In seara asta am pregatit cina cu tot ce am mai gasit prin frigider si congelator. Rezultatul: File de salau cu legume la cuptor, o cina sanatoasa si delicioasa gata in 30 de minute. Va provoc si pe voi sa il incercati, in special in serile cand simtiti ca nu mai aveti energia necesara de a sta la cratita.

Ingrediente File de salau cu legume la cuptor:

(2-3 portii)

• 1 file de salau de 350-400 g
• 1 punga mix de legume mexicane
• 10-12 rosii cherry
• 3-4 bucati de fenicul
• 1/2 dintr-un broccoli mic
• 2-3 linguri ulei de masline
• zeama de la jumatate de lamaie
• 1 lingurita mix de ierburi uscate
• 1 lingurita Vegeta Natur condimente pentru peste
• 3 felii de lamaie
• piper
• sare

Mod de preparare:

Pe o tava acoperita cu hartie de copt puneti mixul de legume mexicane congelat.

Taiati rosiile cherry in sferturi si le adaugati peste legume.

Puneti feniculul taiat in cubulete si broccoli desfacut in buchetele.

Stropiti legumele cu ulei de masline, zeama de lamaie si condimentati dupa bunul plac.

Amestecati cu ajutorul mainilor si aranjati legumele pe tava intr-un singur strat.

Condimentati apoi fileul de salau pe ambele parti si il asezati peste legume.

◊ Daca folositi peste congelat trebuie dezghetat inainte si sters de excesul de apa.

Puneti feliile de lamaie peste peste.

Dati tava la cuptorul preincalzit la 210 grade pentru vreo 20 de minute.

Amestecati putin legumele din jurul pestelui la jumatatea timpului.

Serviti alaturi de un sos tzatziki.

The post File de salau cu legume la cuptor appeared first on kitchen4bu.ro.

Nici anul acesta nu vom sta acasa de Craciun, asa ca am scapat de agitatia de dinaintea sarbatorilor, asteptatul la cozi interminabile la cumparaturi si toate pregatirile din bucatarie. Nu e rau sa fi musafir! 😀  Dar sa stiti ca m-am gandit la voi si daca ar trebui sa pregatesc eu felul principal pentru masa de Craciun, cu siguranta ar fi acest gen de mancare 2 in 1, ce se gateste aproape singura.

Nu stiu daca ati incercat vreodata carnea de iepure, dar trebuie sa o faceti cat mai curand pentru ca este minunata, are o catitate redusa de grasime si un gust deosebit. Astfel, daca vreti sa va impresionati musafirii si sa nu pierdeti timp pretios in bucatarie, va sugerez sa incercati reteta de mai jos.  Si ca sa va conving ca merita sa o incercati, toate ingredientele se pot pregati cu o zi inainte, astfel incat inainte de sosirea invitatilor o puneti la cuptor.. si gata!

Ingrediente Iepure cu legume la cuptor:

(4 porti)

• 1 iepure intreg eviscerat (cca. 1,2 – 1,5 kg)
• 12-14 cartofi mici
• 1 cartof dulce mare
• 2-3 morcovi
• 1/2 broccoli
• 1 ardei capia rosu
• 1 ceapa mare
• pudra de usturoi (sau 4-5 catei de usturoi)
• ulei de masline
• mix ierburi aromatice
• boia dulce (optional)
• piper
• sare

Mod de preparare Iepure cu legume la cuptor:

Curatam si spalam toate legumele, apoi le tamponam cu servetele de hartie sa scapam de excesul de apa.

Taiem cartofii in doua, cartoful dulce cuburi mari, iar morcovii rondele de aprox. un deget grosime.

Broccoli il desfacem in buchetele potrivite, apoi taiem ceapa si ardeiul felii de 2-3 cm.

Acoperim cu 2 straturi de hartie de copt o tava mare pentru cuptor si asezam in ea toate legumele, intr-un singur strat.

Stropim legumele cu ulei de masline, le condimentam cu sare, piper si mixul de ierburi aromatice.

Le amestecam cu mainile sa fie asezonate pe toate partile.

Transam iepurele astfel incat sa obtinem 8 bucati si asezonam fiecare bucata cu ulei de masline, sare si piper.

Asezam bucatile de carne peste legumele din tava.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 1 ora.

La jumatatea timpului intoarcem carnea si legumele pentru a se rumeni uniform.

Servim friptura calda, alaturi de o salata, muraturi sau un sos bun.

The post Iepure cu legume la cuptor appeared first on kitchen4bu.ro.

Duminica este zi de odihna si relaxare. Asa si la mine, dar eu ma relaxez la fel de bine facand ceea ce imi place, si anume sa gatesc. Fiind o zi linistita, inspiratia incepe sa apara. Asa ca am decis sa prepar aceast fel de mancare asiatic, rapid si gustos: Stir-fry de vita cu broccoli.

Nu ai nevoie de prea multe ingrediente, iar daca iti lipseste un ingredient din lista se poate inlocui cu altul, important este sa nu iti lipsesca sosul de soia, care da toata savoarea preparatului… si bunadispozitie. 😀

Ingrediente Stir-fry de vita cu broccoli:

• 300 g vrabioara sau fleica de vita
• 150-170 g broccoli
• 2 linguri ulei de rapita (sau floarea soarelui)
• 100 ml apa calduta
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri amidon din porumb
• 2-3 linguri sos de soia
• 1 lingurita zahar brun
• 1/2 lingurita pudra de ghimbir
• 1 lingura seminte de susan

Mod de preparare Stir-fry de vita cu broccoli:

Taiem vita in fasii subtiri de 4-5 cm, o punem intr-un bol impreuna cu o lingura de amidon si le amestecam bine.

Incingem cele doua linguri de ulei intr-un wok si prajim carnea la foc mare pentru aprox. 5 minute, amestecand din cand in cand, sa se rumeneasca pe toate partile.

Spalam si curatam broccoli, apoi il desfacem in buchetele.

Curatam usturoiul, il tocam marunt si il punem intr-un bol impreuna cu sosul de soia, apa, zaharul brun, pudra de ghimbir, susanul si cealalta lingura de amidon. Amestecam pana obtinem un sos.

Peste carnea prajita adaugam broccoli si sosul format mai sus, apoi amestecam totul si acoperim cu un capac. Lasam la foc mediu 3-4 minute sau pana se inmoaie broccoli.

Stingem focul si mai amestecam o data, ca vita si broccoli sa fie invaluite in sos. Servim cu orez basmati fiert sau noodles.

The post Stir-fry de vita cu broccoli appeared first on kitchen4bu.ro.