Chiftele de pui cu legume gatite la cuptor din piept de pui, fragede, delicioase si foarte usor de preparat. Garnitura de fasole verde cu usturoi am ales-o pentru succes garantat.

Ingrediente Chiftele de pui cu legume si fasole verde:

Pentru chiftele:
(20 bucati)

• 650-700 g piept de pui
• 1 dovlecel
• 1 morcov
• 1/2 ardei kapia rosu
• 1 ceapa
• 4 catei de usturoi
• 1 ou mare
• 4-5 linguri pesmet
• 1 lingura ulei
• 1 lingura boia
• verdeata (am folosit fenicul si patrunjel)
• piper
• sare

Pentru garnitura:
(2 portii)

• 200 g fasole verde congelata
• 20 g unt
• 1 catel de usturoi
• fulgi de chili
• susan
• piper
• sare

Mod de preparare:

Tocam pieptul de pui.

Dam pe razatoarea mica dovlecelul si morcovul, apoi le scurgem de lichidul in exces.

Tocam marunt ardeiul, ceapa si usturoiul.

Amestecam toate ingredientele intr-un bol.

Formam chiftelele si le asezam pe o tava acoperita cu hartie de copt.

Le punem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 de minute.

Fasolea verde o sotam in tigaie cu unt si usturoi, o asezonam cu sare, piper, fulgi de chili si susan.

♥ Vezi reteta si pe contul meu de Instagram: @kitchen4bu

The post Chiftele de pui cu legume si fasole verde appeared first on kitchen4bu.ro.

Acum vreo 2-3 ani, cand am vazut in vitrina unei carmangerii gaturile de curcan proaspete, m-am intrebat automat, cum as putea sa le gatesc? Am rascolit putin internetul si am gasit cel mai comun preparat: ciorba. Dupa ce am citit cateva retete, am pornit spre bucatarie sa imi incerc norocul.

Pentru ca imi plac foarte mult ciorbele si nu respect o anumita reteta dupa care sa le prepar, am facut si de aceasta data la fel. Rezultatul? Ciorba a iesit pe placul meu: usoara, hranitoare si acrisoara, iar acele gaturi de curcan au fost cireasa de pe tort!

Ingrediente Ciorba cu gaturi de curcan:

(5-6 portii)

• 2-3 gaturi de curcan (aprox. 500 g)
• 2,5 l de apa
• 1 ceapa
• 1 bucatica telina
• 2 morcovi
• 1 ardei capia rosu
• 2 cartofi medii
• 1/3 zucchini (sau dovlecel)
• 4-5 linguri mazare congelata
• 1 rosie
• 1 ou
• bors (otet sau zeama de lamaie)
• patrunjel proaspat
• piper
• sare

Mod de preparare Ciorba cu gaturi de curcan:

Taiem gaturile de curcan in bucati mai mici si le punem la fiert in apa cu sare.

Spumam daca este necesar, acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mediu vreo jumatate de ora.

Intre timp curatam toate legumele, le spalam si le taiem in bucati mici.

◊ Inainte sa puneti legumele in ciorba, verificati daca bucatile de curcan sunt facute. Daca nu sunt, le mai lasati sa fiarba inca cateva minute.

Adaugam pe rand legumele in ciorba, inafara de rosie, si le lasam sa fiarba vreo 15 minute.

Punem rosia tocata si continuam fierberea, verificand legumele sa fie moi.

Batem oul intr-un castron, apoi il turnam in ciorba amestecand in acelasi timp pentru a forma zdremtele de ou.

La final adaugam borsul, piperul si sarea dupa gust. Stingem focul si presaram patrunjelul proaspat tocat.

Serviti fierbinte, cu smantana si/sau ardei iute.

The post Ciorba cu gaturi de curcan appeared first on kitchen4bu.ro.

Am gatit de multe ori dovlecei umpluti, dar niciodata nu am reusit sa nimeresc proportiile ingredientelor, sa le notez sau sa le fac o poza decenta. Intr-o zi m-a napadit din nou pofta de dovlecei si vazandu-i asa frumosi pe raftul unui supermarket am decis pe loc cum o sa ii gatesc.

Treaba faina este ca ii puteti lua la pachet a doua zi si sunt parca mai buni reincalziti, iar miezul lor il puteti folosi ulterior intr-o omleta. Iar pentru ca dovlecelul este o leguma versatila si merge foarte bine combinata cu ingredientele alese de mine, sunt convinsa ca o sa va placa aceasta reteta. 😉

Ingrediente Dovlecei umpluti cu carne la cuptor:

(3-4 portii)

• 300 g carne tocata porc si vita
• 3 dovlecei medii
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 2-3 linguri ulei de masline
• 100 ml bulion de rosii
• 150 g branza cheddar
• 1 lingurita boia
• 1 lingurita pudra de usturoi
• mix ierburi aromatice
• piper
• sare
• Pentru decor: 4-5 fire de chives tocat

Mod de preparare Dovlecei umpluti cu carne la cuptor:

Spalam dovleceii, ii taiem in doua pe lungime si le scobim mijlocul cu ajutorul unei linguri.

Ii presaram cu sare si ii punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

◊ Pentru a nu se rasturna si a fi mai stabile, puteti indrepta cu un cutit, coaja de la baza jumatatilor de dovlecel.

Lasam dovleceii timp de 15-20 de minute la cuptor la 200° de grade, pana se inmoaie putin.

Intre timp curatam ceapa si o tocam marunt, apoi curatam morcovul si il dam pe razatoarea mica.

Intr-o tigaie calim ceapa si morcovul in uleiul de masline, pentru aprox. 2-3 minute, amestecand mereu.

Adaugam carnea tocata, mixul de ierburi, pudra de usturoi, piperul si sarea dupa gust.

Lasam sa se gateasca la foc mediu, pana se evapora aproape tot lichidul, amstecand din cand in cand.

Punem boiaua si bulionul, apoi mai lasam pe foc inca 2 minute.

Umplem jumatatile de dovlecel cu amestecul de carne si radem branza cheddar deasupra.

Dam din nou tava la cuptorul preincalzit, la 180° de grade pentru 15 minute.

Scoatem din cuptor, presaram cu chives si servim dovleceii umpluti calzi.

The post Dovlecei umpluti cu carne la cuptor appeared first on kitchen4bu.ro.

Chiftelutele de dovlecei le cunoaste o lume intreaga, nu trebuie sa ai multa experienta in bucatarie ca sa le pregatesti, dar neaparat trebuie sa iti placa dovlecelul.

Pentru mine este una dintre cele mai versatile legume, se poate consuma alaturi de orice fel de carne, cat si alaturi de branzeturi. Nu pot sa va spun care dintre cele doua combinatii este cea norocoasa, si eu sunt intr-o dilema cand trebuie sa fac aceasta alegere dificila.

Mai jos gasiti varianta mea de chiftelute de dovlecei pe care le-am servit alaturi de un simplu sos de iaurt, cea mai buna alegere, ever! 😀

Ingrediente Chiftelute de dovlecei:

(16-18 bucati)

• 3 dovlecei medii
• 3 oua
• 3 linguri pesmet
• 3 linguri faina
• 1-2 cepe verzi (folosim doar cozile)
• 1 legatura de marar
• 4-5 frunze de leurda (sau 2 catei de usturoi)
• piper
• sare
• ulei pentru prajit

Mod de preparare Chiftelute de dovlecei:

Spalam si dam dovleceii, cu tot cu coaja, pe razatoarea mare. Ii presaram cu sare si ii lasam sa stea vreo 20 de minute.

Intre timp tocam verdeturile si le punem pe toate intr-un bol incapator.

Stoarcem foarte bine dovleceii de apa in exces si ii punem peste verdeturi. Adaugam ouale, pesmetul, faina si piperul dupa gust, apoi amestecam totul.

Punem uleiul la incins intr-o tigaie mare.

◊ Cantitatea de ulei folosita ramane la alegerea voastra. Eu am folosit foarte putin ulei, astfel chiftelutele au iesit mai uscate. Daca le prajiti in baie de ulei vor iesi mai moi.

Luam din compozitie cu o lingura si formam chiftelele direct in tigaia incinsa. Le prajim aproximativ 2 minute pe fiecare parte, la foc mediu.

Cand sunt gatite le scoatem pe servetele de hartie si continuam prajirea pana cand terminam toata compozitia.

Servim chiftelutele de dovlecei calde, alaturi de un sos de iaurt cu usturoi sau dupa preferinte.

The post Chiftelute de dovlecei appeared first on kitchen4bu.ro.

Dovleceii pane sunt preferatii tuturor, am crescut cu ei, sunt un fel de mancare clasic, oldie but goldie. Nu i-am gatit chiar in varianta clasica, asa cum ii face mama, varianta aceea presupunand sa nu ii mai tavalim prin pesmet si sa scoatem parmezanul din ecuatie.

Eu am incercat sa ii modernizez putin. Dar noua ne plac in ambele feluri, iar daca ii servim cu sosul de iaurt alaturi, sunt mai mult decat perfecti. 🙂

Ingrediente Dovlecei pane:

Pentru dovleceii pane:

• 2 dovlecei medii
• 4-5 linguri faina
• 2 oua
• 6-7 linguri pesmet
• 1 lingura parmezan ras
• ulei pentru prajit
• sare
• piper

Pentru sosul de iaurt:

• 4-5 linguri iaurt grecesc
• 1 lingurita marar proaspat tocat
• pudra de usturoi (sau 1 catel de usturoi)
• 1 lingurita ulei de masline
• sare

Mod de preparare Dovlecei pane:

Spalam dovleceii si ii taiem in rondele potrivite, nu foarte subtiri. Ii punem intr-un bol, presaram sare peste ei si ii lasam sa stea 10 minute, sa se inmoaie.

Intre timp pregatim 3 boluri: unul cu faina, unul cu pesmetul amestecat cu parmezanul ras, iar intr-unul spargem ouale si le batem bine cu un praf de sare si putin piper.

Strecuram zeama lasata de dovlecei si ii tamponam cu un servetel de hartie.

Punem uleiul la incins intr-o tigaie mare.

Dam feliile de dovlecel prin faina, ou, apoi prin pesmet si le prajim la foc mediu cate 1 minut pe fiecare parte, sau pana ce se rumenesc.

Le scoatem pe un servetel de hartie si punem la prajit a doua transa, daca mai avem.

Intr-un bol amestecam iaurtul cu restul ingredientelor de mai sus.

Servim dovleceii calzi alaturi de sosul de iaurt.

The post Dovlecei pane appeared first on kitchen4bu.ro.