Am primit de la mama o punga generoasa cu fasole pastai din gradina, proaspata si parfumata. Nici nu ma gandeam sa o congelez, primul lucru la care am poftit a fost aceasta ciorba.
Bineinteles ca i-am adaugat afumatura pentru mai multa savoare, dar de data aceasta nu am calit nici legumele si nici sunca pentru ca am vrut o varianta mai light (macar la ulei sa renunt 😀 ).
Oricum ar fi, ciorba de fasole trebuie facuta cel putin o data in sezon, din pastai proaspete, pentru a-i simti adevaratul gust. Va las mai jos reteta mea de ciorba, sigur o sa va incante!
Ingrediente Ciorba de fasole galbena pastai:
- 500 g fasole galbena pastai
- 2 l apa
- 250 g sunca afumata (sau costita)
- 1 ceapa mare
- 2 morcovi
- 1 ardei rosu
- 1 rosie mare
- 2-3 catei de usturoi
- 1 lingura pasta de ardei dulce
- 200 ml smantana lichida de gatit
- marar proaspat
- piper
- sare
Mod de preparare Ciorba de fasole galbena pastai:
Inlaturam capetele de la pastaile de fasole, le rupem in bucati mici si le spalam.
Intr-o oala punem fasolea la fiert in 2 litrii de apa si adaugam putina sare.
Intre timp spalam si curatam ceapa, morcovul si ardeiul, le tocam si le adaugam peste fasolea care fierbe.
Taiem sunca sau afumatura in bucatele si o punem in ciorba. Adaugam si pasta de ardei dulce.
Dupa 30-40 de minute, verificam fasolea sa fie fiarta, timpul de gatire difera in functie de cat de cruda este.
Curatam usturoiul, il dam pe razatoarea mica si il punem in ciorba.
Tocam rosia cubulete, o adaugam in oala si lasam totul sa fiarba inca 10 minute.
Turnam usor smantana de gatit in ciorba, amestecand in acelasi timp.
Lasam sa mai dea un clocot, adaugam piper si sare daca mai trebuie, apoi stingem focul.
La final tocam jumatate de legatura de marar, o punem in ciorba si amestecam inca o data.
Se serveste calda cu paine, extra smantana si ardei iute proaspat.
