Gremolata este un amestec de ierburi maruntite, in special patrunjel, usturoi si coaja de citrice, sau lamaie in varianta clasica. Originara din Italia, este folosita in special pentru a acompania preparatul numit Osso buco.
De asemenea, gremolata poate fi presarata si peste alte feluri de mancare cu carne sau legume, oferind mancarii o savoare minunata. Eu am ales sa o prepar sub forma de sos, adaugandu-i ulei de masline.
Ingrediente Sos Gremolata:
- coaja de la 2-3 lamai
- 1 legatura mica de patrunjel
- 1 catel de usturoi
- Optional: 2 linguri ulei de masline + sare
Mod de preparare Sos Gremolata:
Tocam marunt patrunjelul, dam pe razatoarea fina usturoiul si coaja de la lamai.
Amestecam cele 3 ingrediente pentru a obtine o gremolata sub forma de condiment.
◊ Daca doriti sa o preparati ca si mine, sub forma de sos, adaugati uleiul de masline si un praf de sare.
Afiseaza Commentari
