Halloumi este o branza semi-tare, traditionala cipriota, din lapte de oaie si capra. Avand un punct de topire ridicat ea este perfecta pentru a fi gatita la gratar sau prajita. Aceasta salata a aparut fara sa imi fac o lista de ingrediente, pur si simplu am folosit meiul si cateva legume ce le aveam prin frigider, care credeam eu ca se combina placut ca si gust.

Rezultatul? A fost WOW! Nu aveam prea mari asteptari de la o “branza fripta”, dar aceasta chiar m-a dat pe spate si cu siguranta o voi pune de acum inainte pe lista de cumparaturi. Ca un mic pont: branza halloumi se serveste imediat dupa ce a fost gatita altfel se intareste si devine gumoasa.

Ingrediente Salata cu branza halloumi, rucola si mei:

(1 portie)

• 100 g branza halloumi (eu am folosit varianta cu busuioc)
• 3-4 linguri mei
• 1 rosie mica
• putina varza rosie
• o mana de rucola
• cateva frunze de spanac
• 1 lingurita pasta de masline
• 1 lingura ulei de masline
• zeama de lamaie

Mod de preparare Salata cu branza halloumi, rucola si mei:

Fierbem meiul in apa cu sare pentru 10-12 minute. Dupa ce a fiert il punem la scurs intr-o sita.

Taiem felii subtiri rosia si varza rosie. Spalam si uscam rucola si spanacul.

Pe o farfurie intinsa aranjam intercalat legumele si meiul. Adaugam zeama de lamaie si uleiul de masline.

Taiem in felii de 1 cm branza halloumi si o stropim cu putin ulei de masline.

Incingem o tigaie grill si punem branza in tigaie pentru 1-2 minute pe fiecare parte, pana ce se rumeneste.

Aranjam feliile de halloumi peste salata. Punem pasta de masline deasupra si servim salata imediat.

The post Salata cu branza halloumi, rucola si mei appeared first on kitchen4bu.ro.