Halloumi este o branza semi-tare, traditionala cipriota, din lapte de oaie si capra. Avand un punct de topire ridicat ea este perfecta pentru a fi gatita la gratar sau prajita. Aceasta salata a aparut fara sa imi fac o lista de ingrediente, pur si simplu am folosit meiul si cateva legume ce le aveam prin frigider, care credeam eu ca se combina placut ca si gust.
Rezultatul? A fost WOW! Nu aveam prea mari asteptari de la o “branza fripta”, dar aceasta chiar m-a dat pe spate si cu siguranta o voi pune de acum inainte pe lista de cumparaturi. Ca un mic pont: branza halloumi se serveste imediat dupa ce a fost gatita altfel se intareste si devine gumoasa.
Ingrediente Salata cu branza halloumi, rucola si mei:
(1 portie)
- 100 g branza halloumi (eu am folosit varianta cu busuioc)
- 3-4 linguri mei
- 1 rosie mica
- putina varza rosie
- o mana de rucola
- cateva frunze de spanac
- 1 lingurita pasta de masline
- 1 lingura ulei de masline
- zeama de lamaie
Mod de preparare Salata cu branza halloumi, rucola si mei:
Fierbem meiul in apa cu sare pentru 10-12 minute. Dupa ce a fiert il punem la scurs intr-o sita.
Taiem felii subtiri rosia si varza rosie. Spalam si uscam rucola si spanacul.
Pe o farfurie intinsa aranjam intercalat legumele si meiul. Adaugam zeama de lamaie si uleiul de masline.
Taiem in felii de 1 cm branza halloumi si o stropim cu putin ulei de masline.
Incingem o tigaie grill si punem branza in tigaie pentru 1-2 minute pe fiecare parte, pana ce se rumeneste.
Aranjam feliile de halloumi peste salata. Punem pasta de masline deasupra si servim salata imediat.
Afiseaza Commentari
