Nu pot spune ca sunt mare fana a supelor crema, dar din cand in cand mai renunt la clasicele ciorbe in favoarea lor.
Am cumparat din piata o conopida destul de mare, cam pentru 2 retete, iar una dintre ele am ales sa fie aceasta supa crema savuroasa. I-am dat un gust placut fierband conopida in lapte, iar restul legumelor au completat-o perfect.
Sper sa o incercati si voi cat mai curand, e potrivita pentru aceste zile ploioase.
Ingrediente Supa crema de conopida:
(2 portii)
- 400 g conopida
- 1 bucatica de telina
- 1 ceapa
- 2 fire usturoi verde (partea alba)
- 2 linguri ulei de masline
- 25 g unt
- 300 ml lapte
- 300 ml apa
- nucsoara
- piper
- sare
Mod de preparare Supa crema de conopida:
Curatam conopida, o spalam si o desfacem in buchetele. Curatam si restul legumelor si le tocam marunt.
Intr-o oala potrivita, punem uleiul de masline la incins, adaugam untul, iar cand acesta s-a topit punem ceapa si usturoiul. Le calim aprox. 2 minute, dupa care adaugam telina si conopida.
Turnam apa si laptele peste legume, punem putina sare si lasam sa fiarba la foc mic pentru aprox. 20 de minute, fara capac.
◊ Amestecati din cand in cand si aveti grija sa nu dea laptele in foc.
Dupa ce supa a fiert, stingem focul si folosind un blender sau un mixer vertical, mixam continutul pana obtinem o crema fina.
Servim supa crema calda cu crutoane de paine sau grisine si putin ulei din seminte de dovleac.
Afiseaza Commentari
