Ultimele luni au fost ca un maraton de facut chiftele (Matei le adora). Am incercat multe combinatii si cu carne, si fara carne, cu legume sau cu branza, practic cu ce am avut la indemana. Asa au aparut si acestea, din ingrediente ramase de la alte retete.

Chiftele cu carne de porc si dovleac copt sunt toddler friendly si va spun sincer ca au iesit printre cele mai bune din ultima vreme, iar Matei e confirmarea mea!

Ingrediente Chiftele de porc cu dovleac copt:

(8 bucati)

• 350 g carne tocata din pulpa de porc
• 100 g dovleac copt
• 1 ou mic
• 2 catei de usturoi
• 1 ceapa verde
• 4-5 linguri faina de ovaz
• 1-2 linguri ulei (pentru prajit sau copt)
• Sare (optional)
• Piper

Mod de preparare:

Cu o zi in urma am copt un dovleac (taiat in doua si scobit de seminte) aprox. 40 de minute la 180 de grade. Dovleacul se poate inlocui cu cartof dulce copt.

Pentru chiftele, curatam si tocam marunt ceapa verde, iar usturoiul il curatam si il dam prin presa.

Pasam dovleacul copt pana obtinem un piure

Intr-un bol amestecam toate ingredientele de mai sus.

Formam chiftelele si le punem pe un tocator acoperit cu folie de plastic (economie la spalatul vaselor).

Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim chiftelele la foc mediu, cateva minute pe fiecare parte pana se rumenesc.

Le scoatem pe servetele de hartie.

De asemenea se pot coace in cuptor aprox. 30 de minute la 180 de grade, intoarse la jumatatea timpului.

Sa va fie de bine!

The post Chiftele de porc cu dovleac copt appeared first on kitchen4bu.ro.

Anul trecut am incercat pentru prima data in viata supa crema de dovleac. Nu am fost niciodata mare fan dovleac asa ca nici nu l-am prea folosit in mancaruri. Imi aduc aminte ca mergeam la bunica si ea cocea simplu feliile de dovleac, pe care le mancam apoi presarate cu zahar. Dupa aceea, placinta cu dovleac a fost al doilea preparat incercat si placut ca si gust.

Am mers departe pana la a face aceasta supa crema, care by the way nu a fost rea deloc, din contra, a fost interesanta, cu o nota spicy si mi-a schimbat putin parerea despre aceasta leguma tomnatica. Acum stiu ca pot folosi dovleacul si in combinatii sarate, dar totusi raman de partea deserturilor care il contin, pentru ca mi se pare ca se potriveste cel mai bine in combinatii dulci.

Ingrediente Supa crema de dovleac copt:

(4 portii)

Pentru dovleacul copt:

• 1 dovleac placintar (aprox. 1 kg)
• 2-3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita cimbru uscat
• 2 lingurite Five-spices
• 2-3 linguri de zahar

Pentru supa crema:

• 500 g dovleac (gata copt)
• 1 morcov
• 1 ceapa medie
• 2 catei de usturoi
• 1-2 linguri ulei de masline
• 1 litru apa calda
• 150 ml smantana lichida (sau vegetala)
• piper
• sare

Pentru servit:

• crutoane de paine
• seminte de dovleac
• ulei de masline

Mod de preparare Supa crema de dovleac copt:

Curatam dovleacul de coaja si seminte, il taiem in bucati si il punem intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

Il asezonam apoi cu toate condimentele si il punem la copt, in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 35-40 de minute.

Intre timp curatam ceapa, morcovul si usturoiul si le tocam grosier.

Le punem la calit in uleiul de masline intr-o oala incapatoare pentru aprox. 4-5 minute, amestecand mereu.

Adaugam dovleacul copt, turnam apa calda peste si asezonam cu sare si piper. Lasam sa fiarba la foc mediu pentru aprox. 15 minute.

Dupa ce legumele au fiert, stingem focul si le pasam cu un mixer vertical, pana obtinem o crema fina.

Adaugam smantana lichida, sare daca mai este necesar si punem iar oala pe foc sa dea in clocot cam 2 minute.

Servim supa crema calda, cu toppingul de crutoane, seminte si ulei de masline.

The post Supa crema de dovleac copt appeared first on kitchen4bu.ro.