A ajuns la mine de la Kitchen Shop la fix, in plin sezon al caiselor aromate ce asteapta frumusel sa devina gem si sa ne bucure papilele gustative chiar si la iarna. Nu am stat prea mult pe ganduri, m-am pus direct la treaba!

este antiaderenta si m-a scapat de stresul amestecatului continuu ca gemul sa nu se prinda, are o capacitate de 7 litri ceea ce o face potrivita pentru a pregati gem, zacusca, bulion, ghiveci, dar se poate folosi si la gatit mancaruri pentru familii mai mari sau daca aveti invitati.

V-am prezentat-o asa frumos, iar acum va anunt ca o puteti achizitiona cu o reducere de 40% de pe pentru ca toata luna Iulie va avea pretul special de 135 lei (pret intreg 225 lei). Bonus este reteta acestui gem de caise care v-o prezint in randurile urmatoare.

P.S.: Sa stiti ca fierberea in 2 ture ajuta gemul sa se inchege mai bine, sa isi pastreze culoarea si totodata sa nu se distruga tot ce e mai bun din fructe, iar aceasta procedura mi se pare mult mai rapida decat sa stai cu orele langa aragaz.

Ingrediente Gem de caise:

(Pentru 7 borcane de aprox. 370 ml)

• 2,5 kg caise (cantarite dupa curatare)
• 1,2 kg zahar
• Zeama de la 1 lamaie mare
• Optional: 1 varf de cutit cu conservant

Mod de preparare:

Spalam bine caisele si le indepartam partile stricate.

Le rupem in doua, le scoatem samburii si le punem intr-o cratita incapatoare.

Adaugam zeama de lamaie si zaharul.

Amestecam usor si le lasam la odihnit vreo 15 minute.

Punem apoi cratita pe foc mediu pana incepe sa fiarba, aprox. 15 minute.

Din acel moment cronometram 20 de minute, timp in care amestecam mereu sa nu se prinda.

Oprim focul si lasam gemul la racorit pana a doua zi, neacoperit.

A doua zi repetam fierberea exact ca si in prima zi.

Cand e gata luam de pe foc si il lasam la racorit pana pregatim borcanele.

Tot acum punem conservantul daca se doreste si amestecam bine.

Turnam gemul cu grija in borcanele curate, inchidem cu capacele si le depozitam in locul dorit.

The post Gem de caise appeared first on kitchen4bu.ro.

Ador castravetii murati, sunt prima mea alegere cand ma gandesc la muraturi, totodata pot spune ca ei completeaza perfect orice fel de mancare.

Si pentru ca sunt o mare iubitoare de muraturi, iar cele cumparate nu se vor ridica niciodata la nivelul celor facute in casa, am gasit aceasta reteta usoara care poate fi memorata din prima.

Daca ii preparati astfel, veti obtine acei castraveti murati crocanti si foarte fresh, va promit! 😉

Ingrediente Castraveti murati in otet:

Pentru 1 borcan de 720 ml:

• 350 g castraveti cornichon
• 1 lingurita sare neiodata
• 1 lingurita zahar
• 4 linguri otet (de minim 9° grade)
• 1 lingurita boabe de mustar
• 7-8 boabe de piper
• 1-2 catei de usturoi
• 3-4 fasii subtiri de hrean
• cimbru uscat
• marar uscat
• apa rece (in completare)

Mod de preparare Castraveti murati in otet:

Inainte de toate ne asiguram ca avem pregatite cateva borcane spalate si uscate bine.

Punem castravetii in apa rece pentru o jumatate de ora, apoi ii spalam bine si ii transferam intr-un alt bol.

Curatam usturoiul si hreanul apoi le taiem fasii subtiri.

Pe fundul fiecarui borcan asezam cateva crengute de cimbru si marar, apoi usturoiul.

Aranjam castravetii in picioare, cat mai inghesuiti posibil, iar printre ei punem fasiile de hrean.

Adaugam deasupra sarea, zaharul, otetul, boabele de mustar si de piper.

Completam cu apa rece pana acoperim castravetii si strangem bine capacele.

Intr-o cratita mare asezam cateva ziare sau un prosop de bucatarie mai vechi peste care asezam borcanele.

Turnam apa calda in cratita pana aceasta ajunge la jumatatea borcanelor.

Fierbem la foc mic aprox. 20 de minute cronometrate din momentul in care apa incepe sa fiarba.

◊ Borcanele sunt sterilizate cand castravetii si-au schimbat culoarea si/sau capacul este foarte fierbinte cand il atingem.

Stingem focul si lasam borcanele in cratita, in apa, pana a doua zi.

Le depozitam in camara la loc uscat si racoros.

The post Castraveti murati in otet appeared first on kitchen4bu.ro.