Nu stiti ce sa faceti cu resturile de paine veche? Va zic eu, faceti budinca de paine. Asta am facut eu cu resturile de paine cu maia de la Vatra Calda. Pot sa va spun ca a iesit o deliciosenie si a trecut testul gustului, deci va las reteta aici.

P.S.: Cozonacul de la Pasti poate avea aceeasi soarta!

Ingrediente Budinca de paine:

• 300 g paine cu maia Vatra Calda (se poate inlocui cu resturi de chec, cozonac, bagheta)
• 4 oua
• 500 ml lapte
• 3-4 linguri zahar de cocos Nuts for Nuts (sau zahar brun)
• 1 lingurita scortisoara
• Esenta de vanilie
• O bucatica de unt
• 40 g stafide
• 50 g merisoare
• 30 g nuci
• 1 lingura zahar pudra

Mod de preparare:

Taiati painea in bucatele si asezati jumatate din cantitate intr-o forma de copt unsa cu unt.

Presarati jumatate din cantitatea de stafide, merisoare si nuci, apoi puneti restul de paine si din nou restul de stafide, merisoare si nuci.

Intr-un bol amestecati ouale cu zaharul, laptele, scortisoara si esenta de vanilie.

Turnati compozitia peste paine, acoperiti cu folie si lasati la frigider pentru 1-2 ore.

Scoateti de la rece si coaceti budinca in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 40 de minute.

Lasati budinca sa se raceasca timp de jumatate de ora, pudrati cu zahar si serviti.

The post Budinca de paine appeared first on kitchen4bu.ro.

Cand se apropie sarbatoarea Pastelor si te prinde cu multa branza dulce in frigider, fa un desert corespunzator! Ceva ca si aceasta placinta cu branza dulce care este de fapt o Pască fara aluat coapta intr-o tava dreptunghiulara.

In zona Aradului nu se face Pasca dar aceasta reteta este cam acelasi lucru, doar sa o pregatiti voi intr-o forma rotunda. Oricum s-ar numi garantez ca e delicioasa si frageda, cu multe stafide aromate si branza buna de vaca.

Ingrediente Placinta cu branza dulce si stafide:

• 700 g branza dulce de vaca
• 6 oua mari
• 200 g smantana grasa
• 250 g indulcitor (xylitol) sau zahar
• 4 linguri gris
• 4-5 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 plic zahar vanilinat
• un praf de sare
• 100 g stafide
• 2 linguri esenta de rom (sau coniac)

Mod de preparare:

Inainte de toate lasam stafidele la hidratat in apa calduta combinata cu esenta de rom.

Intr-un bol punem branza dulce, galbenusurile, smantana, zaharul vanilinat si 150 g din cantitatea de indulcitor, apoi mixam pana la omogenizare.

Adaugam grisul, faina, praful de copt si amestecam bine.

Scoatem stafidele din apa si le adaugam peste crema de branza.

Separat batem albusurile spuma cu putina sare, adaugand treptat restul de 100 g de indulcitor.

Incorporam albusurile in compozitia de branza cu ajutorul unei spatule.

Turnam compozitia intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aprox. 50 de min.

Lasati sa se raceasca apoi o puteti felia. Este mult mai buna rece decat calda.

Sa va fie de bine!

The post Placinta cu branza dulce si stafide appeared first on kitchen4bu.ro.