A venit toamna, este timpul pentru copt bunataturi! Ca sa fac ceva in aceasta privinta, am preparat niste Branzoici pufoase si moi, perfecte alaturi de o cana cu lapte cald. Stiu ca v-am facut pofta, sa nu ma certati, va las si reteta!
Ingrediente Branzoici:
(24 bucati)
Pentru aluat:
- 100 ml apa
- 100 g smantana cu minim 20% grasime
- 70 ml ulei
- 2 oua
- 1 praf de sare
- 1 plic zahar vanilat
- 80 g zahar
- 500 g faina
- 1 plic drojdie
Pentru umplutura:
- 320 g branza dulce de vaci
- 1 ou
- 4 linguri zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 2 linguri gris
- 20-30 g stafide
- esenta de rom
- coaja de lamaie
Pentru uns:
- 1 ou mic
- 1 lingurita iaurt
Mod de preparare Branzoici:
Punem toate ingredientele in ordinea lor, la masina de facut paine si selectam programul pentru aluat.
Daca nu aveti o masina de facut paine, se pot framanta manual toate ingredinetele, cateva minute, pana obtinem un aluat elastic.
Lasam aluatul format la dospit, intr-un castron acoperit cu un prosop de bucatarie pentru aprox. 1 ora.
Branza dulce o faramitam cu o furculita apoi adaugam oul, zaharul, zaharul vanilat, grisul, stafidele, esenta de rom si coaja de lamaie. Amestecam toate ingredientele si o punem deoparte.
Presaram pe blatul de lucru putina faina, turnam aluatul si il intindem intr-o patura de aprox. 1 cm.
Taiem aluatul in patratele cu latura de 8-10 cm si punem in mijlocul fiecarui patrat cate o lingurita din umplutura de branza.
Luam capetii si ii unim doi cate doi, pe diagonala, peste umplutura, obtinand astfel niste pachetele.
Le asezam, pe rand, pe o tava tapetata cu hartie de copt si le mai lasam la dospit 10 minute, in tava.
Intr-un bol mic, batem oul cu iaurtul si ungem cu o pensula fiecare branzoaica cu amestecul obtinut.
Dam branzoicile la cuptorul preincalzit la 180° grade pentru aprox. 25-30 de minute.
Dupa ce se racesc cateva minute, le presaram cu zahar pudra si le servim cu pofta.
