Cartofi noi? Un mare DA! Sunt sigura ca si la voi e la fel, pentru ca toata lumea iubeste cartofii fie ei noi sau vechi. De data asta i-am gatit la cuptor, apoi i-am amestecat cu tot felul de bunatati de sezon, obtinand un fel de salata calda. Va spun aici cat de simplu am facut acesti cartofi noi cu telemea si trufandale, doar sa imi promiteti ca ii incercati la urmatoarea cina.

Cartofi noi cu telemea, ridichi, ceapa verde si marar

(1 portie)

Pentru cartofii noi la cuptor:

• 10-12 cartofi noi mici
• 1 lingura ulei de masline
• Rozmarin
• Piper
• Sare

Extra:

• O bucatica telemea de vaca
• 2 cepe verzi
• 1-2 ridichi
• Marar proaspat
• 1 lingura ulei din seminte de dovleac
• Sare grunjoasa

Mod de preparare:

Spalati bine cartofii noi si ii taiati in doua.

Ii puneti intr-o tava acoperita cu hartie de copt, ii asezonati cu condimentele de mai sus si ii amestecati cu mainile, aranjandu-i apoi mai rasfirati.

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru aprox. 25 de minute.

Ii scoateti pe o farfurie sa se raceasca putin.

Curatati ceapa verde si ridichile si le tocati, maruntiti branza si mararul.

Adaugati toate ingredientele peste cartofi, turnati uleiul de dovleac si presarati cu sare.

Eu i-am servit cu o salata verde stropita cu zeama de lamaie, dar merg de minune ca si garnitura alaturi de orice carne.

The post Cartofi noi cu telemea, ridichi, ceapa verde si marar appeared first on kitchen4bu.ro.

Abia am asteptat sa apara cartofii noi in piata, pentru ca am deja in minte cateva combinatii inedite in care as putea sa ii includ. Asa ca una dintre dorintele mele s-a indeplinit: e plina piata de cartofi noi! 😀 A doua dorinta, sau mai bine zis pofta, a fost sa fac acesti MINUNATI smashed potatoes.

In limba romana li se zice “cartofi zdrobiti” si stiu ca suna a piure de cartofi, dar nu este. Chiar daca noua, romanilor, ni se pare ciudat, in aceasta reteta cartofii nu se curata de coaja, doar se spala bine. Ca sa intelegeti mai bine despre ce vorbesc, va las reteta mai jos.

Ingrediente Cartofi zdrobiti cu unt si rozmarin:

• 16-18 cartofi noi
• 70 g unt topit
• rozmarin
• piper
• sare
• 3-4 linguri de parmezan ras

Mod de preparare Cartofi zdrobiti cu unt si rozmarin:

Spalam bine cartofii si ii punem la fiert in 2 litri de apa cu o lingurita de sare.

Lasam cartofii sa fiarba aprox. 20 de minute, ii testam cu o furculita sa fie fierti. Scurgem apa de pe ei si ii punem deoparte.

Luam o tava pentru cuptor sau un vas de jena si il ungem cu jumatate din cantitatea de unt.

◊ Folositi de la inceput un vas sau o tava mai mare deoarece un cartof zdrobit ocupa mai mult spatiu decat unul intreg.

Punem cartofii in vas, si ii zdrobim rand pe rand cu un zdrobitor de cartofi, pana ce coaja le crapa si ei se aplatizeaza.

Folosim restul de unt topit si il turnam cu o lingura peste fiecare cartof. Presaram deasupra lor piperul, sarea si rozmarinul.

Dam vasul la cuptorul preincalzit la 220°C pentru aprox. 25 de minute.

In ultimele 5 minute adaugam si parmezanul peste cartofi, apoi continuam coacerea.

Sunt gata cand devin aurii deasupra.

The post Cartofi zdrobiti cu unt si rozmarin (Smashed potatoes) appeared first on kitchen4bu.ro.