Guacamole sau sosul de avocado, lumea intreaga il cunoaste. Pentru mine este gustarea perfecta, un snack sanatos, satios si foarte usor de preparat. Deoarece avocado are destul de multe calorii, eu am ales sa pun mai multe legume in compozitie, astfel am obtinut o varianta mai light. Voi puteti sa il faceti dupa bunul plac, dar nu uitati sa presarati chili deasupra, o sa-mi multumiti mai tarziu! 😉

Ingrediente Guacamole:

(2 portii)

• 2 avocado medii
• 1 ceapa alba mica
• 2 rosii medii
• 2 ardei (rosu si verde)
• 2-3 linguri zeama de lamaie
• fulgi de chili
• sare
• Pentru servit: Nachos

Mod de preparare Guacamole:

Curatam cei doi avocado, ii punem intr-un bol si ii strivim cu o furculita.

Curatam si tocam marunt ceapa, ardeiul si rosiile.

Punem legumele tocate peste pasta de avocado.

Adaugam zeama de lamaie, fulgi de chili, sarea si amestecam bine.

Servim pe loc, cu nachos sau felii de paine prajita.

The post Guacamole appeared first on kitchen4bu.ro.

Gremolata este un amestec de ierburi maruntite, in special patrunjel, usturoi si coaja de citrice, sau lamaie in varianta clasica. Originara din Italia, este folosita in special pentru a acompania preparatul numit Osso buco.

De asemenea, gremolata poate fi presarata si peste alte feluri de mancare cu carne sau legume, oferind mancarii o savoare minunata. Eu am ales sa o prepar sub forma de sos, adaugandu-i ulei de masline.

Ingrediente Sos Gremolata:

• coaja de la 2-3 lamai
• 1 legatura mica de patrunjel
• 1 catel de usturoi
• Optional: 2 linguri ulei de masline + sare

Mod de preparare Sos Gremolata:

Tocam marunt patrunjelul, dam pe razatoarea fina usturoiul si coaja de la lamai.

Amestecam cele 3 ingrediente pentru a obtine o gremolata sub forma de condiment.

◊ Daca doriti sa o preparati ca si mine, sub forma de sos, adaugati uleiul de masline si un praf de sare.

The post Sos Gremolata appeared first on kitchen4bu.ro.

Nu stiu voua, dar mie in copilarie imi placea sa mananc tulpina de la varza (se mai numeste cotor sau cocean). Cand curata tata varza si o pregatea pentru sarmale, eu eram prezenta sa imi primesc partea. Inca mai am acest obicei, dar din pacate nu am mai nimerit demult o varza cu o tulpina asa generoasa ca pe vremuri.

Conopida imi aduce aminte de gustul acela crocant si putin dulce al cotorului de la varza, tocmai pentru ca aceste doua legume fac parte din aceeasi familie de plante, cea a cruciferelor. Asadar, daca v-ati plictisit de salatele clasice, tineti sau nu tineti post, eu va sfatuiesc sa incercati aceasta salata simpla, cu textura crocanta si cu un aer fresh.

Ingrediente Salata de conopida si castraveti:

(2 portii)

• 300 g conopida
• 1 castravete fabio mediu
• 5-6 frunze de leurda
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri otet de mere (sau zeama de lamaie)
• marar proaspat
• piper
• sare

Mod de preparare Salata de conopida si castraveti:

Curatam conopida, o spalam si o rupem in buchetele cat mai mici.

Castravetele il spalam, il taiem pe lung si il feliem.

Spalam si tocam marunt leurda si mararul proaspat.

Punem toate legumele intr-un bol, adaugam celelalte ingrediente si amestecam.

Pentru un gust mai bun, lasam salata sa stea 5 minute la temperatura camerei, apoi o putem servi.

The post Salata de conopida si castraveti appeared first on kitchen4bu.ro.