, sarea, zaharul si untul taiat bucatele.

Mixam cateva secunde pana obtinem firimituri de aluat, apoi adaugam galbenusul amestecat cu apa. Mixam iar pana aluatul se leaga.

Il scoatem si il punem in frigider invelit intr-o folie de plastic.

Curatam perele, marul si le taiem felii. Le stropim cu zeama de lamaie si adaugam restul ingredientelor, apoi amestecam.

Preincalzim cuptorul la 180° de grade si pregatim o tava mare.

Intindem aluatul intre doua hartii de copt si ii dam o forma rotunda cu diametrul de aprox. 32 cm.

Transferam aluatul in tava cu tot cu hartiile de copt, dar dezlipim hartia de deasupra.

Punem umplutura in centrul aluatului, lasand neacoperita o margine de 4-5 cm.

Tocam grosier samburii de nuca si ii presaram peste pere si mere.

Impaturam marginea lasata peste umplutura, lasand aluatul sa cada cat mai natural.

Ungem marginea cu albusul batut si presaram peste zaharul brun.

Dam la cuptor pentru aprox. 45 de minute sau pana cand marginea devine aurie.

Lasam la racit jumatate de ora, apoi punem inghetata deasupra si o devoram.

The post Galette cu pere, mere si nuci appeared first on kitchen4bu.ro.

Doar o prajitura cu mere si iaurt delicioasa, cu gust de toamna facuta intr-o iarna. Doar pentru iubitorii de dulciuri!

Ingrediente Prajitura cu mere si iaurt:

• 280 g faina
• 1 praf de copt
• sare
• 5 oua
• 250 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 250 g iaurt
• 180 ml ulei de floarea soarelui
• 8-9 mere
• o lingurita scortisoara
• coaja de portocala
• 2-3 linguri zahar brun

Mod de preparare:

Curatam merele, le dam pe razatoarea mare si le amestecam cu scortisoara

Intr-un bol amestecam faina cu praful de copt si sarea.

Intr-un alt bol spargem ouale si le mixam impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.

Adaugam pe rand iaurtul, uleiul, faina si amestecam in continuare pana la omogenizare.

Punem in compozitie 3/4 din cantitatea de mere rase si coaja de portocala, apoi amestecam cu o spatula.

Turnam aluatul intr-o tava acoperita cu hartie de copt si il nivelam.

Asezam deasupra restul de mere rase distribuindu-le uniform.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 1 ora.

Pe la jumatatea timpului presaram zaharul brun si continuam coacerea.

Lasam prajitura sa se raceasca in tava, iar inainte de servire o pudram cu zahar.

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Prajitura cu mere si iaurt appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu avea cum sa treaca aceasta toamna fara sa fac macar o data clasica, gustoasa, minunata prajitura cu mere si aluat fraged.

Asa ca, cu ajutorul mamei am cantarit ingredientele fain frumos, am preparat-o, i-am facut sedinta foto iar acum o public pentru voi cu mare drag!

Cum a iesit ? Normal ca a iesit exceptionala, altfel nu s-ar povesti!

Ingrediente Prajitura cu mere si aluat fraged:

Pentru aluat:

• 450 g faina
• 3 linguri indulcitor Sly (sau zahar pudra)
• un praf de sare
• 200 g smantana cu minim 24% grasime
• 180 g untura de porc (sau unt cu 80% grasime)
• 1 ou mare
• un varf de cutit de bicarbonat
• 1 lingurita otet

Pentru umplutura:

• 2 kg mere (cantarite intregi inainte de curatare)
• 100 g indulcitor Sly (sau zahar pudra)
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingura zeama de lamaie

Extra:

• 50 g faina pentru framantat
• 2-3 linguri de gris
• indulcitor sau zahar pentru pudrat

Mod de preparare Prajitura cu mere si aluat fraged:

Intr-un bol combinam faina cu indulcitorul si cu sarea.

Intr-un bol mai mare, amestecam cu un tel smantana, untura de porc si oul, pana la omogenizare.

Punem intr-un loc bicarbonatul, il stingem cu otet aprox. 1 minut, apoi amestecam.

Cu o lingura luam din faina si o incorporam trepat in amestecul de ingrediente umede.

Incepem sa framantam cu o mana pana cand aluatul incepe sa se lege.

Presaram faina pe blatul de lucru, turnam aluatul si continuam sa il framantam pana se dezlipeste de maini.

Ii dam o forma de bila si il punem intr-o folie la frigider pentru jumatate de ora.

Pentru umplutura, curatam merele si le dam pe razatoarea mare.

Le punem la calit intr-o cratita impreuna cu indulcitorul, scortisoara si zeama de lamaie.

Amestecam din cand in cand sa nu se prinda si le gatim la foc mediu pana scade tot lichidul.

Cand sunt gata le lasam sa se racoreasca vreo 15 minute.

Intre timp, scoatem aluatul de la rece si il impartim in doua parti egale.

Pudram blatul de lucru cu faina si intindem cu sucitorul prima foaie de aluat.

O punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt si o presaram cu gris.

Distribuim umplutura de mere pe toata suprafata si o nivelam bine.

Intindem a doua foaie de aluat, o rulam pe sucitor si ii dam drumul usor peste umplutura.

Impungem aluatul cu o furculita din loc in loc sa nu se umfle la copt.

Dam prajitura la cuptorul preincalzit, la 180 de grade pentru 30 de minute.

O lasam sa se racoreasca, apoi o pudram cu zahar si o taiem dupa bunul plac.

The post Prajitura cu mere si aluat fraged appeared first on kitchen4bu.ro.

Totul a pornit de la o bucata de branza de capra ramasa in frigider si de la faptul ca aveam nevoie de o gustare mai altfel. M-am inspirat, am mai improvizat si asa am ajuns sa fac acesti crostini, o combinatie de gusturi destul de reusita.

Sunt aspectuosi, eleganti si pot fi serviti ca aperitiv atunci cand aveti oaspeti. Daca aveti de gand sa ii pregatiti, sa faceti asta neaparat cu ingredientele de mai jos, nu o sa va para rau!

Ingrediente Crostini cu branza de capra, mere si nuci:

• 5 piscoturi
• 5 linguri branza de capra
• 1/2 de mar rosu
• 4-5 lingurite de miere
• 1 pumn de miez de nuca
• cimbru uscat (sau proaspat)

Mod de preparare Crostini cu branza de capra, mere si nuci:

Ungem fiecare piscot cu cate o lingura de branza de capra.

Taiem felii subtiri jumatatea de mar si asezam cate 2 felii pe fiecare piscot.

Cu o lingurita turnam mierea peste mar.

Tocam grosier miezul de nuca si il presaram peste miere.

In final adaugam putin cimbru uscat peste fiecare crostini.

The post Crostini cu branza de capra, mere si nuci appeared first on kitchen4bu.ro.

Ideea acestui desert a pornit de la un simplu compot de mere facut in ziua anterioara. Pentru ca ne saturasem de compot m-am gandit sa il transform intr-o budinca cremoasa, iar aici mi-au sarit in ajutor fulgii de ovaz.

La aromatizarea preparatului am folosit doar condimentele clasice, deoarece am vrut sa pun in evidenta gustul merelor de la tara, dar se pot folosi si alte condimente dupa preferinte. De asemenea puteti inlocui zaharul cu indulcitori, astfel veti obtine un desert dietetic. Va mai precizez un singul lucru: aceasta budinca este de post! 😀

Ingrediente Budinca de ovaz cu mere:

(4 portii)

• 4-5 mere rosii mari
• 2 gutui (optional)
• 1 litru apa
• 4-5 linguri zahar
• 1 baton scortisoara (sau un praf de scortisoara macinata)
• 4-5 cuisoare
• 2 linguri zeama de lamaie
• 200 g fulgi de ovaz

Mod de preparare Budinca de ovaz cu mere:

Pentru inceput facem un compot simplu de mere.

Curatam merele si gutuile si le taiem cubulete. Le punem intr-o oala incapatoare impreuna cu zeama de lamaie, zaharul, scortisoara si cuisoarele.

Adugam apa si dam compotul la fiert, la foc mediu pentru aprox. 10 minute sau pana cand merele se inmoaie. Amestecam din cand in cand.

Scoatem batonul de scortisoara si cuisoarele apoi adaugam fulgii de ovaz peste mere, amestecam totul si lasam sa fiarba inca 2-3 minute.

Stingem focul si acoperim oala cu un capac pentru 5 minute, ca fulgii sa se umfle si sa absoarba lichidul.

Servim budinca rece sau calda, pudrata cu scortisoara.

The post Budinca de ovaz cu mere appeared first on kitchen4bu.ro.